pão de macaco


Ingredientes

Pão doce

  • 150 ml de água
  • 150 ml de leite
  • 2 colheres de chá de sal
  • 3 colheres de açúcar
  • 600 g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 60 g de manteiga picada derretida
  • 2 1/2 colheres de chá de fermento seco

Esmalte

  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 colheres de chá de canela em pó
  • 1/2 xícara de manteiga

Método

  1. Para ativar o fermento, misture o fermento em 100 ml de leite morno e uma colher de sopa de açúcar. A mistura deve borbulhar por um período de 5 a 10 minutos.

  2. Misture fermento, líquido, açúcar, sal, manteiga derretida, ovos e farinha.

  3. Amasse a massa até que fique macia e acetinada.

  4. Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com filme plástico ou uma toalha de cozinha limpa.

  5. Deixe a massa em um local quente e sem correntes de ar para subir até dobrar de tamanho.

  6. A mistura também pode ser colocada em uma máquina de fazer pão na configuração de 'massa'.

  7. Para montar o pão de macaco, forme massa em bolas de tamanho semelhante.

  8. Combine açúcar e canela. Manteiga derretida. Role as bolas primeiro na manteiga e depois na mistura de canela.

  9. Coloque as bolas em uma panela untada, colocando-as em camadas para encher a panela.

  10. Deixe até a massa dobrar e asse a 180 ° C por uma hora. Deixe esfriar na panela por 10 minutos e desligue.

  11. Isso pode ser separado com garfos ou dedos.

Notas

Nancy Reagan serviu pão de macaco na Casa Branca, especialmente durante as férias. Era um pão de macaco especial e rico, feito com toneladas de manteiga, quase como brioche. A receita foi publicada pela American Cancer Society em 1985. Hoje, a maioria dos pães de macaco é feita de maneira semelhante, mas em vez de tanta manteiga, eles são cobertos com uma cobertura doce.

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