pão de macaco

Como fazer o melhor pão de macaco pegajoso de todos os tempos! Esta receita é feita do zero com massa de biscoito caseira, açúcar de canela e cobertura de açúcar mascavo.

Receita caseira de pão de macaco

Este é um post patrocinado, escrito por mim e criado em colaboração com a Keller Creamery Butter. Todas as opiniões expressas aqui são diretamente do meu coração.

Olá! Hoje estou compartilhando meu novo presente favorito: pão de macaco! Eu fiz esta receita na semana passada e me apaixonei loucamente. É tão fácil de fazer e muito bom. Eu amo o quão fofo é o pão e essa cobertura pegajosa e amanteigada!

Nada melhor do que uma receita de brunch indulgente, especialmente durante as férias. É tão bom fazer um lote de pães ralados, pães de cranberry ou rolos de canela no café da manhã! Mas o pão de macaco é realmente ideal quando você tem uma grande multidão para servir e brota em um instante. Assim, você pode se concentrar nos entes queridos, em vez de se preocupar com uma receita complicada.

Com uma receita como essa, a manteiga realmente desempenha o papel principal. É o principal ingrediente da massa de biscoito e também produz aquele esmalte glorioso e pegajoso. O sabor da manteiga realmente brilha, então sempre uso a melhor manteiga possível para uma receita como essa.

A Keller's Creamery é minha marca de manteiga desde que me lembro. É uma tradição familiar da Philly há mais de 100 anos, e este prato festivo não teria o mesmo sabor excelente sem o sabor suave e cremoso da manteiga Keller Creamery. Não possui hormônios adicionados e há uma variedade de opções de manteiga que você pode se sentir bem em adicionar às refeições da sua família.

Pão de Macaco a partir do zero

O QUE É PÃO DE MACACO?

O pão de macaco é um tratamento indulgente feito enrolando bolinhos de massa com açúcar de canela, colocando-os em uma panela e despejando-os sobre um esmalte pegajoso, feito com manteiga e açúcar mascavo. Depois de experimentar, você vai se apaixonar!

Os sabores são semelhantes a um pão pegajoso. Você obtém aquele tempero caseiro de canela, açúcar mascavo quente e manteiga rica, tudo junto com um biscoito macio e macio.

Enquanto assa, as bolhas da massa de biscoito se juntam e se tornam um anel glorioso, mas ainda permanecem um pouco diferentes um do outro, e podem ser separadas e apreciadas uma a uma. É como uma barra espaçadora ou uma lágrima e compartilhar.

COMO FAZER PÃO DE MACACO

Esta receita é uma ótima maneira de cuidar de seus entes queridos com um tratamento em casa, sem ter que passar horas na cozinha. A preparação leva apenas cerca de 30 minutos, e o resultado é verdadeiramente delicioso e memorável.

Comece misturando uma massa de biscoito caseira. (Se você não quiser fazer biscoitos caseiros, pode abrir duas latas de biscoitos refrigeradas e cortá-las em pedaços pequenos. Mas a massa caseira é tão rápida e fácil de fazer, e eles ficam muito mais ricos!)

Para fazer a massa, misture a farinha, o fermento e o sal e corte-os em manteiga fria. Eu gosto de fazer biscoitos com toda a manteiga porque o sabor é tão rico e delicioso!

Quando restarem apenas pedaços de manteiga do tamanho de ervilhas, adicione o soro até formar uma massa.

Em seguida, retire os bolinhos de massa (cerca de uma colher de sopa) e enrole-os em açúcar e canela. Coloque-os na panela, regue com a cobertura de açúcar mascavo amanteigado e asse!

Receita de pão de canela

QUE PÃO PARA USAR O PÃO DE MACACO

Tradicionalmente, o pão de macaco é feito em uma frigideira grande. É muito divertido colocar um anel impressionante disso no centro da mesa e deixar todo mundo fazer isso, tirando as peças e devorando-as. É como um cruzamento entre pães pegajosos e um pão separador. Muito bom para compartilhar!

Mas se você não quiser usar um pacote, terá outras opções. Você pode fazer pães de macaco individuais em uma bandeja de cupcake. Ou você pode assar em uma panela retangular de 9 x 13. Você pode até cortar a receita ao meio e usar uma panela com 5 xícaras de pão.

Independentemente do tamanho da bandeja escolhido, lembre-se de que diferentes formas e tamanhos podem exigir uma alteração no tempo de cozimento. Você saberá que o seu pão de macaco é feito quando está macio e crocante por cima e quando um espeto inserido na parte mais grossa sai limpo.

PÃO DE MACACO SEM GLÚTEN

Para fazer uma versão sem glúten desta receita de pão de macaco, basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten. Procure um que substitua 1: 1 por farinha comum. Aqui estão algumas boas opções:

  • Medição sem glúten do King Arthur Flour para medir a farinha
  • Farinha multifuncional sem glúten para todos os fins de Bob's Red Mill
  • Cup4Cup Farinha multiuso sem glúten

Receita fácil do pão de macaco

QUANDO SERVIR O PÃO DE MACACO

Honestamente, não acho que haja um momento ruim para o pão de macaco!

É ideal para café da manhã ou brunch, com sabor a canela e cobertura de açúcar mascavo. Se você está servindo uma multidão, é perfeito para a manhã de Natal.

Mas também é ótimo para sobremesa ou para um aperitivo. Beba um café e você estará no céu!

PÃO DE MACACO PODE SER FEITO COM ANTECEDÊNCIA?

Nada bate o pão de macaco recém-assado, ainda quente do forno. Se puder, recomendo que você faça isso antes de servir. Como são necessários apenas 30 minutos de preparação, acho que a maior parte do tempo deve ser bem factível.

Mas se for absolutamente necessário fazê-lo com antecedência, basta misturar os ingredientes secos, cortar a manteiga e manter a mistura na geladeira até que você esteja pronto para assar. Você também pode misturar o açúcar de canela na frente e bater também a cobertura.

Cerca de uma hora antes de servir, adicione o leitelho à mistura seca e faça a massa. Em seguida, retire uma colher de sopa, misture o açúcar de canela, despeje sobre a cobertura e asse.

QUANTO TEMPO TEM O PÃO DE MACACO?

Este pão de macaco deve ser mantido em temperatura ambiente por cerca de um dia ou na geladeira por até uma semana.

Também pode ser embrulhado e congelado por até alguns meses. Apenas descongele à temperatura ambiente e reaqueça antes de servir.

COMO AQUECER O PÃO DE MACACO

Pão de macaco é definitivamente melhor apreciado! Para reaquecer, remova cada porção do microondas por cerca de 15 segundos ou coloque em um forno a 170 graus, bem coberto com papel alumínio, por cerca de 20 minutos.

Como fazer pão de macaco

Espero que você goste desta receita caseira de pão de macaco e espero que você consiga usar um pouco de manteiga de Keller para criar quando a fizer!

As variedades cremosas e frescas de manteiga da Keller podem ser encontradas em todos os principais supermercados da região da Grande Filadélfia.

  • Keller Salgado: a escolha perfeita para cozinhar todos os dias
  • Keller's Unsalted – a manteiga para assados, frutos do mar e muito mais
  • Keller's Chicoteado – Manteiga batida leve e macia com menos calorias
  • Manteiga de Keller espalhada com óleo de canola: ligeiramente salgada e perfeitamente espalhada
  • E para as férias, para melhorar a aparência festiva de sua reunião, adicione uma escultura de manteiga de árvore de Natal da Keller Creamery. Você pode encontrá-los no supermercado local, mas rápido, eles esgotam rapidamente!

Para saber mais sobre a Keller's Creamery, sua herança na Filadélfia, e encontrar receitas inspiradas pelo chef para suas próximas férias ou ocasião especial, visite www.kellerscreamery.com.

Esta publicação contém links de vendas de afiliados.

Pão de macaco Tempo de preparação 30 minutos Tempo de cozimento 30 minutos Tempo de resfriamento 10 minutos Tempo total 1 h

Como fazer o melhor pão de macaco pegajoso de todos os tempos! Esta receita é feita do zero com massa de biscoito caseira, açúcar de canela e cobertura de açúcar mascavo.

Curso: Café da manhã, Brunch, Sobremesa, Lanche Cozinha: Americana Palavra-chave: biscoitos, canela, pão de macaco Porções: 16 porções Calorias: 333 kcal

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de sal kosher
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal, Keller's Creamery, fria
  • 1 1/2 xícaras de leitelho frio
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1 xícara de açúcar mascavo (não embalado)
  • 3/4 xícara de manteiga sem sal de Keller's Creamery, derretida

Costumeiro dos EUA – Métrico

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e pulverize generosamente a bandeja de 10 xícaras * com spray antiaderente.

  2. Coloque a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande e bata para combinar.

  3. Corte a manteiga até restarem apenas pedaços do tamanho de ervilhas.

  4. Adicione o soro de leite coalhado até formar uma massa e formar uma bola que se afasta dos lados da tigela.

  5. Coloque o açúcar e a canela em um prato raso e misture.

  6. Coloque a massa em bolas de 1 colher de sopa, enrole-as no açúcar de canela para cobri-las e coloque-as na frigideira preparada.

  7. Quando toda a massa tiver sido coletada e enrolada em açúcar de canela, misture o açúcar mascavo e a manteiga derretida em uma tigela média e despeje sobre o pão de macaco não cozido.

  8. Asse o pão de macaco por 30 a 35 minutos ou até ficar inchado e crocante por cima. (Um palito ou palito inserido na parte mais grossa do pão deve ficar limpo.)

  9. Refrigere o pão de macaco por 10 minutos, inverta-o em uma travessa e divirta-se!

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