Pão de milho recheado com chouriço

Esse recheio de pão de milho (ou molho) é feito com chouriço, cebola, aipo e ervas frescas, como sálvia, alecrim e tomilho. É o enfeite fácil e perfeito para servir nas suas celebrações de Ação de Graças e Natal!

Pão de milho recheado em uma assadeira coberta com sálvia fresca e alecrim.

A temporada de Ação de Graças finalmente chegou e eu estou pronto para isso! É uma das minhas festas favoritas do ano, porque sempre há muita comida incrível, incluindo meu prato favorito da celebração – recheio!

Eu sou aquela pessoa estranha que usa purê de batatas só para colocar mais recheio no meu prato. Vejo! Eu te disse que sou estranho.

Enquanto estou acostumado a comer o recheio mais tradicional feito com pão branco ou torradas, decidi que é hora de tentar algo novo este ano: recheio feito com pão de milho!

Qual é a diferença entre enchimento e curativo?

Tradicionalmente, o recheio é enchimento e cozido dentro o peru, enquanto o molho é cozido em um prato separado. No entanto, hoje, os termos são frequentemente usados ​​de forma intercambiável.

Minha família sempre fazia separadamente em uma panela, mas ainda chamamos de recheio! É por isso que escolhi chamar esse recheio de pão de milho. Não me envie e-mails de ódio!

Ingredientes neste recheio de pão de milho

  • pão de milho – Você tem algumas opções aqui: você pode fazer a sua usando sua receita favorita (como esta pão de milho jalapeño fácil), você pode comprar uma caixa de 15 onças de mistura de pão de milho e fazer em casa ou comprar pão de milho pronto e usá-lo!
  • Chouriço – Certifique-se de usar o chouriço mexicano, que geralmente é fresco, cru e próximo a outras carnes do supermercado. Às vezes, as lojas têm perto de carnes refrigeradas e outras vezes em uma seção especial com outros produtos alimentares hispânicos. Não compre chouriço espanhol que esteja curado, seco e pronto para comer.
  • Legumes – Cebolas refogadas, aipo e alho dão a esse recheio um pouco de textura e um pouco de crocância, sem ser demais.
  • Ervas frescas – Sálvia, tomilho e alecrim adicionam os melhores sabores salgados que todos conhecemos e amamos nas férias. Eles geralmente são usados ​​em muitas receitas de peru e combinam perfeitamente com o seu pássaro.
  • Valores – O caldo de galinha e vegetais funciona nesta receita, então use o que tiver à mão!
  • Um ovo – O recheio de brôa (e o recheio em geral) é inerentemente friável. Adicionar um ovo à mistura ajuda a manter algumas dessas partes quebradiças um pouco juntas.

Como fazer recheio de pão de milho com chouriço

Crumble e cozinhe o chouriço em uma frigideira grande antiaderente até dourar. Isso levará cerca de 5 minutos em fogo médio-alto.

Em seguida, adicione os legumes e ervas: cebola, aipo, alho, sálvia, tomilho e alecrim. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até as cebolas e o aipo amolecerem um pouco.

Em seguida, adicione o pão de milho a uma assadeira untada. Cortei meu pão grosso antes de adicioná-lo, mas tente não cortá-lo muito fino, porque você não quer que ele desmorone completamente.

Adicione a mistura de chouriço cozida e misture tudo delicadamente até que tudo esteja uniformemente distribuído.

Em uma tigela média, misture o caldo de galinha e o ovo. Despeje a mistura sobre o pão de milho, tentando umedecer levemente cada pedaço.

O caldo é derramado sobre o recheio de pão de milho.

Asse em forno a 100 ° C por 25 minutos e pronto!

Os pedaços de pão de milho na parte superior assam e crocam levemente, enquanto as camadas abaixo são perfeitamente infundidas com chouriço e ervas.

É realmente o melhor e foi completamente devorado no ano deste ano. Amizade festa – sem restos! Acho que isso significa que terei que duplicar a receita da próxima vez.

Recheio de pão de milho com chouriço e ervas frescas.

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Pão de milho recheado com chouriço

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 45 minutos

TEMPO TOTAL: 1 hora

Porções: 8 porções

INGREDIENTES

  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal, para untar
  • 14 onças de chouriço mexicano
  • 1 cebola média, picada
  • 2 talos de aipo picados
  • 3 dentes de alho picados (cerca de 1 1/2 colheres de chá)
  • 1 colher de sopa de folhas de sálvia frescas picadas (cerca de 8 a 10 folhas)
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
  • 1 1/2 xícaras de caldo de galinha (ou caldo de legumes)
  • 1 ovo grande
  • 8 1/2 xícaras de pão de milho picado (a quantidade feita a partir de 15 onças. Caixa de mistura de pão de milho)

INSTRUÇÕES

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte o interior de uma panela grande com manteiga e reserve.

  • Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione o chouriço e desfie-o com uma espátula. Cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos.

  • Adicione a cebola, aipo, alho, sálvia, alecrim e tomilho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos até que os vegetais comecem a amolecer. Retire do fogo.

  • Em uma tigela média, adicione o caldo de galinha e o ovo. Bata até ficar completamente combinado.

  • Adicione a mistura de pão de milho e chouriço cozido à panela untada. Misture delicadamente para combinar.

  • Despeje a mistura de caldo de galinha uniformemente sobre o recheio de pão de milho.

  • Asse por 25 minutos. Decore com ervas frescas, se desejar, e sirva imediatamente.

NOTAS

Pão de milho: Fiz isso usando uma caixa de 15 onças de mistura de pão de milho que comprei no supermercado local. Para torná-lo ainda mais rápido, você pode comprar pão de milho pré-fabricado, se a sua loja tiver! Chouriço costumava este pacote de 14 onças de chouriço de porco mexicano, mas você também pode usar um chouriço de soja se quiser que seja vegetariano.


ChouriçoConmaízpanStuffed