Pão de milho verde verde da Hatch


As pimentas orgânicas reinam supremas no mundo do pimentão, então aproveite ao máximo com este pão de milho verde orgânico macio e úmido da Hatch. É uma combinação irresistível de doce e quente!

É difícil chamar esse pão de milho verde da Hatch Green de Guarnição porque estará no centro do palco, não importa o que você servir. Tem uma migalha maravilhosa, uma pitada de doçura com açúcar mascavo e todos os tipos de calor defumado daqueles pimentões assados ​​da Hatch. Um pouco de manteiga e uma garoa de mel local pegam tudo e jogam por cima. Este é pão de milho, como você nunca experimentou antes.

Lembre-se das pimentas Hatch da semana passada Escotilha Mergulho Verde Chile? Eu tinha alguns desses pimentos assados ​​e minha cabeça estava girando com idéias de receitas. Hatch é uma variedade de chili que cresce apenas no vale em torno de Hatch, Novo México, e eles têm uma temporada super curta de agosto a parte de setembro. Eles também têm um sabor fabuloso, por isso têm um certo culto de seguidores. Você pode comprar pimentos frescos da Hatch, se conseguir encontrá-los, mas precisará assá-los. Ou você pode obter pimentos assados ​​e sem pele em embalagens congeladas diretamente da fonte. Os meus são de A loja Hatch ChileEles estão disponíveis o ano todo, o que é ótimo se você gosta deles e decide que não pode viver sem uma solução comum de pimenta Hatch.

Pimentos frescos (acima) podem ser assados ​​na grelha até ficarem pretos. Embrulhe imediatamente em filme plástico e cozinhe por aproximadamente 15 minutos. As peles descascam facilmente e a pimenta assada está pronta para uso. Você pode ver as instruções completas aqui.

As pimentas previamente assadas (abaixo) só precisam de um corte rápido, deixo as sementes para aquecê-las. As pimentas já estão picadas e prontas para dobrar na massa de pão de milho.

Falando em pão de milho, ele é seu melhor amigo quando você precisa colocar algo saudável e reconfortante em cima da mesa em pouco tempo, e ele é muito flexível quando se trata de variações. Algumas das minhas melhores receitas são pães de milho que eu "animei" de uma maneira ou de outra. Como meu favorito de todos os tempos PÃO DE ABÓBORA… vai muito bem com o chili. Mas novamente, meu PÃO DE MILHO DE ABÓBORA Foi fabuloso, e o COUVE A versão é incrível. Ok, vamos voltar para as pimentas Hatch …

Esses pimentões esguios e verdes são tão famosos por seu sabor robusto quanto por seu calor, por isso é bom que eles também sejam de forma suave. Eu misturei cerca de 2/3 macios com 1/3 quentes, e é perfeito para mim.

Pão de milho verde verde da Hatch

Ingredientes sêcos

  • Eu tomo farinha de milho amarela
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo

ingredientes molhados

  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xícara de leitelho
  • 1 1/2 xícara de pau, manteiga sem sal, derretida e levemente resfriada
  • 1 Xícara de Hatch Pimentões assados ​​picados e macios ou uma mistura mais um pouco mais para polvilhar por cima
  • Defina o forno para 400F

  • Unte levemente com manteiga uma forma redonda de 9 ou 10 polegadas ou redonda

  • Bata os ingredientes secos, reserve.

  • Em uma tigela grande, misture os ovos, o leitelho e a manteiga fria. Adicione os pimentões.

  • Dobre os ingredientes secos úmidos, misturando apenas até combinar.

  • Espalhe a massa uniformemente na frigideira preparada. Cubra com alguns pimentões picados extras.

  • Asse por 30-35 minutos até levantar, dourar nas bordas e fazer no centro. Você pode verificar com um palito. Leve à geladeira em uma gradinha ou sirva quente da panela.

notas:

  • Dobre a receita de uma frigideira 9×13, e a cozedura provavelmente levará um pouco mais de tempo. No entanto, o pão de milho cozinha surpreendentemente rápido, portanto, esteja alerta. Dependendo da sua frigideira e forno, o tempo de cozimento pode variar.

Não se esqueça de conferir este pão de milho verde orgânico da Hatch!

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