Pasta de pimenta vermelha assada

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Pasta de pimenta vermelha assada

Eu amo esse super simples Pasta de pimenta vermelha assada receita! Não possui uma tonelada de ingredientes, e a maioria deles pode ser armazenada na despensa. É a refeição perfeita durante a noite, porque leva apenas cerca de 20 minutos e os sabores são incríveis!

Essa massa é comum em nossa casa e acho que também estará em rotação regular em casa. Depois de experimentar, você será fisgado! É um daqueles alimentos que você pode preparar repetidamente porque é muito simples e TÃO delicioso!

Ingredientes para macarrão com pimenta vermelha assada

Esta é uma ótima receita de despensa. É bom planejar o final de semana porque os ingredientes são armazenados muito bem!

  • Massa Rigatoni (ou qualquer tipo de massa que você quiser!)
  • Azeite de oliva
  • Cebola amarela
  • Alho
  • Um pote de pimentão vermelho assado (a estrela da receita)
  • Sal e pimenta preta
  • Creme espesso
  • Acompanhamentos: manjericão fresco, queijo parmesão e flocos de pimenta vermelha. Opcional, mas tão bom!

Como fazer pasta de pimenta vermelha assada

Esta pasta é SUPER simples de fazer! Estale os dedos e o jantar está pronto.

  • Comece com água salgada! Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Mantenha ½ xícara de água da massa e escorra o resto.
  • Enquanto a massa faz o que quer, aqueça uma frigideira média em fogo médio-alto com um fio de azeite. Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Retire o pote de pimentão vermelho (escorrido!) E coloque-o no liquidificador. Adicione a cebola e o alho cozidos, juntamente com a água reservada da massa. Eu também coloquei um smoothie ou sal e pimenta neste momento! Misture até que toda essa mistura esteja lisa.
  • Coloque o macarrão de volta na panela e despeje o molho de pimenta vermelha por cima. Mexa bem para cobrir o macarrão uniformemente. Eu amo este passo, tudo parece e cheira tão bem!
  • Adicione o creme grosso e mexa até o molho ficar cremoso e o macarrão ficar coberto. Você pode ligar o fogão novamente a baixa temperatura neste momento para aquecê-lo até que o molho esteja quente.
  • Sirva e divirta-se! Eu gosto de colocar um pouco de calor na minha massa de pimenta vermelha assada com queijo parmesão, manjericão e flocos de pimenta vermelha picados.

Sugestões de Serviço

Nós realmente amamos uma noite italiana em nossa casa! Toda vez que faço macarrão para o jantar, faço um ou dois desses acompanhamentos.

  • Pao de alho
  • Brusqueta
  • Salada Caprese
  • Salada Verde Fácil
  • Feijão Verde Frigideira Simples
  • Brócolis assado

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Pasta de pimenta vermelha assada fácil

Tempo de preparação: 5 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos Tempo total: 20 minutos Cozinha: Italiana Serviços: 8

Ingredientes

  • dezesseis massas rigatonio de sua escolha

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • ½ cebola amarela, cortada

  • 3 unhas de olorajo

  • dezesseis pimentões vermelhos assados

  • Sal Kosher e pimenta preta moída na hora

  • ½ xícara de creme de leite

  • Para decorar: queijo parmesão ralado, manjericão fresco picado, flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional)

Instruções

  1. Deixe ferver uma panela grande com água e sal. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Reserve ½ xícara de água e escorra.

  2. Enquanto isso, em uma frigideira média, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos.

  3. Coloque o pimentão vermelho escorrido no liquidificador. Adicione a cebola cozida, o alho e a água reservada para as massas. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture até ficar homogêneo.

  4. Coloque o macarrão de volta na panela. Despeje o molho de pimenta vermelha sobre o macarrão e mexa até que o macarrão esteja bem revestido. Adicione o creme grosso e mexa até o molho ficar cremoso e o macarrão ficar coberto. Aqueça em fogo baixo até que o molho esteja quente.

  5. Sirva o macarrão quente com queijo parmesão, manjericão e flocos de pimenta vermelha, se desejar.

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