Pavlova sobremesa perfeita para as férias!

Pavlova É uma receita simples de sobremesa feita com ingredientes como claras de ovos, açúcar, baunilha, suco de limão e amido de milho. Esta ótima sobremesa tipo merengue é uma delícia popular de férias que é muito mais fácil de fazer do que parece!

Pavlova é assado e coberto com chantilly e frutas frescas! Para um toque extra de sabor, sirva com Lemon Curd!

Feche a foto de um pavlova coberto com morangos, framboesas e kiwi em um carrinho de bolo branco.

O que é pavlova?

Acredita-se que a sobremesa pavlova clássica tenha se originado na Nova Zelândia no início dos anos 1900 e desde então se tornou popular em todo o mundo. Esta sobremesa é semelhante aos biscoitos de merengue, mas você vai adorar o centro macio, envolto em uma casca crocante e coberto com chantilly e frutas cintilantes!

O Pavlova em si tem um sabor muito parecido com Marshmallows ou Marshmallow Fluff com um sabor suave de baunilha. Tradicionalmente, é coberto com morangos, framboesas e kiwi, mas você pode adicionar qualquer fruta. Pavlova de morango é um dos favoritos!

A sobremesa Pavlova é popular para preparar durante as férias, mais comumente durante o Natal e a Páscoa. A melhor parte é que os ingredientes são totalmente personalizáveis! Tente cobri-lo com chantilly Kahlua para um acabamento bêbado!

Como fazer pavlova

Esta elegante sobremesa de merengue é bastante fácil de fazer e tem o melhor sabor, combinada com uma variedade de frutas, como morangos, framboesas e kiwis!

  1. Bata as claras em neve até formar espuma. Adicione o açúcar e bata até formar picos firmes e a mistura ficar brilhante.
  2. Combine a colher de chá restante de amido de milho com o suco de limão e a baunilha.
  3. Dobre a mistura de suco de limão nas claras com uma espátula de borracha.
  4. Transfira as claras para a assadeira preparada e asse. Desligue o forno e deixe o pavlova no forno até esfriar completamente.

Depois de esfriado, coloque o bolo Pavlova no prato de servir e cubra com chantilly e frutas.

Foto aérea de um pavlova em uma assadeira pronta para assar

Por que meu pavlova afunda e racha?

Esses problemas surgem quando o pavlova esfria muito rapidamente. É por isso que a receita pede deixar o bolo Pavlova no forno para esfriar completamente.

Também é importante usar os ovos mais frescos possíveis. Ter ovos frescos na fazenda funcionará melhor, mas, se não, procure os ovos com a data de validade mais recente na loja.

Pequenas rachaduras são normais quando o Pavlova é feito corretamente, mas rachaduras maiores ainda podem ocorrer. Isso geralmente é causado por forças externas, como o peso dos ingredientes, e não por qualquer problema de cozimento ou receita.

Mais ótimas dicas de cozimento

  • Comece com os ovos à temperatura ambiente para obter o melhor volume.
  • Não use gordura de qualquer tipo para preparar esta receita.
  • Polvilhe o papel vegetal com amido de milho para evitar que grude.
  • Certifique-se de que não há gema de ovo na mistura.
  • Evite fazer pavlova em dias chuvosos ou chuvosos.

Pavlova em um carrinho de bolo branco coberto com frutas frescas e kiwi.

O tempo pode ser avançado?

Sim e não. Você pode preparar o pavlova alguns dias antes de servi-lo e pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente. No entanto, não deve ser decorado com chantilly ou frutas antes de servir.

Sobras? Pavlova com coberturas pode ser refrigerado durante a noite, mas a sobremesa pode absorver a umidade e perder a trituração.

Sobremesas mais deliciosas

Pavlova

Tempo de cozedura 1 hora

Tempo de resfriamento 3 horas

Tempo total de 4 horas 15 minutos

Esta grande sobremesa de merengue é coberta com chantilly e frutas e é popular nos feriados.

  • 4 claras de ovos grandes em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar em pó *
  • 2 colheres de chá de amido de milho dividido
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de chantilly
  • 1/2 xícara de framboesas
  • 2 kiwis, descascados e fatiados
  • 1 xícara de morangos
  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

  2. Adicione as claras na tigela da batedeira e comece a bater em velocidade média até obter espuma.

  3. Adicione o açúcar em um derramamento muito lento, mas contínuo, enquanto a batedeira estiver em funcionamento. Depois que todo o açúcar tiver sido adicionado, aumente a velocidade e bata até formar picos firmes e a mistura ficar brilhante.

  4. Enquanto as claras estiverem mexendo, forre uma assadeira grande com papel manteiga e use 1 colher de chá de amido de milho para esfregar em um círculo de 12 polegadas. Coloque a panela de lado.

  5. Em uma tigela pequena, misture a colher de chá restante de amido de milho com suco de limão e baunilha e misture com um garfo até ficar líquido.

  6. Quando as claras estiverem prontas, dobre a mistura de suco de limão com uma espátula de borracha.

  7. Transfira as claras para a assadeira preparada e use a espátula de borracha para espalhá-la em um círculo, deixando um recorte no centro.

  8. REDUZA A TEMPERATURA DO FORNO A 250 ° F e assar o pavlova por 1 HORA, desligue o forno e deixe o pavlova no forno até ficar completamente frio, cerca de 3 horas.

  9. Depois de esfriado, remova delicadamente o pavlova da panela e coloque-o no prato de servir, depois cubra com chantilly e frutas.

* Se o açúcar em pó não estiver disponível, você poderá usar açúcar granulado, mas o pavlova terá alguns grânulos visíveis. Você também pode executar o açúcar granulado através de um processador de alimentos para torná-lo mais fino. NÃO FAÇA use açúcar em pó.

Informação nutricional

Calorias 171, Gordura: 4g, Gordura saturada: 2gColesterol 11mgSódio 30mgPotássio: 159mgCarboidratos: 33g, Fibra: 2gAçúcar: 30gProteína: 3gVitamina A: 123%, Vitamina C: 34%Cálcio 28%, Passar a ferro: 1%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

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