Peito de Frango Assado (Receita Fácil)

Está Peito de Frango Assado receita não poderia ser mais fácil! Você vai adorar esse método de forno rápido e sempre terá um frango saboroso, macio e suculento, seguindo estas etapas fáceis e usando esta deliciosa mistura de tempero.

Quatro peitos de frango assados ​​temperados em uma bandeja retangular branca, decorada com salsa.

Peitos de frango assados ​​com sabor fácil

Quando você precisa jantar na mesa, mas não tem muito tempo para a preparação ou longos tempos de cozimento, este frango é a coisa perfeita a fazer! Além disso, é uma ótima receita para o ano inteiro. Todos nós gostamos de frango assado, mas há muitos dias em que está muito quente ou muito frio para assar.

O tempero que eu mais uso para peitos de frango assados ​​é o encontrado aqui. É um condimento para todos os fins, no estilo grelha, mas você pode facilmente trocá-lo por um dos pratos favoritos que você pode comer e usar esse mesmo método de cozimento. Outras ótimas opções seriam um tempero italiano, grego, curry ou cajun.

Também é uma ótima receita para preparar refeições, e as sobras são ótimas para uma salada ou sopa no dia seguinte.

Quem diria que peitos de frango assados ​​e sem pele poderiam ser tão bons? Eu sempre pensava que os peitos de frango assados ​​ou dourados eram o único caminho a percorrer, mas esta receita diz o contrário.

Imagem aérea de um peito de frango assado temperado em um prato branco, juntamente com um lado de purê de batatas e feijão verde cozido no vapor.

Ingredientes para peitos de frango assados

  • Peitos de frango – Encontre os peitos de frango o mais próximo possível do mesmo tamanho, para que eles assem uniformemente.
  • Azeite de oliva – Não use azeite virgem extra aqui ou ele queimará nesta temperatura do forno, deixando o frango com um sabor desagradável.
  • Alho em pó – Eu gosto de usar alho em pó aqui, em vez de alho fresco, para cobrir uniformemente todo o frango, e a uma temperatura tão alta do forno que possa queimar.
  • Pó de cebola – Cebola em pó é outra adição de sabor delicioso aqui. Ajuda a dar aquele sabor clássico de frango assado.
  • Tomilho seco – As ervas secas funcionam melhor aqui do que as ervas frescas para obter um sabor concentrado.
  • Orégano seco – Você também pode experimentar o tempero italiano em vez de tomilho e orégano.
  • Pimentos – Isso não apenas oferece um bom sabor, mas também dá ao frango uma cor agradável para imitar a aparência de um frango assado.
  • Pimenta em pó – O pó de pimenta também confere uma cor bonita ao frango, além de adicionar outra camada de dimensão aqui. Peitos de frango não têm muito sabor, por isso é tudo sobre o tempero aqui.
  • Sal e pimenta – Certifique-se de temperá-lo adequadamente com sal, caso contrário, o frango ficará liso.

Os ingredientes necessários para fazer o peito de frango assado mostrados aqui incluem peitos de frango pequenos, pimentão em pó, pimentão, alho em pó, cebola em pó, tomilho, orégano, sal, pimenta, azeite e salsa.

Como assar peitos de frango

  • Primeiro, você começará a pré-aquecer o forno a 425 graus. Pulverize uma assadeira de 13 por 9 polegadas com spray de cozinha antiaderente.
  • Bata as partes mais grossas do frango para que os peitos tenham quase a mesma espessura. Você não quer panquecas finas, mas elas não devem ter mais que 3/4 de polegada de espessura.

Bater em alguns peitos de frango que descansam em uma tábua com um martelo de carne para equalizar a espessura, para que o frango seja cozido uniformemente.

  • Em uma tigela pequena, misture todos os temperos.

Especiarias em uma tigela para temperar frango assado.

  • Coloque o frango em uma assadeira, regue o azeite de ambos os lados. Quando estiver com pressa, basta regar o óleo na panela e escorrer os peitos de frango para cobri-lo.

Mostrando como fazer frango assado. Pincele os peitos de frango com azeite de oliva em uma assadeira.

  • Polvilhe a mistura de especiarias uniformemente sobre os dois lados do frango.
  • Asse o frango no forno pré-aquecido até ficar totalmente cozido (deve registrar 165 no centro de cada), cerca de 16 a 20 minutos (se você usar peitos maiores, levará mais tempo). Deixe repousar 5 minutos para que os sucos sejam redistribuídos uniformemente antes de fatiar e servir.

Polvilhe a mistura de tempero sobre os peitos de frango crus em uma assadeira de vidro antes de assar.

Dicas para os melhores peitos de frango assados

  • Atingir a parte mais grossa (parte superior) dos peitos de frango, para que não fiquem tão espessos, recomenda-se uma espessura uniforme. Dessa forma, as porções mais finas não cozinham mais rápido que as mais grossas e ficam cozidas demais e secam. Bater no frango também ajuda a amolecê-lo.
  • Espalhe com azeite. Isso dá aos peitos de frango um sabor um pouco mais rico e ajuda a impedir que sequem por fora.
  • Marinar ou estação temporada. Os peitos de frango são bastante chatos e básicos, mas quando bem marinados ou temperados, eles podem assumir um sabor totalmente novo e delicioso. Eu gosto deste tempero no estilo grelha para cor e sabor aqui.
  • Deixe algum espaço entre eles na placa para que o ar quente possa circular e assar uniformemente.
  • Tome cuidado para não cozinhar demais. Algo muito além de 165 graus e os peitos de frango vão começar a secar e quem quer frango seco? Eu recomendo usar um termômetro digital de leitura instantânea aqui.
  • Deixe o frango assado descanse cerca de 5 minutos Antes de servir, é apenas uma daquelas leis sobre carne e frango. Ele permite que os sucos sejam redistribuídos e reabsorvidos no frango, em vez de acabar no prato se cortados imediatamente após o cozimento.

Feche a imagem do peito de frango em uma assadeira de vidro sobre uma superfície cinza, depois de assar no forno.

Quanto tempo para assar peitos de frango?

O tempo de cozimento varia muito, dependendo de várias coisas, como temperatura do forno, tamanho dos peitos de frango, espessura dos peitos de frango, temperatura dos peitos de frango para começar e tamanho e tipo da fonte forno usado.

A 425 graus usando 6 onças peitos de frango. provavelmente levará cerca de 16 minutos mas talvez mais, comece a verificar agora mesmo e adicione mais conforme necessário até atingirem 165 graus.

Posso usar coxas de frango?

As coxinhas de frango também funcionarão aqui, apenas aumentando o tempo de cozimento em cerca de 10 minutos ou conforme necessário para chegar a 165 graus no centro.

Peitos de frango assados ​​em uma fileira em uma assadeira de vidro.

O que devo servir com peitos de frango?

Peito de frango cortado em nove pedaços, mostrando um interior branco, macio e úmido.

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Peitos de frango assados

Para peitos de frango perfeitamente assados, siga estas etapas fáceis e você sempre terá um frango delicioso. Troque essa mistura de temperos por outra favorita que você tiver, apenas use o mesmo método.

Porções: 4

  • 4 (6 oz) peitos de frango sem ossos e sem pele
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1/4 de colher de chá de cebola em pó
  • 1/4 de colher de chá de orégano seco (opcional)
  • 1/4 de colher de chá de colorau
  • 1/4 colher de chá de pimenta em pó
  • Sal e pimenta do reino moída na hora.
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada, opcional
  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus. Pulverize uma assadeira de 13 por 9 polegadas com spray de cozinha antiaderente.

  2. Bata o frango com o lado plano de um martelo de carne para nivelar as porções mais grossas e ajudar a amolecer.

  3. Em uma tigela pequena, misture o alho em pó, tomilho, cebola em pó, orégano, pimentão, pimenta em pó, 3/4 de colher de chá de sal (ou a gosto) e 1/2 colher de chá de pimenta.

  4. Coloque o frango em uma assadeira, pincele os dois lados com azeite.

  5. Tempere os dois lados do frango uniformemente com a mistura de especiarias.

  6. Asse em forno preaquecido até que o centro dos peitos de frango registre 165 em um termômetro de leitura instantânea, aproximadamente 16 a 20 minutos.

  7. Retire do forno e deixe repousar 5 minutos antes de servir e fatiar. Decore com salsa, se desejar.

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