Peito de frango queimado com manteiga, nozes e tâmaras


Ingredientes

  • 2 filés de peito de frango sem pele
  • 2 tâmaras frescas, picadas
  • 5 nozes picadas
  • 1 1/2 fatias de pão
  • 6 fatias de presunto Serrano em fatias finas
  • 45 g de manteiga
  • 8 folhas de sálvia frescas, picadas

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

  2. Corte um bolso de cada peito de frango. Processe o pão até formar migalhas.

  3. Adicione as folhas de sálvia a 30 g de manteiga em uma panela. Cozinhe em fogo médio até a manteiga dourar.

  4. Misture a manteiga e a mistura de sálvia, farinha de rosca, nozes e tâmaras. Use metade desta mistura para encher os peitos de frango.

  5. Coloque três fatias de presunto, ligeiramente sobrepostas, em um filme plástico. Coloque o frango no centro, dobre o presunto ao redor do filé e embrulhe o filme plástico firmemente para formar um rolo limpo. Repita com o segundo filé de frango.

  6. Coloque na geladeira por 15 minutos, remova e remova o filme plástico. Regue o frango levemente com azeite e asse por 20 minutos.

  7. Para servir, aqueça a manteiga e a sálvia restantes até dourar e regue com os bifes cozidos.

Equipa

  • 1 panela
  • 1 frigideira
  • 1 assadeira

Anotações

Legumes mediterrâneos assados ​​são deliciosos e servidos com frango.

Azeite de oliva extra virgem e pimenta do reino