Peito De Peru Com Ervas Em Salmoura

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O peito de peru com alho e ervas e salmoura tem a carne mais suculenta e saborosa de todos os tempos.

A temporada de Ação de Graças da Turquia está se aproximando rapidamente. Esta picles simples torna o peito de peru mais saboroso e adiciona umidade.

Cozinhar um peru inteiro pode ser intimidador. Simplesmente os peitos são muito mais rápidos e você ainda tem aquele peru delicioso em toda a sua casa.

Como fazer peito de peru com ervas e alho em salmoura

  • Em uma tigela grande, adicione água morna, sal, açúcar e ervas de provence, bata e deixe esfriar. Adicione o peito de peru e marinada à salmoura 8-10 horas.
  • Coloque um rack para esfriar em uma assadeira, retire o peru da salmoura e coloque-o no rack. Seque cuidadosamente com toalhas de papel.
  • Pré-aqueça o forno a 450 graus.
  • Em uma tigela pequena, adicione manteiga amolecida, alho e ervas frescas e misture até misturar.
  • Esfregue a manteiga no peito de peru e sob a pele.
  • Asse por 20 minutos, depois reduza o calor para 350 graus e asse por mais 30-40 minutos ou até que a temperatura atinja 164 graus.
  • Retire do forno e deixe descansar 15 minutos. Corte e divirta-se!

Salga traz o melhor da Turquia e adiciona muito sabor extra. Você só precisa se preparar para mergulhá-lo na salmoura antes do tempo.

Alguns bons lados para acompanhar o seu jantar de Ação de Graças.

Esses peitos de peru ficam tão saborosos toda vez que você nunca mais volta às suas antigas formas de cozinhar um peru. Eu prometo!

Estou tão animado por você tentar isso, eu sei que você não ficará desapontado. Você pode até duplicar esta receita e salgar um peru inteiro.

Rendimento: 6

Peito De Peru Com Ervas Em Salmoura

O peito de peru com alho e ervas e salmoura tem a carne mais suculenta e saborosa de todos os tempos.

Salmoura 10 horas

Hora de cozinhar 1 hora

Tempo total 11 horas

Ingredientes

  • 2 (3 lb) peito de peru com osso
  • 10 xícaras de água morna
  • 1/2 xícara de sal
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa Herbes De Provence, opcional
  • 1 pedaço de manteiga amolecida
  • 3 luvas de alho picadas
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado

Instruções

  1. Despeje a água morna em uma tigela grande e adicione sal, açúcar e ervas Provance e bata até ficar combinado. Deixar esfriar.
  2. Quando a água estiver fria, adicione a tampa do peito de peru com filme plástico e leve à geladeira por 8 a 10 horas ou durante a noite.
  3. Coloque um rack para esfriar em uma assadeira e remova o peru da salmoura e coloque-o em cima do rack. Seque a Turquia com toalhas de papel, tanto quanto possível.
  4. Pré-aqueça o forno a 450 graus.
  5. Em uma tigela pequena, adicione manteiga amolecida, alho, alecrim e tomilho e misture até ficar bem combinado. Esfregue a mistura de manteiga sobre o peito de peru, certificando-se de que está sob a pele. Asse o peru por 20 minutos, reduza o fogo para 350 graus e asse por mais 30-40 minutos ou até o peito atingir 164 graus.
  6. Retire do forno e da tenda com papel alumínio para deixar descansar por 15 minutos e mantenha aquecido. Corte e divirta-se!

Com peito de peru de ervas