Peito de peru instantâneo (com osso ou desossado)

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Está Peito de peru instantâneo A receita é a maneira perfeita de fazer peru e molho na panela de pressão instantânea. Seja com ou sem osso, você pode ter um delicioso e úmido peito de peru em uma fração do tempo.

Peito de peru fatiado em um prato

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Receita / instruções completas estão disponíveis em cartão de receita na parte inferior da publicação. Você pode encontrar dicas / truques importantes nopublicação no blog.

Sei que as pessoas geralmente ficam loucas por peru no Dia de Ação de Graças, mas posso honestamente comer peru o ano todo. Eu amo frito no café da manhã, cortado em um sanduíche coberto de maionese e tomate, ou servido com um pouco de recheio. Com isso dito, quem tem tempo para passar algumas horas assando um peru? Nem eu, nem eu.

Portanto, este método Instant Pot de fazer peito de peru é meu aliado.

Embora a maioria dos peitos de peru seja vendida congelada, eu os degelo antes de cozinhar. Aqui está o protocolo adequado para descongelar um peru.

Se você quiser cozinhar congelado, esta receita mostra como cozinhar um peito de peru congelado na panela instantânea.

Como fazer peito de peru com osso instantâneo

Primeiro, verifique se o seu peru está limpo e seco e se os pacotes de molho e miúdos foram removidos. Em seguida, esfregue a maionese em todo o seu peru. Em seguida, tempere o peito de peru com tempero de aves, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta. Esfregue a maionese e tempere toda a mama e sob a pele.

Coloque uma cebola picada e aipo picado na cavidade do peito de peru.

osso cru no peito de peru com tempero

A próxima parte dependerá do tamanho do peito e do tamanho do Instant Pot:

Para Pote instantâneo de 6 litros, um peito de peru com osso que é menos de 5 libras É provável que caiba no pote em um trivet. Nesse caso, use o trivet ao cozinhar. Para um peito cheio de ossos mais de 5 librasColoco o peito na panela instantânea sem o trivet para caber.

Despeje 1 xícara de caldo de galinha no seu pote instantâneo. Adicione o peito de peru à panela, com a pele virada para baixo.

osso cru no peito com tempero dentro do pote instantâneo

Tampe e cozinhe em alta pressão. A quantidade de tempo necessária para cozinhar dependerá do tamanho do seu peito. A diretriz geral é 6 minutos por libra. Então pra mim Pássaro de 7 libras, eu cozinhei um total de 42 minutos desde 6 × 7 = 42.

Terminado o tempo, permite que o pote instantâneo seja liberado naturalmente durante 15 minutos, libere rapidamente a pressão restante. Abra a tampa e remova o peito de peru.

Para dourar o peito, asse no forno por cerca de 5 minutos.

panela turley instantânea

Para fazer o molho:

Para fazer o molho, remova os pedaços grandes de cebola e aipo que são deixados na panela. Coloque a panela instantânea em salteados. Quando o líquido começar a ferver, faça uma suspensão espessa com ¼ de xícara de farinha e 6 colheres de sopa de água. Bata em uma tigela e bata no molho borbulhante. Mexa até engrossar. Sal e pimenta a gosto.

Como Fazer um Peito de Peru Instantâneo Desossado

Seios desossados ​​também são ótimos no Instant Pot. Para um peito sem ossos descongelado, eu uso o trivet, mas os mesmos temperos que um peito com osso, cortado apenas ao meio.

A regra de 6 libras por onça deve ser ajustada ligeiramente para um peito desossado típico cozido com a rede ligada. Para um peito de 1,5 kg, cozinho em alta pressão por 23 minutos e depois libero naturalmente a pressão restante. Como esses seios estão bem enrolados, eles precisam de um pouco mais de tempo para garantir que o centro cozinhe.

Despeje 1 xícara de caldo de galinha na panela instantânea e coloque um peito de 3 libras no trivet. Tampe e cozinhe em alta pressão por 23 minutos.

Peito de açafrão sem osso temperado cru em conserva instantâneo

Depois que o peito estiver cozido, você pode removê-lo e colocá-lo sob um frango para dourar ou usar o incrível Tampa crocante saudável para torná-lo agradável e marrom.

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Para a tampa crocante, coloco-a na Turquia a 500 graus por cerca de 5 minutos para dourar o exterior. Eu tenho uma revisão completa e detalhada de Tampa crocante saudável também

Peito de peru desossado acabado em panela instantânea

E aí está, delicioso peito de peru Instant Pot (desossado ou desossado) feito em menos tempo.

Guarde o forno nessas festas para assar bolos e use a panela instantânea para um peru macio e delicioso.

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Peito de peru instantâneo

Aqui está a maneira perfeita de fazer peru e molho na panela de pressão instantânea. Seja com ou sem osso, você pode ter um delicioso e úmido peito de peru em uma fração do tempo.

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Ingredientes

Peito de peru com osso

  • 7 lb descongelado grande peito de peru com osso, miudezas internas e pacote de molho removido
  • ¼ xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de tempero de aves
  • 2 colheres de chá de sal kosher
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • ¼ colher de chá de pimenta preta
  • 1 cebola amarela picada
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 xícara de caldo de galinha

Para molho

  • ¼ xícara de farinha de trigo
  • 6 colheres de sopa de água

Instruções

Peito de peru com osso

  • Peito de peru limpo e seco. Esfregue maionese por todo o peito. Tempere a parte externa do peito com tempero de aves, sal, alho em pó, cebola em pó e pimenta preta até ficar completamente coberto. Encha o interior do pássaro com cebola e aipo.

  • Despeje 1 xícara de caldo de galinha na panela instantânea. Coloque o animal de peru dentro do Instant Pot, com a pele voltada para baixo. Tampe e cozinhe em alta pressão por 42 minutos.

  • Depois que o timer desligar, deixe a panela de pressão soltar naturalmente por 15 minutos. Libere rapidamente qualquer pressão restante.

  • Retire o peito de peru cozido da panela de pressão. Se quiser dourar, coloque no forno e asse por cerca de 5 minutos até dourar.

Para molho

  • Remova todos os pedaços grandes de cebola ou aipo que possam ser deixados na panela instantânea. Pressione Skip no pote instantâneo. Crie um espessador de farinha despejando farinha e água em uma tigela. Mexa com um garfo até que o espessador fique liso e liso. Quando o líquido da panela começar a ferver, misture o espessador de farinha até ficar completamente combinado. Deixe ferver por cerca de 5 minutos até engrossar.

Peito de peru sem ossos

  • Tempere o peito de peru com maionese, tempero de aves, sal kosher, alho em pó, cebola em pó e pimenta preta.

  • Despeje 1 xícara de caldo de galinha na panela instantânea. Coloque o trivet na panela instantânea e coloque o peito de peru no trivet. Cubra a panela instantânea e cozinhe em alta pressão por 23 minutos. Quando o Instant Pot terminar de cozinhar, deixe a pressão liberar naturalmente por 15 minutos e libere rapidamente a pressão restante.

  • Abra o peito marrom, colocando-o em um forno pré-aquecido para grelhar por cerca de 5 minutos ou use a tampa crocante saudável e doure a parte superior do peito de peru.

  • Se você fizer molho, siga as mesmas instruções do peito com osso.

Anotações

  • A Turquia deve ser cozida a uma temperatura mínima de 165 graus Fahrenheit.
  • Eu mantenho a rede de ossos no peito de peru.
  • As informações nutricionais calculadas são para peito de frango com osso.

Nutrição

Calorias: 564kcal | Carboidratos: 9g | Proteína: 79g | Gorduras: 25g | Gordura saturada: 7g | Colesterol: 215mg | Sódio: 1453mg | Potássio: 56mg | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 29 UI | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 16mg | Ferro: 1 mg

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