Peito de Ragu

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 800 g de carne cortada em pedaços
  • 1 cebola marrom, picada
  • 2 cenouras em fatias finas cortadas ao meio longitudinalmente
  • 1 talo de aipo picado
  • 200 g de cogumelos
  • 1 folha de louro
  • 3 raminhos de tomilho
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3/4 xícara de Massel * Caldo de carne líquido
  • 1/4 xícara de pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa de vinho tinto
  • 500 g de massa de tagliatelle * para servir
  • 1 parmesão ralado * para servir

Método

  1. Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Cozinhe metade da carne por 3 minutos ou até dourar. Transfira para um fogão lento de 5,5L (22 xícaras). Repita com 2 colheres de chá de óleo e carne restante.

  2. Aqueça o óleo restante na mesma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe a cebola, a cenoura, o aipo, os cogumelos, a folha de louro e o tomilho por 6 minutos ou até dourar. Adicione o alho e mexa por 30 segundos ou até perfumar. Transferir para a cozinha.

  3. Combine Massel Liquid Stock Beef Style, pasta de tomate e vinho em uma jarra. Despeje na panela e mexa para combinar. Tampe e cozinhe em fogo alto por 4 horas ou até a carne ficar macia. Estação.

  4. Sirva com macarrão e queijo.

Equipamento

  • 1 fogão lento
  • 1 frigideira

Notas

Este prato irá congelar por até 3 meses.

Esta receita foi criada por Lucy Nunes para Massel.

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