Peixe assado em estilo grego simples

Peixe Grego Simples ao Estilo ~ Este é um exemplo vibrante da dieta mediterrânea saudável, com poucas calorias, ricos em nutrientes e extremamente bonita!

Eu adoraria comer assim todas as noites. É rápido, fácil e saudável. Tudo é mergulhado em uma frigideira ou prato e cozido, na grelha ou no forno quente, em cerca de 15 minutos. Entre tomates, limões, azeite e vinho, um delicioso molho se desenrola magicamente enquanto cozinha. Certifique-se de servir isso com pão ou cuscuz (ou algo assim!) Para absorver toda última gota. Este frasco de alabote de inspiração grega é praticamente o exemplo perfeito de por que a culinária mediterrânea é tão incrivelmente boa para nós.

Esta é uma verdadeira cozinha baseada em ingredientes: não há técnicas sofisticadas envolvidas, por isso o foco é o frescor e a qualidade. Os gregos sabem que essa combinação simplesmente funciona. O alabote é brilhantemente branco e escamoso, mas qualquer peixe firme serve. Usei lindos tomates de morango, ainda presos ao caule, mas os tomates cereja comuns têm o mesmo sabor. Eu amo como o calor do forno divide suas peles e permite que os sucos fluam, sem necessidade de picar! Para as azeitonas, o melhor é fresco de um bar de azeitonas. As boas azeitonas são ricas e salgadas, e eu gosto de misturar os verdes firmes com os pretos mais picantes e curados. Quanto mais variedade, melhor e não se preocupe com os buracos, que faz parte do charme rústico deste prato.

E podemos falar sobre azeitonas cozidas por um minuto? Eles são as melhores coisas da história. Sempre. Quando você os aquece, eles ficam mais suculentos e a carne sai do poço. Os sabores se intensificam enquanto a nitidez das azeitonas suaviza. Se você não viu meu AZEITONAS FRITADAS, Ou meu AZEITONAS ASSADAS, você precisa dar uma olhada neles.

Peixe assado em estilo grego simples

  • 1/2 – 2/3 lb de alabote cortado em duas porções
  • 1/2 cebola branca ou amarela
  • 1 limão
  • Tomates de morango ou tomates cereja variados
  • azeitonas misturadas com ou sem orifícios
  • sal e pimenta do reino moída
  • um pouco de páprica defumada
  • flocos de pimenta vermelha opcionais
  • azeite de oliva
  • vinho branco
  • endro fresco ou tomilho, salsa, o que você quiser
  • queijo feta opcional
  • Defina o forno para 425F

  • Descasque e corte a cebola em fatias finas. Espalhe-o no fundo de uma assadeira.

  • Corte o limão em fatias finas e coloque as fatias em cima da cebola. Coloque o alabote em cima do limão. Tempere o peixe com um pouco de páprica defumada e flocos de pimenta vermelha, se estiver usando.

  • Espalhe os tomates e as azeitonas em volta do peixe. Se algum tomate for grande, corte-o ao meio.

  • Polvilhe tudo com sal e pimenta. Regue com azeite e despeje um pouco de vinho branco no prato, cerca de 1/4 de xícara.

  • Asse por cerca de 15 minutos ou até que o peixe esteja pronto. Finalize sob a grelha para obter um pouco mais de cor.

  • Sirva com endro fresco e queijo feta desintegrado.

Estilo Forno Grego Peixe simples