Peru Cozido Lentamente

Ingredientes

  • 1 1/2 kg de peru sem pele
  • 1 pitada de sal e pimenta * a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 6 dentes de alho
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1/2 xícara de Massel * Caldo líquido tipo frango
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Método

  1. Tempere a Turquia com sal e pimenta ou limão.

  2. Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, aqueça o azeite.

  3. Adicione as coxas de peru e doure por todos os lados por cerca de 10 minutos.

  4. Coloque a Turquia na panela lenta e adicione os ingredientes restantes.

  5. Cozinhe em fogo alto por 3-4 horas ou em fogo baixo por 6-8 horas.

  6. Retire os dentes de alho da panela. Para obter um sabor extra, amasse o necessário e retorne à panela lenta.

  7. Sirva a Turquia com sucos.

Notas

As coxas de frango ou as coxas de peru sem pele de 2 kg podem ser substituídas por perus.

Use sal e pimenta ou pimenta limão.

peru fogão lento