Pés de mão de maçã

Estas tortas de mão de maçã apresentam uma torta de maçã doce que é preenchida dentro de uma crosta de torta escamosa e amanteigada. Tão fácil de fazer e perfeito para o outono!

Estas tortas de mão de maçã apresentam uma torta de maçã doce que é preenchida dentro de uma crosta de torta escamosa e amanteigada. Tão fácil de fazer e perfeito para o outono!

Além das receitas de bolos, algumas das receitas mais solicitadas que recebo dos leitores são para bolos. Também não posso dizer que culpo todos eles. Quero dizer, o que você não gosta em uma crosta de torta escamosa com um delicioso recheio recheado dentro?

Pretendo postar mais receitas de bolos mais próximas ao Dia de Ação de Graças, mas mal posso esperar para compartilhar essas tortas de maçã adoráveis ​​com você. Enquanto eu amo a torta regular, também adoro as mini tortas e as tortas manuais, porque você pode pegá-las facilmente e elas levam muito menos tempo para assar!

Outra coisa que eu amo nessas tortas de mão é que você pode ser tão criativo quanto quiser com elas. Você pode cortá-las grandes e dobrar a massa do bolo para parecer mais uma rotação, ou usar diferentes cortadores de biscoito para dar a forma desejada.

Estas tortas de mão de maçã apresentam uma torta de maçã doce que é preenchida dentro de uma crosta de torta escamosa e amanteigada. Tão fácil de fazer e perfeito para o outono!

Para fazer essas tortas, você começará lançando suas crostas de torta. Se você quiser facilitar um pouco esses bolos, use migalhas de bolo compradas em lojas. Se você quiser ficar com crostas de torta caseiras, tenho um tutorial completo que mostra como fazer suas próprias. Super fácil também!

Então você cortará seus círculos para as tortas de mão. Eu usei um cortador de 3,5 polegadas para essas tortas de mão e eu não sugiro usar um muito menor. Se você deseja modelar seus bolos de mão mais como uma rotação, use um cortador maior e ajuste o tempo de cozimento um pouco, se necessário.

Depois de cortar os círculos, refrigere-os enquanto faz o recheio, que é apenas uma mistura de maçãs picadas, açúcar, farinha, extrato de baunilha e algumas especiarias. Você pode usar qualquer tipo de maçã que preferir para o recheio, adoro usar uma mistura de Granny Smith e Honeycrisp ou Gala.

Estas tortas de mão de maçã apresentam uma torta de maçã doce que é preenchida dentro de uma crosta de torta escamosa e amanteigada. Tão fácil de fazer e perfeito para o outono!

Em seguida, coloque o recheio sobre a metade dos círculos da massa de torta. Você precisará apenas de 2 a 3 colheres de sopa de recheio por círculo, apenas distribua o recheio da melhor maneira possível. Você também deve deixar algum espaço nas bordas para poder colocar os outros círculos da massa em cima e enrolar as bordas.

Adoro adicionar um pouco de manteiga às tortas de frutas, então também adicionei um pouco delas. A manteiga torna o recheio um pouco mais rico, mas também experimentei essas tortas e elas têm um ótimo sabor. Eu cubro apenas uma colher de sopa de manteiga em pedaços pequenos e adiciono 1-2 pedaços em cima do recheio de cada bolo.

Estas tortas de mão de maçã apresentam uma torta de maçã doce que é preenchida dentro de uma crosta de torta escamosa e amanteigada. Tão fácil de fazer e perfeito para o outono!

Depois de adicionar o recheio, cubra cada bolo com a outra metade dos círculos restantes na massa e molhe as bordas com um garfo. Se você quiser que as crostas de torta fiquem um pouco melhores, umedeça as bordas dos círculos com um pouco de água ou com a lavagem dos ovos.

A lavagem dos ovos é apenas uma simples mistura de um ovo e um pouco de leite que você vai colocar em cima dos bolos. A lavagem dos ovos ajuda a massa do bolo a ficar com essa cor bem dourada. Você também pode terminar seus bolos com um pouco de açúcar grosso ou deixá-los simples.

Sugiro também cortar algumas ranhuras nas tortas antes de colocá-las no forno. Acabei de fazer um pequeno padrão cruzado, mas você pode até usar cortadores de biscoito para cortar pequenos desenhos.

Estas tortas de mão de maçã apresentam uma torta de maçã doce que é preenchida dentro de uma crosta de torta escamosa e amanteigada. Tão fácil de fazer e perfeito para o outono!

Depois que os bolos estiverem prontos, cozinhe-os até dourar e você poderá ver o recheio borbulhando lá dentro. Você pode servi-los enquanto estiverem quentes ou guardá-los por um dia ou dois até estar pronto para servi-los.

Dicas de cozimento para tortas de maçã

  • Você pode usar qualquer tipo de maçã que preferir para esta receita. Adoro usar uma mistura de duas maçãs diferentes e geralmente uso maçãs Granny Smith, Fuji, Honeycrisp ou Gala.
  • Certifique-se de descascar e descascar suas maçãs antes de cortá-las. Também é melhor cortar a maçã em pedaços de tamanho uniforme para que o recheio fique assado de maneira uniforme.
  • Sinta-se à vontade para usar um cortador de biscoitos diferente ou um cortador maior para essas tortas de mão, apenas ajuste o tempo de cozimento um pouco, se necessário.
  • Cobri essas empanadas de mão com um pouco de açúcar grosso, mas você pode cobri-las com uma simples cobertura de açúcar em pó e leite ou um pouco de molho caseiro de caramelo.

Pés de mão de maçã

Estas tortas de mão de maçã apresentam uma torta de maçã doce que é preenchida dentro de uma crosta de torta escamosa e amanteigada. Tão fácil de fazer e perfeito para o outono!

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  • 2 crostas de torta (caseiras ou compradas na loja)
  • 2 xícaras (240 gramas) de maçãs picadas
  • 1/4 de xícara (50 gramas) de açúcar granulado
  • 2 colheres de sopa (15 gramas) de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1/2 -1 colher de chá de canela em pó (ajuste de acordo com sua preferência pessoal)
  • 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 ovo grande (levemente batido)
  • 1 colher de sopa de leite (15 ml)
  • 1 colher de sopa (15 gramas) de manteiga (cortada em pedaços pequenos, opcional)
  • Açúcar grosso para polvilhar por cima (opcional)

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  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Cubra 1-2 assadeiras grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone e reserve.

  2. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole as crostas de bolo com uma espessura de cerca de 1/8 de polegada. Usando um cortador de biscoitos de 3,5 polegadas (ou um copo), corte o máximo possível de círculos da massa, enrole novamente os pedaços de massa, conforme necessário. Você deve ter cerca de 18 a 20 círculos. Coloque os círculos da massa sobre as assadeiras e transfira para a geladeira para esfriar durante o enchimento.

  3. Misture as maçãs picadas, o açúcar, a farinha, o extrato de baunilha, a canela em pó e a noz-moscada em uma tigela até ficarem completamente combinadas e todas as maçãs ficarem cobertas pela mistura.

  4. Em uma tigela, misture o ovo e o leite até ficar bem combinado. Separe.

  5. Remova os círculos da torta da geladeira e distribua uniformemente o recheio de torta de maçã entre metade deles. Certifique-se de deixar algum espaço nas bordas. Coloque 1-2 pedaços de manteiga em cubos sobre o recheio de cada bolo.

  6. Coloque a outra metade dos círculos da massa do bolo por cima (use um pouco de água ou ovo para umedecer as bordas e ajude a selá-las, se necessário), depois prenda as bordas com um garfo.

  7. Pincele a parte superior de cada bolo com o ovo lavado. Polvilhe com açúcar grosso, se desejar, e corte 2-3 fatias em cima de cada bolo.

  8. Asse a 400 ° F por 18-22 minutos ou até que as tortas fiquem douradas e o recheio borbulhe. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Guarde os bolos em um recipiente hermético à temperatura ambiente ou na geladeira por 3 a 4 dias.

Ajuste a canela em pó à sua preferência pessoal. Eu amo canela e prefiro usar 1 colher de chá nesses bolos.

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A publicação Apple Hand Pies apareceu pela primeira vez no Live Well Bake Frequently.

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