Pesang Isda (peixe na sopa de gengibre)

Pesang Isda (peixe na sopa de gengibre)

Fiz esta sopa emocionante outro dia, quando estava chuvosa e assustadora. Em dias de chuva, desejo uma sopa quente e úmida. Este filipino pesno isda (peixe em sopa de gengibre) era exatamente o que eu estava ansioso.

Tenho muitas boas lembranças desta sopa. Lembro-me de minha mãe fazendo essa sopa para mim e meus irmãos quando eles não estavam se sentindo bem. Ela fez essa sopa geralmente usando dalag (murrel), que é um peixe comum nas Filipinas.Pesang Isda (peixe na sopa de gengibre)

Nesta sopa simples, os aromáticos são salteados e depois a água é adicionada e fervida. Em seguida, adicione o peixe e os legumes nos últimos minutos de cozimento. O peixe estava perfeitamente preparado na hora. Foi a primeira vez que meu marido experimentou essa sopa e fico feliz que ele tenha gostado.

Pesang Isda (peixe na sopa de gengibre)

Curso: Sopa

Cozinha: Filipina

Palavra chave: filipino, fish, soup

Porções: 4 porções

Calorias: 207 kcal

Autor: Liza Agbanlog

Os ingredientes

  • 2 filetes de peixe, (pargo ou bacalhau), cerca de 1 lb 12 oz
  • Sal marinho e pimenta do reino moída na hora.
  • 1 quilo de bok choy (5 peças)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena, cortada
  • 1 maçaneta de gengibre de 2 polegadas, descascada e enfeitada.
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 8 xícaras de água
  • 2 cebolas verdes em fatias finas

Instruções

  1. Tempere o peixe com sal e pimenta. Separe.

  2. Fatie cada criança exigente ao meio, enxágue abundantemente com água corrente fria e depois escorra. Separe.

  3. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o gengibre e refogue até a cebola começar a amolecer, cerca de 2 minutos.

  4. Adicione o molho de peixe e mexa. Adicione a água e deixe ferver por 10 minutos.

  5. Adicione o peixe e cozinhe por 7 minutos ou até o peixe estar quase pronto.

  6. Adicione o bok choy e cozinhe por mais 3 minutos. Tempere o caldo com sal e pimenta.

  7. Sirva, decore com cebola verde picada.

Pesang Isda (peixe na sopa de gengibre)

IsdajengibrePesangFishSoup