Pesto de folhas de salmão e batatas

Este simples Pan Pan Pesto Salmão e Batata utiliza ingredientes mínimos, mas tem muito sabor! Um jantar saudável e equilibrado que pode estar sobre a mesa em 30 minutos!

Feliz Ano Novo! Não parece possível que já estamos no início de um novo ano, mas garoto, isso é bom? Depois de apreciar muitos doces e parar de cozinhar nas últimas duas semanas, fico feliz em voltar à minha rotina normal. Obviamente, isso envolve preparar o jantar regularmente e facilitar o máximo possível para você e para mim.

Esta folha de pão, pesto, salmão e batata é uma ótima receita para voltar à rotina de cozinhar. Ele não usa muitos ingredientes, você só estraga alguns pratos e não exige muito esforço de sua parte.

O que eu preciso para fazer o pesto de salmão e batata?

  • 12-16 onças de filetes de salmão selvagem
  • 1 libra de batatas bebê ou batatas de alevinos
  • Pesto de manjericão, essa marca é minha escolha se eu não tiver comida caseira
  • Limão
  • Azeite de oliva

Jantares de panela são uma ótima maneira de preparar o jantar, se você odeia estragar muitos pratos. Se você alinhar sua bandeja com papel alumínio ou papel manteiga, isso é menos uma coisa para lavar. Às vezes, você pode colocar tudo para a comida na bandeja de uma só vez, mas descobri que isso muitas vezes deixa você com legumes ou carne cozidos demais. Abaixo estão minhas dicas para garantir que seu jantar na frigideira esteja perfeitamente preparado.

Dica para cozinhar panelas

  • Corte todos os legumes o mais próximo possível do mesmo tamanho.
  • Se você estiver usando vários tipos de vegetais, verifique se eles têm tempos de cozimento semelhantes.
  • Use uma bandeja de meia folha com borda comercial. Estes são mais fortes e garantirão uma tostagem uniforme e não cederão no forno.
  • Se você planeja cozinhar suas proteínas e vegetais ao mesmo tempo, verifique se eles têm tempos de cozimento semelhantes. Por exemplo, isso Pão de folhas mel mostarda salmão e feijão verde Tudo estava cozido juntos.
  • Se os legumes tiverem um tempo de cozimento mais longo ou mais curto que a proteína, convém dar o que leva mais tempo para começar no forno.
  • Verifique se tudo tem espaço suficiente na panela. Você quer grelhar e dourar o que está cozinhando, não cozinhá-lo no vapor. Se estiver cheio demais, é melhor usar bandejas de duas folhas.

Se você nunca teve pesto com salmão, é uma combinação deliciosa. Sim, há queijo parmesão no pesto, e geralmente não sou a favor de emparelhar queijo e peixe. No entanto, vou abrir uma exceção para isso. Foi apenas a quantidade certa de manjericão, a bondade de alho para acompanhar o sabor do salmão.

Quanto às batatas, se você fez minhas batatas assadas com pesto de parmesão, sabe o quanto eu amo essa combinação. Depois que as batatas terminarem de assar no forno, retire-as e esprema imediatamente o suco de limão fresco sobre tudo. Adicione a quantidade certa de sabor ácido fresco para equilibrar a riqueza do pesto e salmão.

Este jantar saudável em uma panela é fácil de preparar e um equilíbrio perfeito de proteínas e carboidratos. Isso deixará você satisfeito e com fome uma hora depois.

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Pesto de folhas de salmão e batatas

Desempenho: 4 porções Tempo de preparação: 5 minutos Hora de cozinhar: 25 minutos Tempo total: 30 minutos

Ingredientes

  • 12-16 onças de filetes de salmão selvagem
  • 1 libra de batatas
  • 3 colheres de sopa de pesto
  • Azeite, sal kosher e pimenta do reino moída a gosto
  • 1/2 suco de limão, além de fatias extras para servir

Instruções

    1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Pulverize a assadeira com spray de cozinha, também forre com papel alumínio.
    2. Corte qualquer uma das batatas pequenas ao meio e despeje-as na bandeja. Regue com azeite, uma colher de sopa de pesto e tempere com sal e pimenta. Misture as batatas com as mãos até cobrir e espalhe em uma camada uniforme. Asse por 15 minutos e remova-o do forno.
    3. Mova as batatas para um lado da panela e coloque os filetes de salmão do outro lado. Tempere com sal e pimenta e polvilhe uma colher de chá de pesto em cima de cada filé. Asse por mais 8 a 12 minutos, dependendo da espessura dos filés de salmão. A temperatura interna deve ser de 140 ° F quando removida do forno.
    4. Retire o salmão e as batatas do forno e esprema o suco de limão sobre tudo. Deixe o salmão descansar por 5 minutos antes de servir.

Notas

  • Se você estiver usando salmão selvagem, saiba que ele cozinha mais rápido do que em fazendas.
  • Informação nutricional com base em 12 onças de salmão
Informação nutricional:

Rendimento: 4 Tamanho da porção: 1 Valor por proporção: Calorias: 345 Gordura total: 17 g Gordura saturada: 3 g Gordura trans: 0 g Gordura insaturada: 12 g Colesterol: 56 mg Sódio: 123 mg Carboidratos: 26 g Fibra: 3 g Açúcar: 2 g Proteína: 23 g

Panela de folhas de batatas Pesto de salmão