Picadas de Cheesecake de Chocolate Congelado

Ingredientes

  • 250 g de creme de queijo amolecido
  • 1/3 de xícara de açúcar em pó
  • 3/4 xícara de iogurte grego
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1/4 xícara de cacau
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 lite spray de spray de óleo vegetal

Método

  1. Refrigere uma bandeja de cubos de gelo no freezer antes de começar.

  2. Faça o cheesecake parte da mordida combinando cream cheese, açúcar e iogurte. Misture com os batedores até ficar bem combinado.

  3. Para o chocolate, misture o óleo de coco, o cacau e o mel. Pode ser necessário derreter o óleo de coco, se ele endurecer na jarra. Coloque no microondas por cerca de um minuto. Ele será redefinido uma vez para a temperatura ambiente, por isso deve funcionar rapidamente.

  4. Retire a bandeja do cubo de gelo do freezer e pulverize-a com óleo.

  5. Coloque cerca de meia colher de chá da mistura de chocolate no fundo de cada buraco no cubo de gelo. Gire-o para cobrir alguns dos lados também. O óleo de coco fará o chocolate endurecer quase instantaneamente. Tente criar uma camada fina e agradável na base da forma do cubo de gelo.

  6. Siga com uma colher de sopa de mistura de cheesecake em cada balde. Deixe espaço para uma fina camada de chocolate por cima.

  7. Polvilhe o chocolate em cima de cada balde.

  8. Congele por duas a três horas.

Notas

Você pode reduzir a receita em calorias usando queijo creme desnatado e iogurte desnatado.

Você encontrará frascos de óleo de coco na seção de alimentação saudável do seu supermercado.

Usei uma bandeja de cubos de gelo com cubos menores e uma base de silicone. A base de silicone facilitou a remoção das mordidas, uma vez congeladas. O tamanho do menor cubo tornava as mordidas perfeitamente do tamanho de uma ‘mordida’.

Esta é uma sobremesa fácil no estilo petit fours para refeições informais.

Esta receita foi criada para o Kidspot Kitchen.

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