Picles de geladeira de abobrinha doce e picante

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Na primavera passada, meu sogro planejou e plantou um grande jardim em seu quintal e colhe os benefícios durante todo o verão. Toda semana, ele traz uma variedade de produtos frescos que ele escolheu e, como qualquer jardim, ele sempre tem uma grande quantidade de abobrinha para compartilhar. Eu os tenho usado para alguns pratos grelhados simples, mas queria experimentar algo um pouco diferente com a abobrinha desta semana. Eu não estava com vontade de comer pão de abobrinha, então procurei algumas idéias e me deparei com uma receita de picles de abobrinha. Ainda melhor: são picles de geladeira, o que significa que são rápidos, fáceis e incrivelmente saborosos.

A primeira vez que fiz picles de geladeira com pão e manteiga há vários anos e me apaixonei totalmente pelo processo; Também fiz pepinos em conserva no ano passado.

Sempre preferi picles de pão com manteiga a picles de endro ao colocá-los em um sanduíche ou hambúrguer; A combinação de doce e picante é incrível e pode transformar o sanduíche de peru mais chato em algo que vale a pena saborear. Por isso, fiquei emocionado quando vi que esses picles de abobrinha eram um riff de sabores clássicos de pão e manteiga.

Os picles de abobrinha ficam com um tom fantástico de amarelo na mistura de especiarias e ficam absolutamente lindos flutuando em uma jarra de vidro. Os flocos de pimenta vermelha esmagados são opcionais, mas se você gosta de um pouco de calor, eu definitivamente os incluiria. Você pode usar esses picles de abobrinha em qualquer lugar que você normalmente colocaria picles normais: sanduíches, hambúrgueres, cachorros-quentes … em qualquer lugar!

Se você tem abobrinha saindo dos ouvidos neste verão e está cansado de fazer pão de abobrinha, esses picles são uma escolha incrível!

Faz um ano: Pretzel, manteiga de amendoim e milk-shake de chocolateHá dois anos: Creme de damasco BabkaFaz quatro anos: Pão de chocolate duplo com manteiga de amendoim e creme de queijoFaz cinco anos: Biscoitos de manteiga com sal e chocolate

Veja como fazer picles frios e picantes para a geladeira de abobrinha:

Picles de abobrinha em geladeira

Porções: 1 receita Preparação: 15 minutos Cozinhe 5 minutos Tempo de espera 1 hora Total: 20 minutos Procurando receitas de abobrinha para usar o restante da recompensa de verão? Esses picles rápidos de geladeira de abobrinha são doces, picantes e perfeitos, em vez de picles comuns!

  • ½ xícara de água (temperatura ambiente)
  • 2 colheres de sopa + ½ colher de chá de sal kosher
  • 1 abobrinha média (cerca de 1 libra, cortada em polegadas)
  • 1 cebola amarela pequena (polegada cortada em polegadas de espessura)
  • 3 cubos
  • 2 vinagre de maçã
  • 1 açúcar adoçado
  • 1½ colheres de chá de mostarda moída
  • 1½ colheres de chá de sementes de mostarda
  • Asteaspoonturmeric
  • ½ colher de chá de flocos de pimenta picada (opcional, adicione um pouco de calor!)

US Usual EUA – Métrico

  1. Em uma tigela pequena, misture a água e o sal kosher até que o sal se dissolva.
  2. Coloque a abobrinha e a cebola em um saco de congelador com zíper de galão. Adicione a solução de água e sal, cubos de gelo e água fria adicional para cobrir a abobrinha e a cebola. Mexa para combinar. Selar o saco e deixe descansar por 1 hora.
  3. Enquanto isso, misture os flocos de vinagre, açúcar, mostarda, açafrão e pimenta vermelha em uma panela pequena em fogo médio. Cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir a dissolução do açúcar, retire do fogo e reserve.
  4. Escorra a mistura de abobrinha em uma peneira e remova todo o excesso de umidade, colocando-a em um girador de salada ou enrolando-a em uma toalha de cozinha limpa e forrada com papel-toalha.
  5. Coloque a mistura de abobrinha em uma jarra grande (ou vários frascos menores) e despeje o líquido de decapagem por cima, certificando-se de que toda a mistura de abobrinha esteja coberta de líquido. Coloque a tampa na jarra e leve à geladeira pelo menos 1 dia antes de servir. Os picles podem ser armazenados na geladeira por até 2 meses.

Os valores nutricionais são baseados na receita completa.

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