O pierogi polonês é considerado o prato nacional. Um é chamado pierog e é pronunciado pye-ROOG; Pierogi é a palavra plural para esses pequenos tesouros. Eles podem ser preenchidos com todos os tipos de coisas que podem ser doces ou salgadas.
Uma massa sem fermento é feita, enchida e depois jogada em água fervente. Pierogi muitas vezes é frito na manteiga após a fervura. Eles também são frequentemente servidos com creme de leite. Você decide o que você preenche seu pierogi polonês, mas alguns dos recheios mais preciosos são cogumelos com chucrute, cebola frita, purê de batatas e queijo, carne picada, repolho, espinafre e quark (queijo dos fazendeiros).
Fiz esses pacotes de alegria com cogumelos, cebolas e chucrute. Eles eram surpreendentemente fáceis de fazer com esta pequena ferramenta útil, que você pode usar aqui.
Ter as ferramentas certas para o trabalho é muito útil, mas você certamente pode fazê-las simplesmente colocando o recheio no centro do círculo e curvando as bordas com um garfo. Você só quer garantir que as bordas estejam bem seladas antes de colocá-las na água fervente.
Pierogi congela perfeitamente, então fique à vontade para fazer um grande lote dobrando a receita. Depois de fazer o semicírculo, congele-os individualmente em uma bandeja e coloque-os em um saco para congelá-los todos juntos. Simplesmente use o quanto quiser quando necessário, simplesmente fervendo por mais um minuto ou dois do que quando estiver cozinhando fresco.
O pierogi polonês pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento, como foi o caso do nosso Banquete de cozinha internacional. Servimos ao lado de um pato assado com maçãs e batatas. Se você quiser outras receitas autênticas da Polônia e aprender mais sobre esse país do Leste Europeu, não deixe de conferir "Nossa Viagem à Polônia".
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Pierogi polonês
O pierogi polonês é considerado o prato nacional. Pequenos pacotes de alegria que você certamente amará. Fácil de fazer e uma refeição celestial.
Autor Darlene na cozinha internacional
Os ingredientes
Os ingredientes
- 4 xícaras de farinha
- 2 ovos
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 palito, amolecido
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite morno
Para preencher
- 8 onças chucrute
- 4 onças de cogumelos, picadinho
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 colher de sopa de óleo
Instruções
Instruções
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Mexa a farinha e o sal em uma tigela grande. Corte a manteiga até que a mistura pareça quebradiça. Adicione os ovos, o leite e mexa com uma colher de pau até a mistura ficar unida.
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Amasse levemente na tigela para alisar. Deixou de lado.
Enquanto isso, você pode fazer o recheio:
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Coloque o chucrute em uma tigela.
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Coloque o cogumelo em uma frigideira seca em fogo alto, cubra com uma tampa. Quando os cogumelos liberarem a umidade, retire a tampa e cozinhe até a água evaporar.
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Adicione o óleo e a cebola e refogue em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Mistura uma vez fresca com chucrute
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Estenda a massa até que ela fique thick "de espessura (pode ser necessário dividir a massa ao meio e enrolar a massa se a área de trabalho for pequena).
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Corte círculos com um copo de 3 "de diâmetro.
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Coloque cerca de uma colher de chá cheia de recheio nos centros e feche o pierogi. Transfira para uma bandeja enfarinhada e continue trabalhando na massa que espalha os restos. (Dica: use um fabricante de pierogi para obter resultados rápidos e fáceis ou pode crimpá-lo com um garfo.)
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Congele ou ferva em água por 3 minutos.
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Para cozinhar congelado: Ferva em água por 3-4 minutos.
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Refogue a manteiga até ficar bem carbonizada (cerca de 2 a 3 minutos).
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Sirva com creme azedo e picante com algumas cebolinhas.
Bolinhos de massaPierogiPolishStuffed
