Pierogi polonês (bolinhos recheados)

O pierogi polonês é considerado o prato nacional. Um é chamado pierog e é pronunciado pye-ROOG; Pierogi é a palavra plural para esses pequenos tesouros. Eles podem ser preenchidos com todos os tipos de coisas que podem ser doces ou salgadas.

Um prato cheio de pierogies poloneses.

Uma massa sem fermento é feita, enchida e depois jogada em água fervente. Pierogi muitas vezes é frito na manteiga após a fervura. Eles também são frequentemente servidos com creme de leite. Você decide o que você preenche seu pierogi polonês, mas alguns dos recheios mais preciosos são cogumelos com chucrute, cebola frita, purê de batatas e queijo, carne picada, repolho, espinafre e quark (queijo dos fazendeiros).

Fiz esses pacotes de alegria com cogumelos, cebolas e chucrute. Eles eram surpreendentemente fáceis de fazer com esta pequena ferramenta útil, que você pode usar aqui.

Ter as ferramentas certas para o trabalho é muito útil, mas você certamente pode fazê-las simplesmente colocando o recheio no centro do círculo e curvando as bordas com um garfo. Você só quer garantir que as bordas estejam bem seladas antes de colocá-las na água fervente.

Pierogi congela perfeitamente, então fique à vontade para fazer um grande lote dobrando a receita. Depois de fazer o semicírculo, congele-os individualmente em uma bandeja e coloque-os em um saco para congelá-los todos juntos. Simplesmente use o quanto quiser quando necessário, simplesmente fervendo por mais um minuto ou dois do que quando estiver cozinhando fresco.

O pierogi polonês pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento, como foi o caso do nosso Banquete de cozinha internacional. Servimos ao lado de um pato assado com maçãs e batatas. Se você quiser outras receitas autênticas da Polônia e aprender mais sobre esse país do Leste Europeu, não deixe de conferir "Nossa Viagem à Polônia".

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Pierogi polonês

O pierogi polonês é considerado o prato nacional. Pequenos pacotes de alegria que você certamente amará. Fácil de fazer e uma refeição celestial.

Autor Darlene na cozinha internacional

Os ingredientes

Os ingredientes

  • 4 xícaras de farinha
  • 2 ovos
  • 8 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 palito, amolecido
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de leite morno

Para preencher

  • 8 onças chucrute
  • 4 onças de cogumelos, picadinho
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 colher de sopa de óleo

Instruções

Instruções

  1. Mexa a farinha e o sal em uma tigela grande. Corte a manteiga até que a mistura pareça quebradiça. Adicione os ovos, o leite e mexa com uma colher de pau até a mistura ficar unida.

  2. Amasse levemente na tigela para alisar. Deixou de lado.

Enquanto isso, você pode fazer o recheio:

  1. Coloque o chucrute em uma tigela.

  2. Coloque o cogumelo em uma frigideira seca em fogo alto, cubra com uma tampa. Quando os cogumelos liberarem a umidade, retire a tampa e cozinhe até a água evaporar.

  3. Adicione o óleo e a cebola e refogue em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Mistura uma vez fresca com chucrute

  4. Estenda a massa até que ela fique thick "de espessura (pode ser necessário dividir a massa ao meio e enrolar a massa se a área de trabalho for pequena).

  5. Corte círculos com um copo de 3 "de diâmetro.

  6. Coloque cerca de uma colher de chá cheia de recheio nos centros e feche o pierogi. Transfira para uma bandeja enfarinhada e continue trabalhando na massa que espalha os restos. (Dica: use um fabricante de pierogi para obter resultados rápidos e fáceis ou pode crimpá-lo com um garfo.)

  7. Congele ou ferva em água por 3 minutos.

  8. Para cozinhar congelado: Ferva em água por 3-4 minutos.

  9. Refogue a manteiga até ficar bem carbonizada (cerca de 2 a 3 minutos).

  10. Sirva com creme azedo e picante com algumas cebolinhas.

Bolinhos de massaPierogiPolishStuffed