Pimentão lento

Pimentão servido em uma tigela branca

O melhor chili! Quente, carnudo e cheio de sabor, este chili de fogão lento não é apenas extremamente delicioso, mas fácil de preparar. Perfeito para alimentar uma multidão!

Pimenta do fogão lento servido em uma tigela branca coberta com queijo, creme de leite e cebolinha. Pão de milho e jalapeño ao lado.

Chile

O chili é um daqueles pratos que eu só experimentei depois de morar nos EUA. EUA E uma que eu fiquei obcecada por seus deliciosos sabores e natureza reconfortante.

Este prato é um ensopado picante que contém pimenta / especiarias, carne, feijão e tomate. Alguns outros temperos incluem cebola, pimentão, alho, cominho e jalapeño. Você pode comê-lo com batatas assadas, arroz, pão de milho ou, melhor ainda, esses incríveis muffins de milho com bacon.

O que quer que você sirva, é um alimento que todo mundo vai adorar!

Pimentão lento, servido em duas tigelas com pão de milho à parte

Ingredientes para cozinhar lentamente o pimentão

Tenha todos os seus ingredientes prontos e pronto. Pré-corte e meça com antecedência para facilitar o cozimento.

  • Carne – Eu recomendo usar dois tipos de carne para fazer este chili: carne de porco moída e carne moída. Consiga 93% de carne moída magra, pois a carne de porco adicionará muita gordura e sabor e você não precisará da gordura extra da carne.
  • Cebola Amarela, Pimenta e Alho – Adicione sabor usando aromáticos frescos.
  • Especiarias (pimenta em pó, cominho, sal, pimenta do reino) – Gosto, gosto, gosto!
  • Feijões – Esta receita usa feijão vermelho e feijão preto. Você pode usar outras variedades, como feijão ou feijão vermelho. Não escorra, pois você também usará os sucos da lata na receita.
  • Tomates fatiados – Usei enlatados e adicionei seus sucos.
  • Molho de tomate
  • Milho – Este ingrediente é opcional, mas eu gosto.
  • Jalapeño – Por esse tempero extra.

Como Fazer Pimentão no Fogão Lento

Esta receita de pimentão de panela lenta é muito fácil de preparar e leva cerca de 15 minutos para preparar tudo e colocá-la na panela lenta, onde irá cozinhar bem e lentamente por 6 a 8 horas.

Instruções e medidas detalhadas podem ser encontradas no cartão de receita imprimível na parte inferior da página.

  1. Refogue a cebola e o pimentão em um pouco de óleo vegetal até as cebolas ficarem macias. Adicione o alho, o cominho e a pimenta em pó e cozinhe por mais um minuto.
  2. Adicione a carne, sal e pimenta. Com uma colher de pau, quebre a carne e incorpore-a com os legumes e especiarias. Deixe cozinhar até que toda a carne esteja dourada.
  3. Transfira cuidadosamente a mistura de carne para um fogão lento. Adicione o feijão com seus sucos, milho, molho de tomate, tomate picado com seus sucos e jalapeño. Descarte as sementes de jalapeño se você não quiser que o chili esteja muito quente. Mexa para combinar.
  4. Tampe e cozinhe por cerca de 6 horas em alta temperatura ou 8 horas em baixa temperatura.

Duas tigelas de pimentão de panela lenta cobertas com queijo, creme de leite e cebolinha.

Dicas para cozinhar pimentão

  • Use dois tipos de carne moída (carne bovina e suína) para dar ao seu pimentão um sabor mais delicioso e distinto.
  • Eu uso o lombo de terra magra de 93%. Tem muito sabor sem a gordura extra.
  • Use duas variedades de feijão. Usei feijão vermelho enlatado e feijão de volta, mas você pode adicionar quantos grãos quiser, como feijão, feijão vermelho etc.
  • Esta receita é mais suave. Se você quiser tempero, recomendo adicionar mais jalapeño ou alguns flocos de pimenta vermelha.
  • Sirva com uma variedade de ingredientes, como queijo cheddar macio, creme de leite, cebolinha, jalapeño e / ou tortilla chips.
  • Os ingredientes desta receita enchem aproximadamente ± 6 qt. Panela de barro.
  • Você pode duplicar a receita para alimentar uma grande multidão de mais de 12 pessoas. Observe que, se você duplicar a receita, precisará usar dois 6 qt. fogões lentos
  • Se o seu fogão lento tiver um modo refogado, pule o cozimento dos legumes e doure a carne em uma panela e refogue diretamente no fogão lento. Desta forma, você vai sujar menos pratos.
  • Esta é uma ótima receita para sobras ou preparação de refeições. Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias ou congele para armazenamento mais longo.

A imagem aérea do pimentão serviu em uma tigela branca com pão de milho ao lado.

Você pode fazer esse chili em uma panela instantânea?

Você também pode fazer esse chili em uma panela de pressão elétrica. Primeiro, defina sua panela instantânea para fritar o modo de cozinhar a cebola e o pimentão e doure a carne com as especiarias. Em seguida, adicione o feijão, milho, molho de tomate, tomate picado e jalapeño.

Tampe e cozinhe sob pressão por 20 minutos. Quando terminar, deixe a pressão liberar naturalmente antes de abrir a tampa. Sirva quente com suas coberturas favoritas e um lado deste pão de milho fácil e delicioso.

Pimentão servido em uma tigela branca coberta com queijo, creme de leite e cebolinha.

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Pimentão lento

O melhor chili! Quente, carnudo e cheio de sabor, este chili de fogão lento não é apenas extremamente delicioso, mas fácil de preparar. Perfeito para alimentar uma multidão!

Tempo de preparação 15 minutos

Tempo de cozedura 8 horas

Tempo total 8 h 15 min

Porções: 8 porções

Calorias: 571kcal

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de canola ou óleo vegetal
  • 1 cebola amarela grande em cubos
  • 1 pimentão vermelho médio, picado
  • 8 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 2 colheres de sopa de pimenta em pó
  • 1 libra de carne moída
  • 1 quilo de carne de porco moída
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • 1 15 oz lata de feijão vermelho
  • 1 15 oz pode feijão preto
  • 1 lata de milho escorrida
  • 2 latas de molho de tomate
  • 2 latas de tomate em cubos
  • 2 jalapeños médios, picados

Para servir

  • queijo cheddar ralado
  • cCrea sour
  • cebolinha, em fatias finas

Instruções

  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão. Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até a cebola amolecer.

  • Adicione alho, cominho e pimenta em pó. Misture bem para combinar as especiarias. Cozinhe por cerca de um minuto.

  • Adicione a carne moída (carne de porco e carne de porco), sal e pimenta do reino à panela. Com uma colher de pau, quebre a carne e incorpore-a com os legumes e especiarias. Deixe cozinhar até que toda a carne esteja dourada.

  • Transfira cuidadosamente a mistura de carne para um fogão lento. Adicione o feijão com seus sucos, milho, molho de tomate, tomate picado com seus sucos e jalapeño. Descarte as sementes de jalapeño se você não quiser que o chili esteja muito quente. Mexa para combinar.

  • Tampe e cozinhe por cerca de 6 horas em alta temperatura ou 8 horas em baixa temperatura. Teste e tempere com sal, conforme necessário.

  • Sirva com queijo, creme de leite e cebolinha.

Vídeo

Anotações

  • Os ingredientes desta receita enchem aproximadamente ± 6 qt. Panela de barro.
  • Você pode duplicar a receita para alimentar uma grande multidão de mais de 12 pessoas. Observe que, se você duplicar a receita, precisará usar dois 6 qt. fogões lentos
  • Se o seu fogão lento tiver um modo refogado, pule o cozimento dos legumes e doure a carne em uma panela e refogue diretamente no fogão lento. Desta forma, você vai sujar menos pratos.
  • Esta é uma ótima receita para sobras ou preparação de refeições. Armazene-o em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias ou congele para armazenamento mais longo.
  • Você também pode fazer esse chili em uma panela de pressão elétrica. Primeiro, defina sua panela instantânea para fritar o modo de cozinhar a cebola e o pimentão e doure a carne com as especiarias. Em seguida, adicione o feijão, milho, molho de tomate, tomate picado e jalapeño. Tampe e cozinhe sob pressão por 20 minutos. Quando terminar, deixe a pressão liberar naturalmente antes de abrir a tampa.

Nutrição

Calorias: 571kcal | Carboidratos: 49g | Proteína: 33g | Gorduras: 29g | Gordura saturada: 12g | Colesterol: 81mg | Sódio: 1497mg | Potássio: 1468 mg | Fibra: 14g | Açúcar: 10g | Vitamina A: 1715IU | Vitamina C: 44 mg | Cálcio: 118mg | Ferro: 8 mg

Curso: prato principal

Cozinha: Americana

Palavra-chave: Como fazer pimentão no fogão lento, receita de pimentão lento

Autor: Vanessa

* *Notas de atualização – Esta receita foi lançada originalmente em janeiro de 2015. Foi atualizada em novembro de 2019 com novas fotos, um vídeo de receitas e notas e dicas adicionais. Abaixo está a foto original da receita.

Pimenta de fogão lento em uma tigela branca com pão de milho no fundo

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Cozimento lento