Pimentos recheados de quinoa do sudoeste

Está Pimentos recheados de quinoa do sudoeste A receita faz pimentos recheados com uma deliciosa mistura de quinoa com queijo. Estes pimentos recheados fáceis são saborosos, completos e perfeitos para o jantar!

Se você gosta de pimentos recheados tanto quanto eu, não deixe de conferir minha receita de pimentos recheados Crockpot e esses pimentos recheados Jambalaya.

Pimentos recheados de quinoa do sudoeste

Eu fui ao shopping no outro dia. Ele se sentiu desconfortável porque não podia comprar; Eu estava lá para divertir meus pequenos. Eles queriam pular e rolar na área de recreação que têm no shopping.

Pessoas inteligentes, aqueles instaladores e vendedores de parques. Eles colocam essa coisa no meio do shopping para que as crianças possam fazer birras porque tudo o que elas querem fazer agora é brincar, o que dificulta as compras das mães. Não podemos nem fazer uma pausa e comprar uma nova Kate Spade Bag por capricho. Boooo! O American Express provavelmente se pergunta onde eu estive.

Mais tarde naquele dia, porque estava morrendo de vontade de experimentar minha salada de quinoa no sudoeste, fiz uma refeição enchendo-a com alguns pimentões coloridos.

Pimentos recheados é uma das minhas receitas favoritas para fazer o jantar

Pimentos recheados é o que eu cresci. Eles estavam no menu de jantar semanal da minha mãe. Recheado com uma deliciosa mistura de carne levemente temperada, os pimentos recheados da minha mãe são incríveis. No entanto, e porque minha cabeça começa a girar um ou dois meses antes da temporada de biquíni, gosto de desfrutar de uma versão mais leve, feita com nosso grão favorito, a quinoa!

Quinoa, por si só, é um pouco, hum, sem graça. MAS, quando você o mistura com algumas especiarias, milho, tomate, queijo e feijão preto ??? Quinoa vai de branda a GRANDE! Domado a SELVAGEM! De insípido a DISTINTIVO!

Ok … eu vou parar.

Estes pimentos recheados com quinoa são saudáveis ​​e cheios

Agora, a boa notícia é que esses pimentos recheados são um alimento de conforto. E saudável! Quero dizer, remova o queijo, se quiser, e essas meninas têm 400 calorias por 1 pimenta recheada inteira. Esse é um ótimo jantar. Confie em mim! Metade delas é mais do que suficiente para me encher, mas se você quiser ir por alguns segundos, não hesite e vá em frente!

Eu acho que é o máximo que eu falei sobre valor nutricional, mas, sabe, no caso de também OHMYGODDING Sobre as asas extras em seus braços, pensei que seria bom informar que sei como você se sente.

DESFRUTAR!

Pimentões Recheados com Quinoa Sudoeste Tempo de preparação 25 minutos Tempo de cozimento 35 minutos Tempo total 1 hora

Está Pimentos recheados de quinoa do sudoeste A receita faz pimentos recheados com uma deliciosa mistura de quinoa com queijo. Estes pimentos recheados fáceis são saborosos, completos e perfeitos para o jantar!

Curso: Jantar Cozinha: Americana / Sudoeste Porções: 4 pessoas Calorias: 541 kcal Ingredientes

  • manteiga, para assar
  • 4 pimentões, cortados ao meio, longitudinalmente
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 xícara de quinoa
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola amarela pequena, picada
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 1 xícara de milho doce enlatado, lavado
  • 1 xícara de feijão preto enlatado, lavado
  • 1 xícara de tomate, esquartejado
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó ou a gosto
  • 1/4 de colher de chá de pimenta caiena ou a gosto
  • 1/2 colher de sopa de salsa seca (você também pode usar coentro)
  • sal e pimenta moída na hora, a gosto
  • 2 xícaras de mistura mexicana ralada de 4 queijos, dividida
  • iogurte natural ou creme de leite leve, para guarnecer

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350.

  2. Unte uma assadeira com manteiga; coloque os pimentões ao meio em uma assadeira e reserve.

  3. Em uma panela pequena, misture o caldo de legumes e a quinoa e deixe ferver; Cozinhe, tampe e continue cozinhando por 15 minutos.

  4. Retire do fogo, esfregue suavemente com um garfo e reserve.

  5. Aqueça o azeite em fogo médio.

  6. Adicione as cebolas picadas e tempere com sal; cozinhe por 1 minuto ou até ficar transparente.

  7. Adicione milho doce e feijão; continue cozinhando por 2 minutos ou até ficar perfumado.

  8. Adicione o tomate uva e a quinoa cozida; tempere com pimenta em pó, pimenta caiena, salsa seca, sal e pimenta.

  9. Adicione 1 xícara de queijo; Misture bem e continue cozinhando por 3 a 4 minutos, ou até que tudo esteja muito quente e o queijo derreta.

  10. Afaste-se do calor.

  11. Divida a mistura igualmente entre os pimentões, juntando bem a mistura de quinoa nas cascas de pimenta oca.

  12. Asse por 30 minutos.

  13. Retire do forno e cubra cada pimentão com o queijo restante.

  14. Coloque novamente no forno e continue assando por 5 minutos ou até o queijo derreter.

  15. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.

  16. Sirva com uma colher de sopa de iogurte natural ou creme azedo.

Notas da receita

WW SmartPoints: 17

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