Piroshki russo (pirojki) com maçãs

Este post pode conter links afiliados. Leia minha política de divulgação.

Piroshki é uma especialidade clássica russa / ucraniana. Você pode fazê-los com frutas, purê de batatas, carne ou queijo. Estes têm maçãs sobre eles.

Faça isso em um dia quente, quando puder abrir as janelas e ventilar a casa; a menos que você goste do aroma “frito”. Essas delícias fofas são deliciosas e devoram rapidamente.

Ingredientes para a massa russa de Piroshki:

1 1/2 colheres de sopa de óleo 15 onças de água morna quente 4 xícaras + 2 colheres de sopa de farinha de trigo (dividida) 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de fermento seco ativo 1 colher de açúcar (omita o açúcar se a carne ou a batata estiverem cheias) )

Ingredientes para o recheio russo Pirozhki:

2 a 3 maçãs, descascadas, sem caroço e picadas finamente (use um processador de alimentos e pulse várias vezes) 1/4 xícara de açúcar (1/4 colher de chá por piroshok)

Outros ingredientes:

O suficiente óleo de canola suba na metade do lado piroshky ao fritar. farinha poeira da tábua de cortar.

Como fazer a massa:

1. A maneira mais fácil de fazer isso é em uma máquina de pão. Se você tiver um, ajuste-o à massa e adicione os ingredientes na seguinte ordem: óleo, água, 2 xícaras de farinha, sal, açúcar, 2 xícaras + 2 colheres de sopa de farinha *, fermento. Uma máquina de fazer pão fará o seguinte: misture, deixe a massa crescer, misture novamente e deixe a massa crescer (cerca de 1 a 1 hora e meia)

* Para obter uma medida exata da farinha, use um copo medidor de ingredientes secos e raspe a parte superior com as costas de uma faca de manteiga.

Você também pode fazer essa massa com uma batedeira com um gancho de massa e depois deixá-la crescer em um local quente (como o forno).

2. Coloque a massa pronta em uma tábua bem enfarinhada, polvilhe a massa com farinha e com as mãos bem enfarinhadas, forme um tronco grande. Aumentará mais alto quando você se sentar no quadro.

3. Corte os pedaços um de cada vez com cerca de 3/4 de espessura.

4. Coloque o pedaço de massa na mão bem enfarinhada (a massa ficará pegajosa) e faça um círculo de 3 a 4 polegadas com as mãos. Não coloque farinha no lado onde você vai colocar as maçãs, caso contrário os lados não irão selar.

5. Coloque 1/4 de colher de chá de açúcar no centro da massa e coloque 1 colher de sopa cheia de maçã sobre o açúcar. Cubra a maçã com os lados da massa e aperte as pontas com os dedos para selar a massa.

6. Nivele o pirojki levemente para que fique mais uniforme.

6. Aqueça o óleo em uma frigideira grande, funda e com fundo pesado. Deve haver óleo suficiente para cobrir o pirojki na metade do caminho.

7. Coloque em óleo quente (aproximadamente 330 ° F) e frite até dourar de cada lado. Eles devem chiar quando você os colocar no óleo. Às vezes, elas incham muito de um lado, então você pode acabar com um terceiro lado que precisa ser frito.

8. Coloque em papel toalha para esfriar e divirta-se!

Piroshki russo (pirojki) com maçãs – Пирожки

Tempo de preparação: 2 horas.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo total: 2 horas e 15 minutos

O piroshki russo com maçãs macias é tão macio, arejado e gratificante. Tem a melhor massa de piroshki!

Nível de habilidade:

Meios médios

Custo de fazer:

$ 3- $ 4

Palavra chave:

Piroshki russo

Cozinha:

Ucraniano russo

Curso:

Sobremesa, lanche

Porções: 15-20 piroshki

Ingredientes para a massa:

  • 1 1/2
    Colher de sopa
    Petróleo

  • quinze
    oz
    agua morna

  • 4 4
    copos
    + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    dividido

  • 1
    colher de chá
    Sal

  • 1
    Colher de sopa
    Levedura seca ativa

  • 1
    Colher de sopa
    açúcar
    pule o açúcar se você fizer recheio de carne ou batata

  • 2 a 3
    maçãs
    descascado, descascado e picado (eu uso um processador de alimentos e pulso várias vezes)

  • 1/4
    copo
    açúcar
    1/4 colher de chá por piroshok

Outros ingredientes:

  • Óleo de canola suficiente para subir até a metade do lado piroshky ao fritar.

  • Farinha extra para polvilhar sobre a tábua.

A maneira mais fácil de fazer isso é em uma máquina de pão.

  1. Se você tiver um, ajuste-o à massa e adicione os ingredientes na seguinte ordem: óleo, água, 2 xícaras de farinha, sal, açúcar, 2 xícaras + 2 colheres de sopa de farinha *, fermento.

  2. Uma máquina de fazer pão fará o seguinte: misture, deixe a massa crescer, misture novamente e deixe a massa crescer (cerca de 1 a 1 hora e meia).

  3. Coloque a massa pronta em uma tábua bem enfarinhada, polvilhe a massa com farinha e com as mãos bem enfarinhadas, forme um tronco grande. Aumentará mais alto quando você se sentar no quadro.

  4. Corte os pedaços um de cada vez com cerca de 3/4 de espessura. Coloque o pedaço de massa na mão bem enfarinhada (a massa ficará grudenta) e faça um círculo de 3 a 4 polegadas com as mãos. Não coloque farinha no lado onde você colocará as maçãs, caso contrário os lados não serão selados.

  5. Coloque 1/4 de colher de chá de açúcar no centro da massa e coloque 1 colher de sopa cheia de maçã sobre o açúcar. Cubra a maçã com os lados da massa e aperte as pontas com os dedos para selar a massa. Alise o pirojki levemente para torná-lo mais uniforme.

  6. Aqueça o óleo em uma frigideira grande, profunda e com fundo pesado. Deve haver óleo suficiente para cobrir o pirojki na metade do caminho.

  7. Coloque-os no óleo quente (cerca de 330 ° F) e frite até dourar de cada lado. Eles devem chiar quando você os colocar no óleo. Às vezes, elas incham muito de um lado, então você pode acabar com um terceiro lado que precisa ser frito.

Coloque em papel toalha para relaxar e divirta-se!

    Para obter uma medida precisa da farinha, use um copo medidor de ingredientes secos e raspe a parte superior com as costas de uma faca de manteiga. Você também pode fazer essa massa com uma batedeira com um gancho de massa e depois deixá-la crescer em um local quente (como o forno).

    Com MaçãspirojkiPiroshkiRusso