Pizza de queijo parmesão

Ok, ok … então eu fui amaldiçoado por não ter postado isso antes, mas estou na sua frente … receita na mão … implorando (ao estilo de Keith Sweat) desculpe. 🙂

O que é massa filo? É uma folha de massa larga, plana e muito fina, quase tão fina quanto papel. Assa rapidamente, fica marrom dourado e é extremamente escamoso. Mordê-lo dá uma trituração incrível, e a massa é um excelente transportador de sabor. A única desvantagem é que é difícil fazer do zero, e encontrá-lo por menos de US $ 4 é uma luta. É um desperdício (bem, pelo menos para mim), mas toda lua azul, eu não me importo.

3 colheres de sopa de manteiga derretida

10 folhas de borda de massa (ou borda, ou borda … o que for)

1/3 xícara de parmesão ralado (eu comprei um pequeno bloco de parm e ralei sozinho, então não posso dizer com certeza se as "coisas no shaker" funcionarão para isso ou não).

1/2 colher de chá de alho em pó

2 tomates roma

1 abobrinha média

2 colheres de chá de orégano

2 colheres de chá de manjericão

1/4 colher de chá de sal marinho

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Pegue uma frigideira grande e pincele um pouco de manteiga no fundo da frigideira. Pegue cerca de 4 folhas de massa filo (você pode não conseguir apenas 4, e isso é bom) e coloque-as na panela, todas empilhadas umas sobre as outras. Pincele as folhas com um pouco de manteiga e polvilhe levemente com parmesão. Empilhe mais 4 folhas de massa por cima e repita o processo de borrar a manteiga e polvilhar. Empilhe as folhas restantes por cima e polvilhe levemente com alho em pó.

Corte o tomate e a abobrinha em fatias o mais fino possível. A borda não é super forte, portanto, tenha cuidado ao colocar pedaços pesados ​​em cima. Como você pode ver na foto, meus tomates e abobrinha são fatiados super finamente. (Se você estiver com problemas para fatiar tomates, invista na faca de um grande chef.)

Pegue as fatias de abobrinha e coloque-as como quiser na massa da pizza. Coloque os tomates por cima também. Coloque a panela no forno até que as partes mais externas da massa estejam bem douradas. Retire a panela do forno, mantenha o fogo e polvilhe o queijo parmesão e as ervas restantes, polvilhando o sal. Mais recentes. Coloque novamente no forno até todo o queijo derreter, mas não dourar, e pronto! Retire do forno, corte a pizza e coma!

ParmesãoPizzaQueijo