Porterhouse Steak Nicoise Salad


Ingredientes

  • 4 bifes de corte de gordura

Molho para regar

  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 2 dentes de alho amassados
  • 200 g de feijão verde fatiado
  • 200 g de tomate uva cortado ao meio longitudinalmente
  • 4 ovos
  • 1 pepino libanês cortado ao meio, fatiado
  • 1 bebê alface cos rotação lavada
  • 1 colher de sopa de azeite

Vinagrete de ervas

  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 punhado de cebolinha * para servir * extra

Método

  1. Coloque os filés em um prato e deixe descansar.

  2. Polvilhe o molho: Combine os ingredientes do molho polvilhe com 1 colher de sopa de azeite em uma tigela pequena e espalhe nos dois lados do filé.

  3. Pré-aqueça um churrasco para aquecer e cozinhe o bife por 3 minutos de cada lado. Descanse e corte.

  4. Coloque o feijão verde em uma tigela média e despeje água fervente. Deixe repousar 3-4 minutos até ficar cozido, mas ainda ligeiramente crocante, depois escorra e esfrie em água gelada.

  5. Coloque os ovos em uma panela pequena e cubra com água fria. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 6-8 minutos. Escorra e cubra com água fria. Shell e quarto.

  6. Vinagrete de ervas: Combine os ingredientes do vinagrete e monte os ingredientes da salada. Cubra com carne e ovos e tempere com vinagrete.

Notas

Você também pode tentar esta receita com filé ou filé escocês, se preferir.

Vinagrete, salada e ovos podem ser preparados com antecedência.

Se preferir, você pode deixar as anchovas fora do molho para regar.

SaladaNiçoisePorterhouseBife