Pote de carne de porco perfeito perfeito Carnitas (carne de porco mexicana)

Carnitas de porco crocante Eles são incrivelmente deliciosos, a carne de porco é cozida lentamente com especiarias e um pouco de citros até ficar macia e suculenta. A carne de porco é puxada e picada do lado de fora para o recheio perfeito para tortilhas ou um enfeite para tigelas de burrito!

Sirva este prato fácil, juntamente com arroz mexicano ou em cima de limão e arroz de limão. Adicione uma colher de sopa de guacamole caseiro e você terá a festa perfeita ao lado da mesa.

Carnitas de porco crocante em uma assadeira pronta para servir

Quando se trata de comida deliciosa indescritível, nada supera isso. receita carnitas. Suculento e carnudo, este prato é barato, mas sensacional!

A primeira vez que experimentei carnitas de porco foi quando minha amiga Mary, de Pés descalços na cozinha Feito estes carnitas surpreendentes! Acho que ficamos no fogão e comemos 3/4 da receita da panela. Tão bom!

O que é carnitas

Carne de porco Carnitas é carne de porco mexicana. A palavra realmente significa "pouca carne" (mas não há nada pequeno no ótimo sabor que você obterá desta receita)!

Carne de porco para Carnitas: É melhor quando feito a partir de uma carne de porco assada no ombro. Resistente e saboroso, este corte barato de carne é especialmente bom para ferver na panela lenta. Após várias horas, a gordura se dissolve e a gordura se dissolve. o porco derrete macio. É esmagado, espalhado em uma assadeira e colocado sob a grelha por alguns minutos. As bordas crocantes resultantes tornam a carne incrivelmente deliciosa.

Tradicionalmente, as carnitas de porco mexicanas são cozidas em óleo ou banha de porco, mas preferimos cozinhar a carne em caldo, sucos cítricos, ervas e especiarias.

Um prato de cozinheiro lento carnitas pronto para servir.

Como fazer carnitas

É uma refeição fácil de fazer, mas requer planejamento, como a maioria das refeições lentas. Mas eu prometo, os carnitas autênticos valem bem a espera! Aqui está como fazer a melhor receita de carnita de fogão lento:

  • CITRINO: Use um descascador de legumes para descascar as tiras das laranjas / arquivos. Adicionamos isso ao fogão lento, em vez de toda a casca, para um ótimo sabor sem a medula amarga (a parte branca da casca de laranja). Suco de laranjas e limas.
  • CARNE DE PORCO: Browning a carne de porco (novamente, isso apenas adiciona mais sabor) e adicionando ao fogão lento com todos os outros ingredientes.

Cozinhe lentamente os carnitas prontos para serem cozidos.

  • LÁGRIMA: Quando a carne estiver macia, misture em pedaços pequenos (preferimos isso em pedaços finos).
  • .CROCANTE:
    • Assado: Espalhe a carne picada em uma assadeira até as bordas ficarem marrom escuras e crocantes.
    • Fogão superior: Adicione um pouco de azeite em uma frigideira quente e adicione a carne de porco. Não mexa até ficar dourado e crocante de um lado.
    • Frigideira: Se você tiver um secador de ar, 4-6 minutos em alta temperatura (425 ° F) produzirão a nitidez perfeita.

Carne de Porco Instantânea Carne de Porco Carnitas

Prossiga conforme indicado na receita, aumentando o caldo em 1/2 xícara. Se você dourar a carne de porco na panela instantânea, certifique-se de polir bem antes de cozinhar sob pressão. Se você ainda tem alguns bits marrons na parte inferior do IP, corre o risco de receber o temido aviso de queimadura.

Cozinhe pedaços de porco em alta pressão por 30 minutos. Permitir liberação natural 15 minutos. Grelhado / crocante, conforme indicado.

Carnitas de porco crocante em tortilhas de milho.

Para servir panelas lentas

Sirva um pouco mais dos sucos da panela e sirva com tortillas, uma variedade de ingredientes. Carnitas de porco são servidas melhor enroladas em tortilhas de milho macio com legumes ou temperos.

Uma maneira divertida de servir tacos carnitas crocantes é colocar uma variedade de ingredientes na mesa e deixar todos escolherem e escolherem à vontade. Inclua tigelas de alface ralada, coentro picado, creme de leite, pico de gallo e queijo ralado.

Carnitas de porco são saborosas e recheadas, por isso, procure acompanhamentos frescos, leves e levemente ácidos ou doces. Tente servi-lo com salada de pepino ou molho de manga fresca para uma refeição deliciosa e deliciosa. Não esqueça as margaridas!

Mais perfeição de porco

Porco Carnitas

Tempo de cozedura 4 horas

Tempo total de 4 horas 25 minutos

Quando se trata de comida deliciosa indescritível, nada supera os carnitas de porco. Suculento e carnudo, este prato é barato, mas sensacional!

  • 3-4 libras de ombro de porco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola grande, esquartejada ou duas pequenas
  • 3 dentes de alho
  • 2 laranjas de umbigo grandes
  • 1 limão
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 folha de louro
  1. Corte o ombro da carne de porco em pedaços grandes (aproximadamente 3 "). Tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande e adicione o azeite. Brown a carne de porco em pequenos lotes.

  2. Usando um descascador de legumes, retire 4-5 tiras da casca das laranjas e 3 tiras da limão. Suco de laranja e limão.

  3. Coloque a carne de porco, sucos cítricos, cascas e especiarias na panela lenta com caldo de frango e cebola.

  4. Cozinhe em fogo alto por 4-5 horas ou em fogo baixo por 8 horas até que a carne esteja macia. Descarte a folha de louro.

  5. Ligue o forno para assar. Jogue a carne de porco em pedaços grandes e coloque-a em uma única camada em uma frigideira grande. Despeje um pouco de suco por cima. Asse 4-5 minutos ou até ficar crocante. Mexa e adicione uma concha um pouco mais de caldo. Asse por mais 5 minutos.

  6. Coloque os sucos da panela lenta sobre a carne de porco.

  7. Sirva em tortilhas com seus ingredientes favoritos.

Depois de cozida, a carne de porco pode ser grelhada como indicado acima ou queimada com azeite de oliva em uma frigideira quente (não mexida). Se você tiver um secador de ar, 4-6 minutos em alta temperatura também produzirão a trituração perfeita.

Informação nutricional

Calorias: 438, Gordura: 22g, Gordura saturada: 6 g, Colesterol: 139 mg, Sódio: 409 mgPotássio: 999 mgCarboidratos: 16g, Fibra: 3g, Açúcar 8 gProteínas: 42g, Vitamina A: 15,3%, Vitamina C: 67,3%, Cálcio: 10%, Passar a ferro: vinte e um%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

A foto acima mostra os Carnitas de Porco Cozido Lentamente, montados em tortilhas de milho com ingredientes. A foto abaixo mostra os ingredientes montados na panela lenta.

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