Poutine Breakfast

Batatas fritas crocantes e coalhada de queijo derretida são cobertas com um saboroso molho de salsicha e um ovo frito fácil demais para criar este inesquecível café da manhã Poutine.

Tentei poutine pela primeira vez enquanto visitava Montreal há alguns anos. Foi amor à primeira mordida. Poutine começa com batatas fritas quentes, coalhada de queijo pegajoso e uma dispersão dos ingredientes que você mais gosta. Em seguida, um molho rico é derramado por cima.

Assim como eu sonhava com Fried Pie Huevos Rancheros, tive a idéia de um café da manhã Poutine coberto de molho de salsicha e só tive que experimentá-lo. Quando contei aos meus meninos sobre essa ideia de receita, eles praticamente pularam de empolgação. Não me surpreende que tenha sido incrivelmente delicioso.

Eu poderia comer esse molho de salsicha com uma colher e posso ser culpado de fazer isso. Este é um café da manhã indulgente que vale cada momento fácil passado na cozinha. Atire as batatas no forno, misture o molho, derreta o queijo sobre as batatas fritas e coloque-as em pratos.

Café da manhã Poutine é um ótimo café da manhã de fim de semana e mal posso esperar para fazê-lo novamente. Quer mais algumas idéias para o café da manhã de fim de semana? A torrada francesa de praliné de noz assada é o deleite favorito e esses waffles de presunto e queijo são a melhor combinação possível de saboroso e doce. Eggs Benedict Strata é um toque familiar simples no clássico, e essas Galettes de Pimenta Vermelha e Ovos Cozidos são um dos cafés da manhã mais bonitos que eu já vi.

Dica de cozinha: Eu uso essa frigideira e uma frigideira para fazer esta receita.

Poutine Breakfast

Tempo de preparação: 5 minutos.

Tempo de cozedura: 30 minutos.

Tempo total: 35 minutos

Porções: 4

Calorias: 837kcal

Ingredientes

  • 24 onças de batatas fritas congeladas, temperadas ou simples
  • 1/2 libra salsicha quente ou regular de café da manhã
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 3/4 xícaras de leite
  • 1/4 – 3/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
  • 4-6 onças de requeijão, picado
  • 4 ovos
  • 2 cebolas verdes em fatias finas

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Coloque as batatas em uma única camada na frigideira grande. Cozinhe no centro do forno e ajuste o cronômetro por 25 minutos, mexendo uma vez após 15 minutos.

  • Enquanto as batatas estão no forno, cozinhe e esfarele a lingüiça em uma frigideira grande de aço inoxidável em fogo médio-alto. Polvilhe a lingüiça dourada com farinha e mexa para revestir. Adicione o leite, sal e pimenta. Mexa e cozinhe. Abaixe o fogo e cozinhe até engrossar, cerca de 5 minutos. Retire do fogo.

  • Quando o timer das batatas fritas soar, junte as batatas no centro da panela e adicione a coalhada de queijo por cima das batatas. Retorne a panela ao forno e cozinhe por mais 5-8 minutos até que o queijo derreta.

  • Enquanto o queijo e as batatas fritas estão terminando no forno, derreta ½ colher de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-baixo. Quando a manteiga começar a espumar, incline a panela para cobrir o fundo com manteiga. Adicione 2 ovos à panela. Quando as bordas dos ovos ficarem brancas, tempere levemente com sal e pimenta. Adicione uma colher de sopa de água na panela e cubra com a tampa. Cozinhe por 2 minutos, até que os ovos estejam prontos ao seu gosto.

  • Coloque as batatas fritas nos pratos e cubra com o molho. Deslize um ovo por cima e polvilhe com cebolinha. Desfrutar!

Nutrição

Calorias: 837kcal | Carboidratos: 62 g | Proteína: 30 g | Gorduras: 52g | Gordura saturada: 18g | Colesterol: 295mg | Sódio: 1487 mg | Potássio: 1079mg | Fibra: 8g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 470 UI | Vitamina C: 12,1 mg | Cálcio: 386 mg | Ferro: 4 mg

Café da manhã Poutine