Pudim de baunilha caseiro com manteiga marrom

Adicionei um pouco de sabor ao pudim de baunilha caseiro com a adição de manteiga marrom, adicionando um sabor levemente noz, completamente irresistível ao pudim.

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Recentemente, descobri um pudim simples e natural no mercado. Eu tentei com as crianças enquanto estávamos sem energia e no hotel por cinco dias. Eles estão completamente obcecados agora.

No entanto, nada se compara ao conforto do pudim caseiro. É totalmente diferente, ultra grosso, ultra reconfortante. Isso me lembra da minha infância e da cozinha da minha mãe.

Quando eu era jovem, ela cultivava brotos de alfafa embaixo da pia da cozinha, fazia seu próprio iogurte, molho de maçã caseiro todos os anos e milho doce congelado de Michigan. A vida tinha um ritmo mais lento naquela época. Ainda me lembro de estar sentado à mesa da cozinha, pressionando as maçãs no cone grande com uma ferramenta de madeira feita exatamente para esse trabalho. Tenho certeza que os dois têm nomes, mas não tenho idéia do que possam ser (o Google me diz que é chinês, mas também vejo isso chamado imprensa de alimentos … embora eu goste mais dos sons do chinês).

Eu me pergunto se minha mãe ainda tem a dela; Você pode ter que comprar apenas um para se lembrar, embora eu tenha certeza que a qualidade não se compara à versão de muito tempo atrás. Lembro-me dos cheiros que enchiam a cozinha e do quão lento o molho de maçã rosa brilhante parecia através desses buracos. Você teria que fazer pausas frequentes para raspar as sementes e cascas do funil. No entanto, valeu cada turno daquela ferramenta de madeira sem nome – o molho de maçã era divino.

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Também me lembro de cortar sementes de milho amarelo suculento das espigas de milho, encher sacos de milho doce para desfrutar durante aqueles longos invernos em Michigan. Também poderia congelar outras coisas: estaríamos correndo para o porão durante todo o inverno para aproveitar um pouco da bondade do verão.

Pudim caseiro também sempre me lembra minha mãe, às vezes ela pode até fazer um lote para os netos quando quiser. Infelizmente, quando experimentei esta receita, E estava em seu teste sem laticínios, então chamei esse "pudim de adulto". Preciso fazer outro lote para você aproveitar agora que achamos que está tudo bem com laticínios.

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Esse pudim tem um gosto muito parecido com o tradicional pudim de baunilha, mas levei alguns minutos para dourar a manteiga antes de continuar com o restante das etapas. O resultado é um sabor rico e noz que fará você querer lamber a tigela.

Mime-se hoje com este pudim de baunilha caseiro – você merece!

PS: Você quer pudim de baunilha sem manteiga? Eu não te entendo, mas você pode fazer assim. Basta misturar a manteiga fria no pudim quente ao mesmo tempo, você nem precisa derreter. Você também pode transformar isso em pudim de chocolate, se quiser! Certifique-se de verificar as notas da receita para essas adaptações simples.

Procurando mais doces? Tratar:

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Pitada de sal
  • 1 ovo grande
  • 2 xícaras de leite (eu recomendo 2% ou todo)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

Instruções

  1. Em uma panela ou frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e cozinhe até dourar, cerca de dois minutos. Retire do fogo e despeje em uma tigela.
  2. Na mesma panela ou outra, misture o açúcar, a farinha, o sal e o ovo até ficar homogêneo e fofo.
  3. Coloque em fogo médio e adicione o leite lentamente, mexendo sempre. Continue aquecendo e mexendo até começar a ferver e engrossar. Retire imediatamente do fogo e adicione a manteiga e a baunilha.
  4. Sirva quente ou frio (eu amo quente!). Se estiver refrigerando, coloque um pedaço de filme plástico na superfície do pudim para evitar a formação de pele.

Anotações

Você pode pular a etapa de escurecimento da manteiga se quiser um pudim de baunilha mais clássico, mas essa etapa extra realmente eleva o sabor. Você não precisará derreter a manteiga, basta adicioná-la ao mesmo tempo enquanto o pudim estiver quente.

Acompanhamentos opcionais: mini lascas de chocolate, frutas enlatadas ou frescas, granola, migalhas de biscoito de graham

Para o pudim de chocolate, adicione 1 1/2 colheres de sopa de cacau em pó com a mistura de açúcar, farinha, sal e ovo.

Informação nutricional:

Rendimento: 4 Tamanho da porção: 1 de 4 Quantidade por porção: Calorias: 220 Gordura total: 6 g Gordura saturada: 4 g Gordura trans: 0 g Gordura insaturada: 2 g Colesterol: 64 mg Sódio: 115 mg Carboidrato: 34 g Fibra: 0 g Açúcar: 25 g Proteína: 6 g

Às vezes, a RecetasLatinas fornece informações nutricionais, mas esses números devem ser considerados estimativas, pois não são calculados por um nutricionista registrado. Consulte um profissional médico para obter orientações específicas sobre nutrição, dieta ou alergia.

Veredicto: Este pudim de baunilha caseiro é uma das coisas mais confortáveis ​​para comer, especialmente em climas quentes. Eu adoro.A tomada do marido: "O melhor pudim que eu já comi!"Alterações que você faria: Nem é necessário, mas tente minhas adaptações para variações de sabor.Dificuldade: Fácil!

Divulgação: Milk Means More me compensou meu tempo desenvolvendo esta receita e escrevendo este post. Todas as opiniões são como sempre, minhas. Saiba mais sobre por que o leite significa mais no Twitter, Facebook, YouTube, Instagram e Pinterest.