Pudim de chocolate com manteiga de amendoim


Ingredientes

  • 175 g de manteiga
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3/4 xícara de cacau
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal

Massa de manteiga de amendoim

  • 1/2 xícara de manteiga
  • 2/3 xícara de manteiga de amendoim
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 colher de chá de sal

Caramelo salgado

  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de água
  • 150 g de manteiga
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 colher de chá de sal

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Unte 6 bandejas de embalagens pequenas.

  2. Para fazer a massa de chocolate: Bata a manteiga e o açúcar em uma batedeira e adicione lentamente os ovos, um de cada vez. Em uma tigela, misture o cacau, a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal e adicione-os lentamente à batedeira, seguidos pelo leite. Bata bem.

  3. Para fazer massa de manteiga de amendoim: Misture todos os ingredientes até que a mistura fique lisa. Coloque essa mistura em um saco de confeitar e encha suas bandejas até um terço, batendo no seu balcão para resolver a mistura.

  4. Cubra isso com a massa restante de chocolate. Não encha demais as latas, pois a mistura aumentará. Asse na grelha central do forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos. Tente um espeto, certificando-se de que saia limpo. Deixe esfriar antes de sair.

  5. Para fazer caramelo: Coloque o açúcar e a água no fundo de uma frigideira pesada até que o açúcar se dissolva. Deixe ferver suavemente até atingir uma cor dourada, tomando cuidado para não queimá-la. Adicione a manteiga de uma só vez e mexa antes de adicionar o creme de leite e o sal. Deixar esfriar

  6. Para servir: Coloque um pudim no meio de uma tigela e envolva com creme de confeiteiro. Agite o caramelo salgado através do creme.

Equipamento

  • 6 panelas
  • 1 panela grande de base pesada
  • 1 batedeira

Notas

Sirva sobremesas quentes com um toque de chantilly rodopiando com molho de caramelo salgado, ou misture o creme e o molho antes de derramar sobre as sobremesas. Isso faz seis pequenos pudins Bundt ou uma bandeja de muffin de 12 xícaras.

Pudim de chocolate com manteiga de amendoim