Pudim de limão Meyer (receita super fácil!)


Meu pudim de limão Meyer é uma receita gloriosa para a estação do limão no inverno ~ o sabor é azedo, a textura é sedosa e fácil de fazer, sem nenhuma exigência. Este pudim é puro êxtase de limão, servido quente ou frio.

Pudim caseiro de limão Meyer é a sobremesa dos meus sonhos!

O limão azedo é um novo perfil de sabor fresco para pudim, e certifiquei-me de que esta receita realmente mostre esse cítrico cítrico da maneira mais forte possível. O melhor de tudo é que tudo cozinha em menos de 10 minutos. Você também pode usar esta receita como recheio azedo, pois não requer mais cozimento.

Esta receita de pudim de limão é tão fácil quanto uma mistura de caixa.

Às vezes, ser um cozinheiro preguiçoso compensa. Depois de experimentar algumas receitas, percebi que esse pudim poderia ser muito simples, colocando todos os ingredientes em uma panela e cozinhando em fogo médio, como se fosse uma mistura de caixa. Você passará o pudim acabado por uma peneira de malha para capturar qualquer caroço perdido, tornando o resultado super sedoso.

O sabor e a textura desse pudim de limão roubam qualidades da coalhada, creme de limão e torta de limão.

Esse pudim é cozido com amido de milho e gema de ovo, o que o torna espesso e rico. O creme espesso torna-o bem cremoso. E bastante suco de limão fresco e raspas traz esse sabor importante. Eu gosto de adicionar entusiasmo, porque é aí que reside o verdadeiro sabor do limão, mas depois coe no final para não afetar a textura sedosa.

Você pode usar limões regulares em vez dos limões Meyer para este pudim.

Se você não consegue encontrar limões Meyer, definitivamente use os regulares. Os limões Meyer são uma variedade com uma fina pele amarela dourada e um sabor mais doce e menos ácido. Eles estão cada vez mais disponíveis nos supermercados habituais.

Cobrimos nosso pudim com chantilly e comemos direto da geladeira. Quanto mais o pudim esfria, mais firme fica. Para variar, acho que da próxima vez posso servi-lo com carinho. O pudim é bem grosso direto da panela, e toda a idéia de cremoso aquecer Pudim de limão é bastante atraente. (Posso ou não ter raspado a panela com minha colher e tê-lo com boa autoridade.)

Meus provadores festivos concordaram que o sabor do limão está vivo e brilhante neste pudim. Estou muito feliz com isso, porque pode ser um desafio destacar o sabor azedo de limão em uma sobremesa cremosa. Eu estava perseguindo o mesmo objetivo em mim Gelado de limão fresco, há muito tempo em 13. Eu acho que estou obcecado com esse conceito, porque meu Trufas de limão fresco Eles são outro exemplo da mesma combinação de limão / creme. Agora que penso nisso, meu Bolo de queijo com limão faz o mesmo!

Em uma palavra, vá para este, é um vencedor.

Há muito mais sobremesas de limão no blog ~

Pudim de limão Meyer

Meu pudim de limão Meyer é incrivelmente simples de fazer, sem etapas exigentes. O pudim é azedo, cremoso e puro, e servido quente ou frio.

Sobremesa do curso

Cozinha americana

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Rende 4 porções

  • 3/4 de xícara de açúcar granulado
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 xícara de creme
  • 3 gemas grandes
  • 1/2 xícara de suco de limão espremido na hora
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • Raspas de 1 limão
  • Coloque uma peneira de malha grande sobre uma tigela grande resistente ao calor e reserve.

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela média, misture bem e quebre as gemas. Deixe a mistura descansar por 5 minutos, depois mexa novamente para garantir que o amido de milho esteja dissolvido. Não se preocupe com os pequenos pedaços, eles se dissolverão enquanto o pudim cozinha.

  • Cozinhe em fogo médio, mexendo quase sempre com um batedor e depois mude para uma espátula de silicone à medida que engrossar. Você deve evitar que o pudim queime no fundo ou nas laterais da panela, então module o calor e continue mexendo.

  • Apenas quando o pudim ferver, deve ser espesso e brilhante. Retire do queimador apenas quando as primeiras bolhas grandes aparecerem, não deixe ferver.

  • Derrame imediatamente o pudim através do filtro, empurrando tudo com a parte de trás da sua espátula de silicone. Apenas as raspas e alguns pedaços permanecerão.

  • Nesse ponto, você pode servir morno ou frio para mais tarde. Pudim frio em uma tigela grande ou colher em tigelas ou xícaras individuais. Se você decidir mantê-lo em um recipiente grande, coloque um pedaço de filme plástico na superfície antes de refrigerar para evitar a formação de pele.

  • Sirva o pudim com chantilly, se quiser.

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