Pudim de Natal de Rocky Road


Ingredientes

  • 290 g pkt de chocolate derretido escuro
  • 100 g de marshmallow branco
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 xícara de amendoim sem sal
  • 150 g de cerejas glace
  • 50 g de chocolate branco derretido
  • 3 balas de hortelã verde

Método

  1. Forre uma tigela pequena de pudim de 3 xícaras com algumas camadas de filme plástico, deixando um pouco saliente.

  2. Derreta o chocolate amargo em rajadas de 30 segundos no microondas, mexendo no meio, até derreter e ficar macio. Despeje em uma tigela grande e adicione marshmallows, coco, amendoim e cerejas glace, reservando uma cereja para decorar.

  3. Mexa delicadamente para combinar e despeje no prato de pudim preparado. Cubra com filme plástico saliente. Leve à geladeira por uma hora para configurar.

  4. Derreta o chocolate branco em rajadas de 30 segundos no microondas, mexendo no meio, até derreter e ficar macio. Retire o pudim da geladeira e puxe com cuidado o filme plástico para liberá-lo. Vire para um prato de servir. Polvilhe com chocolate branco e decore com folhas reservadas de cereja e hortelã. Quando o chocolate branco endurecer, corte-o e sirva.

Notas

A Rocky Road tradicional usa chocolate escuro, mas você pode substituir o chocolate ao leite, se preferir.

Você pode usar coco seco em vez de ralado.

Esta receita foi criada e fotografada por Greer Worsley para obter as melhores receitas da Austrália.

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