Pudim de pão e manteiga australiano

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 180 g de migalhas de pão quebradas em pedaços de um pequeno dia
• 1/4 xícara de sultanas
• 4 ovos
• 60 ml de porta avermelhada
• 1 colher de chá de canela em pó
• 300 ml de creme espesso
• 55 g de açúcar em pó
• 150 g de geléia de morango * a gosto
• 1 creme * para servir * opcional

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

2. Unte uma assadeira rasa.

3. Almofadas de manteiga apenas no lado sem crosta. Coloque em uma assadeira com o lado amanteigado para baixo.

4. Polvilhe sultanas ou passas no prato. Não os coloque sobre a concha do amortecedor, pois eles queimarão quando assados.

5. Misture os ovos, vinho tinto, canela, creme de leite e açúcar em pó em uma tigela.

6. Despeje a mistura úmida uniformemente sobre o amortecedor.

7. Espalhe a geléia de morango, certificando-se de cobrir todas as crostas.

8. Coloque o prato no forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos.

9. Sirva em uma tigela coberta com creme ou sorvete adicional.

Notas

Eu uso uma assadeira de 21 cm x 13,5 cm x 5 cm. Você pode espalhar a geléia mais fina ou mais grossa a gosto. Damper é um pão de refrigerante australiano. Não tem fermento e é fácil de fazer. Na Austrália, o portão é facilmente comprado nas padarias; no entanto, se você não pode comprar nenhum, pode fazer o seu próprio ou usar um tipo diferente de pão. Passas podem ser usadas. Você pode servir com sorvete.

Panela de Manteiga de Pudim Australiano