Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 180 g de migalhas de pão quebradas em pedaços de um pequeno dia
- 1/4 xícara de sultanas
- 4 ovos
- 60 ml de porta avermelhada
- 1 colher de chá de canela em pó
- 300 ml de creme espesso
- 55 g de açúcar em pó
- 150 g de geléia de morango * a gosto
- 1 creme * para servir * opcional
Método
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Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
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Unte uma assadeira rasa.
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Almofadas de manteiga apenas no lado sem crosta. Coloque em uma assadeira com o lado amanteigado para baixo.
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Polvilhe sultanas ou passas no prato. Não os coloque sobre a concha do amortecedor, pois eles queimarão quando assados.
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Misture os ovos, vinho tinto, canela, creme de leite e açúcar em pó em uma tigela.
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Despeje a mistura úmida uniformemente sobre o amortecedor.
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Espalhe a geléia de morango, certificando-se de cobrir todas as crostas.
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Coloque o prato no forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos.
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Sirva em uma tigela coberta com creme ou sorvete adicional.
Notas
Eu uso uma assadeira de 21 cm x 13,5 cm x 5 cm. Você pode espalhar a geléia mais fina ou mais grossa a gosto. Damper é um pão de refrigerante australiano. Não tem fermento e é fácil de fazer. Na Austrália, o portão é facilmente comprado nas padarias; no entanto, se você não pode comprar nenhum, pode fazer o seu próprio ou usar um tipo diferente de pão. Passas podem ser usadas. Você pode servir com sorvete.
Panela de Manteiga de Pudim Australiano