pudim de presunto e pão suíço com chantilly dijon

Alguém mais está sobrecarregado com presunto? Fiz tanto presunto nas últimas duas semanas que preciso continuar apresentando maneiras diferentes de usá-lo. Nós preparamos os ovos mexidos, a quiche de batata, os sanduíches e em breve haverá uma sopa de presunto e feijão. Mas eu amo uma boa desculpa para fazer pudim de pão, doce ou salgado, é sempre um favorito.

Ontem, no dia real da Páscoa, pulamos a cozinha em casa e, em vez disso, levamos as meninas para o brunch da Páscoa. Ele já havia cozinhado dois presuntos antes das férias e a última coisa que queria era preparar uma ótima refeição. Por isso, optamos por ovos Benedict, panquecas e Bloody Mary’s! O coelhinho da Páscoa estava presente para conhecer as crianças e distribuir guloseimas. Eles também tinham coelhos vivos para acariciar e ovos de plástico cheios de doces para encontrar ao longo do caminho externo.

Adoro tirar um dia para alguém cozinhar!

Hoje é o último dia de férias da primavera para as meninas e eu realmente não espero que termine. Foi tão bom não ter que pensar em lição de casa, fazer almoços e acordar cedo. Mas apenas mais 8 semanas e vamos para as férias de verão, yahoo!

Este pudim de pão faz grande uso de presunto restante. Leva apenas alguns minutos para reuni-los e pode ser um prato principal ou um acompanhamento para jantar, café da manhã ou brunch. Certifique-se de usar um bom pão – chalá, brioche ou até pão francês seria perfeito. Rolos restantes do seu jantar de Páscoa também funcionariam! O chantili Dijon é opcional, mas adiciona uma textura suave e um sabor dijon, por isso, experimente!

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Pudim de presunto e pão suíço com chantilly Dijon

  • 1 pedaço de pão de chalá cortado em cubos (se fresco, cubra-o com torradas por 10 a 15 minutos em uma assadeira a 350F)
  • 1 1/2 c de presunto picado
  • 3 cebolas verdes em fatias finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 3 colheres de sopa de mostarda dijon, dividida
  • 3/4 de sal kosher, dividido
  • 1 xícara de queijo suíço
  • 1 xícara de creme de leite
  1. Pré-aqueça o forno a 350F.
  2. Refogue o presunto, cebola verde e alho em uma panela média em fogo médio, 3-4 minutos. Deixou de lado.
  3. Bata os ovos até que fiquem amarelados e espumosos. Adicione o leite, 2 colheres de sopa de mostarda e 1/2 colher de sopa de sal kosher; misture bem Adicione a mistura de presunto.
  4. Adicione a mistura de presunto à mistura de ovos e mexa com cuidado para que todo o pão fique completamente ensopado. Coloque na geladeira e deixe descansar por 30 minutos.
  5. Retire a mistura da geladeira e coloque-a em uma assadeira untada de 13 × 9. Asse por 30-40 minutos até dourar e ficar bem cozida.
  6. Enquanto isso, bata o creme em picos suaves. Adicione 1/4 t de sal kosher e 1 colher de chá de mostarda restante; chicote com picos duros.
  7. Usando um cortador de biscoitos, corte círculos em pudim (ou apenas corte quadrados). Cubra com uma colher de sopa de creme dijon e sirva imediatamente.

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Pudim batido com creme Dijon Ham Translúcido