Pudins de Natal cozidos no vapor


Ingredientes

  • 125 g de manteiga
  • 1 xícara de açúcar mascavo levemente embalado
  • 250 ml de água
  • 500 g de frutas mistas picadas
  • 125 g de tâmaras picadas
  • 125 g de passas picadas
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1 xícara de farinha de fermento
  • 1 xícara de farinha
  • 1 colher de chá de especiarias mistas
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de rum escuro

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

  2. Regue 12 xícaras de muffin profundo.

  3. Combine frutas, água, açúcar e manteiga em uma panela.

  4. Mexa constantemente em fogo alto até a manteiga derreter e o açúcar se dissolver.

  5. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 8 minutos.

  6. Adicione o refrigerante.

  7. Transfira a mistura para uma tigela grande, adicione os ovos e peneire os ingredientes secos e o rum ou xerez.

  8. Coloque a mistura em uma forma untada de muffin, cubra completamente com papel alumínio.

  9. Coloque a forma de muffin em banho-maria e delicadamente no forno.

  10. Asse por 40-45 minutos até que o testador de bolo saia limpo.

Notas

Qualquer combinação de 750 gramas de fruta pode ser utilizada para saborear, p. Por exemplo, cerejas geladas, tâmaras, passas, passas, passas de Corinto, passas, cascas mistas. Você pode usar xerez em vez de rum escuro. Delicioso servido com creme de conhaque e sorvete gourmet de baunilha.

Mini pudins de vapor de Natal