Pudins pegajosos para microondas

Ingredientes

• 185 g de tâmaras picadas sem caroço
• 300 ml de água
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 70 g de manteiga derretida
• 185 g de açúcar bruto
• 1/4 de colher de chá de essência de baunilha
• 2 ovos levemente batidos
• 185 g de farinha com fermento

Molho

• 300 g de açúcar mascavo macio
• 1 xícara de creme
• 60 g de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Método

1. Pincele duas bandejas para muffin de micro-ondas de 6 buracos com manteiga derretida.

2. Coloque as datas e a água em uma tigela grande, cozinhe em fogo alto (100%) por 6 minutos. Amasse as datas com o garfo até a polpa.

3. Adicione o bicarbonato de sódio até formar espuma. Deixe esfriar um pouco, adicione a manteiga.

4. Adicione o açúcar e a baunilha, misture bem.

5. Adicione os ovos aos poucos, mexendo bem após cada adição.

6. Usando uma colher de metal, dobre a farinha peneirada. Mexa até combinado. Cuidado para não bater.

7. Coloque a mistura nas bandejas do muffin, cozinhe em fogo médio alto (75%) por 6 minutos. Deixe repousar 3-4 minutos antes de servir.

8. Molho: Misture todos os ingredientes em uma tigela para microondas, cozinhe em fogo alto (100%) por 5 minutos e 30 segundos, mexendo bem após cada minuto.

9. Mate as sobremesas e sirva imediatamente com molho picante e creme ou sorvete.

Equipa

• 1 micro-ondas de 1000 watts

Microondas da data para pudins pegajosos