Purê de abobrinha e cenoura

    Purê de abobrinha e cenoura

Os jardins de todos devem estar cheios de abobrinha agora, então você provavelmente está tentando encontrar maneiras de usá-lo. Eu amo abobrinha! Algumas das minhas maneiras favoritas de usá-lo estão nessas duas receitas: frango com pesto de verão e espetinhos de abóbora e legumes e salsichas grelhados fáceis de verão. Ambas as receitas são super fáceis e combinam com o meu Orzo Parmesão Alho. Mmm!

  Purê de abobrinha e cenoura

Este abobrinha e cenoura Hash é um dos nossos favoritos! Já fizemos isso duas vezes! Legumes desintegrados dão quase uma textura de pasta ou arroz, tornando mais desejável para meus filhos comerem. As cenouras também acrescentam doçura, por isso não é "squash-y" (para crianças). Com alho e um pouco de sal e pimenta, você tem um excelente acompanhamento para qualquer carne grelhada! Nota lateral: aprendi que o alho ou o sal tornam a maioria dos legumes saborosos, se você (ou seus filhos) estiver aprendendo a gostar de legumes!

    Purê de abobrinha e cenoura

Espero que você goste dessa nova maneira de usar sua abóbora de abobrinha!

Purê de abobrinha e cenoura

Purê de abobrinha e cenoura

  • 1 colher de sopa de manteiga, manteiga ou azeite
  • 2 dentes de alho picados (cerca de 1 colher de chá)
  • 2 cenouras raladas (cerca de 1 1/2 xícaras)
  • 1 abobrinha ralada (cerca de 2 xícaras)
  • Sal e pimenta a gosto
  1. Em uma frigideira, aqueça a manteiga ou o azeite. Adicione o alho e mexa até perfumado, cerca de 30 segundos.

  2. Adicione as cenouras raladas e refogue por cerca de 2 minutos.

  3. Adicione a abobrinha ralada e refogue por mais 2 a 3 minutos ou até ficar macia.

  4. Tempere a gosto com sal e pimenta.

* Adoro usar o acessório de esmagamento no meu processador de alimentos para tornar o esmagamento de cenoura e abobrinha muito rápido e fácil.

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Cook Smarts receita ligeiramente alterada

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