Purê de couve-flor com alho assado

Purê de couve-flor com alho assado É um dos melhores acompanhamentos veganos, ceto, low carb, Whole30 e Paleo que certamente serão um sucesso no seu Natal, Ação de Graças ou jantar durante a semana. Está purê de batatas com receita de couve-flor Ele lhe dará um purê de couve-flor super cremoso que tem gosto de purê de batatas, mas é muito mais saudável para você e com pouco carboidrato e calorias.

Você quer outros receitas saudáveis ​​de couve-flor? Você também pode apreciar esta couve-flor assada inteira, picadas de couve-flor de búfalo, brócolis assado com parmesão e couve-flor e esta saudável sopa de couve-flor.

Creme de couve-flor cremoso, saudável e com pouco carboidrato, servido em uma tigela cinza como um enfeite de ação de graças.

Purê de couve-flor para um clima aconchegante

Com o Fall em pleno andamento aqui, é hora de tudo aconchegante, reconfortante, cremoso e secretamente saudável ?! … Sim isto purê de batatas com receita de couve-flor se encaixa perfeitamente.

Eu sempre digo ao meu marido quanto do quarto trimestre (outubro-dezembro, com alguns dias extras em setembro!) É minha época favorita do ano.

Desta vez, começa com o aniversário do meu marido em 23 de setembro e termina com o meu aniversário e a véspera de Ano Novo.

O clima (finalmente!) Começa a ficar um pouco frio aqui no Texas e todo o material reconfortante de especiarias com abóbora começa a aparecer na mesa. E isto Couve-flor amassada é uma das minhas receitas favoritas para fazer.

Uma tigela cinza cheia de purê de couve-flor com alho assado e ervas.

Alternativa saudável ao purê de couve-flor

Uma desvantagem desses três meses do ano é a quantidade de alimentos não saudáveis ​​ao nosso redor.

Por alguma razão, grande parte de nossa cultura tende a associar alimentos reconfortantes a alimentos não saudáveis ​​… mas não precisa ser assim!

Esta couve-flor com purê de alho assado é o exemplo perfeito de como uma alimentação saudável também pode fazer você se sentir quente e aconchegante por dentro.

Este purê de couve-flor não é apenas super cremoso e delicioso (eu juro, ele tem um sabor tão bom quanto esse purê de batatas instantâneo!)

Em seguida, você aprenderá o que ingredientes que você vai precisar para esta receita de purê de couve-flor, como purê de couve-flor, preparar couve-flor, a melhor aparelho de cozinha purê de couve-flor, dicas de armazenamento e preparação de alimentosbem como um alguns pratos saborosos servidos com purê de couve-flor.

Couve-flor, alho, óleo, leite e ervas como ingredientes para a melhor receita de purê de couve-flor.

Ingredientes de purê de batatas com couve-flor

Esta receita de purê de couve-flor é feita com alguns ingredientes fáceis de encontrar que são 100% sem glúten, veganos, integrais30, paleo, ceto e low carb.

  • Couve-flor – Certifique-se de que uma GRANDE cabeça de couve-flor tenha florzinhas de couve-flor suficientes para a receita.
  • Alho assado – Aprenda a assar alho e prepare-o com até 3 dias de antecedência antes de fazer esta receita.
  • Ervas – Alecrim e tomilho frescos são usados ​​nesta receita, mas você também pode tentar adicionar sálvia ou estragão.
  • Petróleo – Um azeite de boa qualidade adicionará muito sabor a esta receita de enfeite.
  • Leite – Para obter a consistência correta, será necessário um toque de leite. Leite de amêndoa e caju vai funcionar muito bem!

Uma cabeça de couve-flor sendo cortada em florzinhas em uma tábua de madeira.

Como fazer purê de couve-flor

Fazer couve-flor em puré caseira é realmente um processo rápido e fácil e consiste nas seguintes etapas:

  1. Alho assado no forno com até 3 dias de antecedência.
  2. Preparar couve-flor (leia mais sobre isso abaixo!)
  3. Adicionar couve-flor a um processador de alimentos grande junto com qualquer ingrediente de tempero. (Nesta receita, usamos ervas frescas e alho assado!)
    • Leia mais abaixo sobre por que um processador de alimentos é o melhor aparelho para usar!
  4. Purê de batata até ficar homogêneo. Cuidado para não fazer um purê em excesso ou a couve-flor amassada ficará muito escorrendo.
  5. Opcional: Aqueça o purê de couve-flor em uma panela em fogo médio-baixo. Sirva e divirta-se!

Três imagens mostrando como cortar, preparar e ferver a couve-flor para obter uma receita de purê de couve-flor.

Preparando a couve-flor

Antes de fazer a couve-flor vegana e o ceto-purê, você precisará preparar esse vegetal crucífero.

  1. Primeiro corte uma grande cabeça de couve-flor em florzinhas. Corte-os em pedaços de tamanho semelhante para que cozinhem na mesma proporção.
  2. Então ferva A couve-flor floresce em uma panela grande de água fervente por 10 a 12 minutos.
    • Dica do cozinheiro: Tudo bem se você estiver errado em cozinhar por mais tempo, mas não cozinhe demais a couve-flor! Se fizer isso, você vai acabar com uma couve-flor amassada que é muito amarga.
  3. Finalmente, escorra todo o excesso de água da panela e seque a couve-flor COMPLETAMENTE. Este é um passo muito importante. Se você não remover TODA a água da couve-flor, terá uma bagunça grossa em vez de purê de batatas.

Receita de purê de couve-flor com alho | Purê de batatas com couve-flor | Low Carb, Ceto, Vegano, Whole30, Paleo

O melhor utensílio de cozinha para fazer purê de couve-flor

Como mencionado acima, o melhor aparelho de cozinha para usar quando o purê de couve-flor é um grande processador de alimentos de 10 a 12 xícaras.

Um processador de alimentos oferece a você o maior controle sobre a consistência do purê de couve-flor e oferece espaço suficiente para adicionar todos os ingredientes em um lote.

Você também pode usar um Vitamix ou um liquidificador de alta velocidade, mas preste muita atenção para não acabar com purê de couve-flor muito misto e líquido.

Um close-up mostrando a textura cremosa do purê de ceto-couve-flor.

Purê de batatas versus couve-flor Purê de batatas

Para aqueles com paladar super acentuado, você pode notar a diferença entre purê de batatas comum e esta couve-flor com purê de alho assado.

No entanto, aqueles com paladares menos exigentes dificilmente conseguirão dizer a diferença. Mas posso te prometer isso … sua cintura pode dizer!

Com apenas 111 calorias e 3 carboidratos líquidos por porção … esta couve-flor amassada com alho tornou-se um novo enfeite favorito, paleo, baixo carboidrato, ceto e Whole30 em nossa família.

Uma colher que tirou um pouco de purê de couve-flor de uma tigela.

Servir, armazenar e reaquecer

Serviço: Depois de terminar de esmagar a couve-flor, verifique a temperatura. Se não estiver quente o suficiente, adicione-o novamente à panela em fogo médio-baixo e aqueça até a temperatura desejada.

Sirva o purê de couve-flor com uma pitada de azeite, uma pitada de ervas frescas e dentes de alho assados ​​adicionais.

Armazenamento: Você pode preparar esta receita com até 3 dias de antecedência. Lembre-se de que a couve-flor começará a se separar do líquido e precisará ser removida antes de servir.

Congelando: O purê de couve-flor pode ser armazenado em um saco ou recipiente seguro para freezer por até 4-6 meses.

A melhor receita para purê de couve-flor com azeite, alho e ervas.

O que servir com purê de couve-flor?

Pretzel, pecan, mel, galinha

Frango com mel balsâmico

Receita de filé mignon

Brócolis assado com mel e alho

Purê de couve-flor com alho assado | Vegan, Paleo, Keto Acompanhamento

Couve-flor purê de alho assado é a melhor receita vegana, ceto, low carb, Whole30 e Paleo para purê de couve-flor.

Ingredientes

  • 1 cabeça de couve-flor cortada em florzinhas
  • ¼ xícara de leite de amêndoa ou leite de caju
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 ½ colher de chá de alecrim fresco
  • 1 ½ colher de chá de tomilho fresco
  • 3-4 dentes de alho assados
  • ¾-1 colher de chá de sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta do reino

Instruções

  1. Asse uma cabeça de alho no forno. Você pode fazer isso com até 3 dias de antecedência e armazená-lo na geladeira até estar pronto para uso.

  2. Traga uma panela grande de água para ferver. Ferva a couve-flor por 10 a 12 minutos.

  3. Escorra a água e coloque a couve-flor em uma toalha e seque completamente a couve-flor antes de continuar.

  4. Em uma tigela do processador de alimentos, combine couve-flor, leite, azeite, alecrim, tomilho, dentes de alho assados, sal, a gosto e uma pitada de pimenta do reino.

  5. Purê por 1-2 minutos ou até que o purê de couve-flor esteja completamente liso. Raspe as laterais da tigela a cada 20 a 30 segundos para garantir uma mistura homogênea.

  6. Se o purê de couve-flor estiver muito frio, coloque-o novamente na panela e aqueça-o na temperatura desejada.

  7. Sirva purê de couve-flor com um fio de azeite e um raminho de alecrim ou tomilho e aproveite!

Vídeo da receita

Notas da receita

  • NÃO use um misturador Vitamix ou alta velocidade. Você vai acabar com um purê de batata de couve-flor líquido e excessivamente misturado.

Alho AssadoCouve FlorMashed