Purê de mostarda

Este Mash de mostarda é a maneira perfeita de consertar um purê de batatas simples. O enfeite perfeito, sem complicações!

colher cavando purê de mostarda com manteiga derretida por cima

Purê de Mostarda

Honestamente, purê de batatas e mostarda é uma combinação feita no céu. Quero dizer que o purê de batatas em si é ótimo, mas se você é um leitor regular, saberá que eu gosto de levar as coisas um passo adiante.

Ingredientes de purê de mostarda

  • Batatas
  • manteiga
  • Creme (ou leite)
  • Mostarda de Dijon
  • Mostarda integral

Eu definitivamente recomendo usar o duas mostardas diferentes, pois ambos contribuem com algo exclusivo para o mash. O dijon acrescenta aquele sabor clássico de mostarda, sem ser tão avassalador quanto algo como mostarda inglesa quente, enquanto o grão inteiro acrescenta um pouco de textura.

batatas cozidas com manteiga em pop preto no tabuleiro

Como fazer purê de mostarda

É realmente tão simples quanto estourar batatas em água fria e trazendo para o ferva até a faca ficar macia. Escorra e purê de manteiga, então adicione o creme e as mostardas. A partir daí, eu sempre derramo manteiga derretida por cima antes de servir, só porque por que não?

Melhor dica – Certifique-se de temperar este purê, tempere novamente e tempere um pouco mais. Não há nada pior do que purê suave, por isso, tire o melhor proveito com uma pitada de sal na água fervente e ao triturar. Eu sempre uso manteiga salgada por esse motivo.

Faça purê de mostarda

Claro, você pode fazer este purê de mostarda com antecedência. Deixe esfriar e cubra geladeira por 2 dias sem a manteiga derretida. Leve à temperatura ambiente e reaqueça em microondas (misturando algumas vezes) ou adicione um pouco de creme / leite e mexa em fogo médio calor em uma panela. Sirva com manteiga derretida.

Foto aérea de purê de mostarda com colher de mergulho

Servir purê de mostarda

Isso é tudo! Não se preocupe com o purê de batatas levado a novas alturas de sabor. Isto é o que eu amo servir com este mash:

Ei, enquanto você está aqui, por que você não confere minhas outras receitas?

Lados fáceis da batata

Ok, então vamos colocar esse purê de mostarda, ok?

Purê de batatas, servido com frango e feijão verde com sal e pimenta turva no fundo

Como fazer purê de mostarda (Receita e vídeo completos)

  • 1 kg de batatas brancas
  • 1/2 xícara / 125 ml de creme ou leite, ou de preferência
  • 4 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 2 colheres de chá de mostarda Dijon, ou a gosto
  • 2 colheres de chá de mostarda inteira, ou a gosto
  • Sal e pimenta do reino, a gosto
  • Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos. Coloque uma panela de água salgada fria e deixe ferver. Cozinhe até a faca ficar macia (10 a 15 minutos). Escorra, não enxágue.

  • Amasse com 4 colheres de sopa de manteiga até ficar homogêneo. Adicione o creme até obter a textura desejada e adicione 1 colher de chá de dijon / mostarda inteira. Se você quiser mais mostarda, mexa os dois segundos. Tempere a gosto.

  • Transfira para uma tigela e despeje sobre a colher de sopa final de manteiga derretida.

a) Tempero – Tire o melhor proveito deste purê de batatas simples temperando, temperando mais e temperando novamente. Normalmente, eu prefiro manteiga com sal por esse motivo, mas fique à vontade para usar manteiga sem sal, se é tudo o que você tem. b) mostarda inteira – Eu recomendo usar as duas mostardas diferentes, pois ambas trazem algo diferente para a mesa. O grão inteiro adiciona uma textura agradável ao purê, enquanto o dijon adiciona aquele sabor clássico de mostarda. c) Adiantamento – Não hesite em fazer isso com antecedência! Apenas deixe a garoa final de manteiga e cubra na geladeira. Normalmente, levo-o à temperatura ambiente antes de usar o microondas, para que ele aqueça mais uniformemente. Você também pode adicionar um pouco de creme / leite e mexer em fogo médio em uma panela de tamanho adequado. d) Calorias – com base no uso de 1/2 xícara de creme de leite e manteiga sem sal. Dividido por 5.


Se você adorou esta receita de Mostarda Mash, não deixe de conferir mais tarde! Você já tem ou tem uma pergunta ardente? Dê-me um grito nos comentários e pegue seu livro de ecologia grátis em qualquer lugar!

Mostarda