Queijo, feijão preto e batata doce recheada com creme de milho e abacate

Meu tipo de refeição são refeições saudáveis, rápidas, fáceis e que não têm gosto de comida saudável.

E esse é o meu beco para uma refeição vegana reconfortante, sem glúten, quente e saudável.

Queijo, feijão preto e batata doce recheada com creme de abacate (vegan, GF) - uma refeição saudável que é fácil, pronta em 15 minutos, satisfatória e que não tem gosto de comida saudável!

Depois de passar o dia na cozinha brigando com muitos biscoitos e fatias de bolo, a última coisa que faço no jantar é criar uma delicada.

Eu poderia viver de abóbora, couve de bruxelas no vapor e colheres de sopa de manteiga de amendoim com chocolate branco e manteiga de mel, mas pelo bem da minha família, tento ser um pouco mais criativa.

Queijo, feijão preto e batata doce recheada com creme de abacate (vegan, GF) - uma refeição saudável que é fácil, pronta em 15 minutos, satisfatória e que não tem gosto de comida saudável!

Essas batatas doces recheadas com queijo são uma ótima maneira de consertar as coisas, mas de uma maneira muito discreta e fácil. Eles estão prontos do início ao fim em 15 minutos e são os favoritos da família.

A receita foi escrita para uma batata-doce, mas se você precisar de mais, dobre, quadruplique, etc.

Queijo, feijão preto e batata doce recheada com creme de abacate (vegan, GF) - uma refeição saudável que é fácil, pronta em 15 minutos, satisfatória e que não tem gosto de comida saudável!

Comece por uma batata doce no microondas por cerca de 7 a 10 minutos, dependendo do tamanho. Você pode assar a batata no forno por cerca de 45 minutos, mas não quero deixar o forno tão longo por uma única batata e não consigo encontrar o microfone comprometendo o sabor ou a textura.

Como eu costumo fazer 1 ou 2 batatas por vez, o microfone é ótimo para mim, mas se você estiver fazendo 4-6 batatas, o forno provavelmente é uma escolha melhor.

Queijo, feijão preto e batata doce recheada com creme de abacate (vegan, GF) - uma refeição saudável que é fácil, pronta em 15 minutos, satisfatória e que não tem gosto de comida saudável!

Enchi a batata com molho de caviar de caubói do Joe. Se você não tiver um TJ, use um molho de milho e feijão espesso, saudável e carregado de textura. Há muitos para escolher na maioria dos supermercados.

Você também pode usar feijão preto enlatado, milho enlatado ou congelado e bater com um pouco de tempero de chipotle, mas acho que os molhos preparados economizam muito tempo e estão sempre cheios de sabor.

Queijo, feijão preto e batata doce recheada com creme de abacate (vegan, GF) - uma refeição saudável que é fácil, pronta em 15 minutos, satisfatória e que não tem gosto de comida saudável!

Cubra com queijo ralado (ou queijo vegano) e coloque-o sob a grelha até o queijo ficar borbulhante.

Assista suas batatas de perto para que elas não queimem. Frangos de corte são muito implacáveis.

Queijo, feijão preto e batata doce recheada com creme de abacate (vegan, GF) - uma refeição saudável que é fácil, pronta em 15 minutos, satisfatória e que não tem gosto de comida saudável!

Para adicionar sabor, cremosidade à base de plantas e um pouco de gordura saudável para me sentir satisfeito e satisfeito, fiz creme de abacate para pulverizar. É opcional e, se você preferir batatas simples, ótimo.

Simplesmente misture abacate, creme de leite, suco de limão e sal antes de regar com as batatas. É cremoso e refrescante contra batatas apimentadas cheias de molho, e acrescenta muito sabor extra. O suco de limão e o abacate, juntamente com o enfeite de coentro, realmente dão um toque de inspiração mexicana ou do sudoeste.

Queijo, feijão preto e batata doce recheada com creme de abacate (vegan, GF) - uma refeição saudável que é fácil, pronta em 15 minutos, satisfatória e que não tem gosto de comida saudável!

A única ressalva com creme de abacate é que ele produz mais do que você usará para uma batata doce. Você poderia usar metade de um abacate e meio limão, mas isso é bobagem para mim, e eu também poderia misturar tudo. Depois que as fotos foram tiradas, a garoa ficou ensopada. Eu usei cerca de 8 vezes o que é mostrado. Não é fotogênico, mas muito saboroso.

O extra é excelente como um molho guacamole para batatas fritas. Se você estiver fazendo 4 ou 6 batatas para servir a uma multidão maior, não terá problemas em usá-las todas de uma vez.

Queijo, feijão preto e batata doce recheada com creme de abacate (vegan, GF) - uma refeição saudável que é fácil, pronta em 15 minutos, satisfatória e que não tem gosto de comida saudável!

A carne macia de batata-doce, a pele crocante, a textura espessa do recheio e o queijo derretido, em contraste com o creme suave de abacate, fornecem tantas texturas em cada mordida.

Entre a proteína do feijão e do queijo, gorduras saudáveis ​​no abacate, fibras de milho, feijão, batata e abacate, as batatas são muito abundantes e o mantêm cheio por horas. Nenhuma carne é necessária.

Queijo, feijão preto e batata doce recheada com creme de abacate (vegan, GF) - uma refeição saudável que é fácil, pronta em 15 minutos, satisfatória e que não tem gosto de comida saudável!

Se você não tem idéia do que fazer para o jantar, mas sabe que não tem muito tempo para fazê-lo, mas não quer quebrar seu orçamento calórico ou financeiro com comida ou comida para viagem, aqui está.

Queijo, feijão preto e batata doce recheada com creme de abacate (vegan, GF) - uma refeição saudável que é fácil, pronta em 15 minutos, satisfatória e que não tem gosto de comida saudável!

É fácil atender às resoluções de Ano Novo.

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Queijo, feijão preto e batata doce recheada com creme de milho e abacate (vegan, sem glúten)

Uma refeição saudável, saudável, vegana e sem glúten através de uma batata-doce. Há proteínas de feijão e queijo, e as fibras de milho, feijão, abacate e batata doce mantêm você satisfeito e satisfeito por horas. A rica cremosidade do creme de abacate adiciona gorduras saudáveis ​​e cremosas deliciosas à saudável batata cheia de textura. A receita foi escrita para 1 batata-doce, mas é dupla, tripla, quádrupla, etc., conforme necessário. A porção de creme de abacate da receita produz mais do que você precisará para 1 batata-doce, mas eu prefiro usar 1 abacate e 1 limão em vez de reduzi-los pela metade. Eu uso o extra como molho guacamole com batatas fritas. Se você estiver preparando 3-4 ou mais batatas-doces, não terá problemas em usá-las imediatamente.

Ingredientes:

Batata Doce e Recheio1 molho de batata doce médio / grande 1/2 xícara de molho de feijão preto e milho (usei o molho de caviar do Trader Joe's Cowboy, ou use um molho semelhante de milho e feijão grosso; ou use cerca de 1/4 de xícara de feijão preto cozido / enlatado e 1/4 xícara de milho cozido / enlatado) sal e pimenta, opcional e para saborear 1/4 de xícara de mistura de queijo ralado (mexicano, Pepper Jack, Monterrey, queijo vegano, etc.)

Creme de abacate1 abacate Hass maduro médio, descascado e sem sementes, reservando uma pequena porção para enfeitar 1/4 de xícara de creme de leite (ou creme de leite vegan) 2 colheres de sopa de suco de limão (cerca de 1 limão) pitada de sal, para provar a água, se necessário coentro, opcional para guarnecer

Endereços:

  1. Batata Doce e Recheio – Perfure as batatas várias vezes antes de cozinhar no microondas em alta potência por aproximadamente 7 minutos (médio) a 10 minutos (grande). Cozinhe até o garfo ficar macio e pronto; não cozinhe demais, porque a batata vai assar brevemente. Micro 1 batata por 7 a 10 minutos e 2 batatas por 10 a 13 minutos. Isso varia de acordo com o tamanho da batata e a micro resistência. Como alternativa, assar as batatas no forno a 375F por cerca de 45 minutos ou até que o garfo esteja macio e pronto.
  2. Enquanto a batata estiver no micro, aqueça o forno na grelha.
  3. Retire a batata do micro e corte ao meio longitudinalmente em uma tábua.
  4. Esvazie uma coluna central de cada metade com uma colher. Eu não removo nenhuma carne, apenas a redistribua para que a coluna central fique um pouco mais rasa para dar espaço ao recheio e haja mais carne se acumulando nas bordas.
  5. Coloque as metades em uma assadeira antiaderente.
  6. Divida uniformemente o molho de milho e feijão entre cada metade da batata.
  7. Opcionalmente, adicione sal e pimenta a gosto
  8. Brasão uniformemente cada batata metade com queijo.
  9. Grelhe por cerca de 3 minutos ou apenas até o queijo começar a derreter e ficar borbulhante. Observe-os atentamente para que não queimem. Retire do forno e deixe esfriar momentaneamente. Enquanto as batatas esfriam, prepare o creme de abacate.
  10. Creme de abacate – No recipiente de um processador de alimentos ou liquidificador (os mini processadores de alimentos funcionam muito bem aqui), combine a maior parte do abacate (reserve uma pequena porção de pedaços ou fatias para decorar e reserve), creme de leite, suco de limão, sal a gosto e misture até ficar homogêneo e cremoso. Se a mistura estiver grossa, adicione 1 colher de sopa de água por vez até atingir a consistência desejada. Polvilhe o creme de abacate sobre a batata.
  11. Decore com abacate reservado e coentro opcional. As batatas são melhor apreciadas quentes e frescas. O creme extra de abacate permanecerá hermético na geladeira por até 24 horas, sinalizando que ocorrerá alguma oxidação.

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