Queijo Feta assado com azeitonas, tomates e ovos

Este não é um post sobre laranjas sanguíneas. E nenhum limão meyer foi prejudicado ao fazer este prato. Nenhum pólen de abelha foi comprado, nenhuma farinha estrangeira foi moída e nenhuma faca de madeira de carvalho manchada foi usada. Esta é uma receita para as pessoas! Feito com todo o lixo normal da sua geladeira e cozido em um forno comum em uma cozinha bem equipada.

Talvez seja culpa da recessão, ou YouTube, ou talvez eu esteja ficando velho e esse seja o curso natural da vida, mas as coisas estão realmente ficando … simples. Quero dizer, a identidade ainda é difícil. Mas, custa muito ser simples nos dias de hoje! As revistas de alimentos cobram US $ 18 por imagens de uma única pinha, ou de um pacote de cenouras sujas em um banco de piquenique, ou apenas de um pássaro sentado ali, sem bater de asas. Os restaurantes mais modernos oferecem cinco itens. As garotas que eu conheço reciclam os suéteres dos avós,… “reciclagem” se tornou uma palavra… e você sabia que existe uma loja em Outer Sunset que vende seis onças, xícaras brancas e sem alças por US $ 30?

E há algumas coisas simples que ficaram realmente complicadas: limpar sua própria bagunça; muitos países simplesmente não conseguem fazê-lo bem; colocando as coisas onde você as encontrou: maridos e filhos em todos os lugares, lutando com ele por toda a eternidade. Comprando iogurte na loja, sério? Você realmente vai fazer iogurte? Não … apenas … vem assim? Vinagre engarrafado: não quero fazer nada na minha cozinha do zero que exija uma "mãe", a menos que seja um bebê humano. Às vezes, só quero ver as instruções da receita com menos de 15 palavras: adicione todos os ingredientes molhados aos secos. Mexer. Asse em 375 F. Eu gostaria que funcionasse para tudo.

Então olhe. Esta receita é simples. Não complique: prepare o prato e mergulhe um pouco de pão nele. Desfrutar!

Esta receita é adaptada de Drizzle and Dip. É o meu riff no seu prato de queijo feta assado para torná-lo um pouco mais como o famoso café da manhã Shakshuka que eu amei enquanto morava em Jerusalém. Super grato por ter encontrado sua versão em busca de inspiração! —Lauren Wilner

Ingredientes
  • 1 colher de sopa

    azeite de oliva

  • 4 4

    dentes de alho; esmagado

  • 2 colheres de chá

    sementes de cominho

  • 1

    lata grande de tomates em cubos

  • 1

    chalota; nu

  • 1 colher de chá

    Orégano seco

  • 1 colher de sopa

    manteiga

  • 150 g

    queijo feta (usei o feta salgado do Trader Joe)

  • um punhado de azeitonas verdes

  • um punhado de tomates cereja

  • 3

    ovos

  • tempero za'atar para guarnecer (totalmente opcional)

Endereços
  1. Refogue as sementes de alho e cominho por alguns minutos. Adicione o tomate, orégano, chalota, manteiga e cozinhe por 20 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  2. Coloque os pedaços de queijo feta, tomate e azeitonas em um prato. Cubra com o molho quente e misture para que você possa ver os pedaços de queijo feta e as azeitonas. Asse por 20 minutos.

  3. Retire do forno e quebre os ovos por cima (com um garfo, espalhe as claras para assar uniformemente). Cubra com papel alumínio, aumente o fogo para 400 F, retorne o prato ao forno e remova-o quando os ovos estiverem cozidos (cerca de 10 minutos). Sirva com uma fatia do seu pão favorito! Desfrutar!

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