Queijo Verde Frito com Tomate e Bacon

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Com tomates verdes fritos crocantes e levemente azedos, muito queijo pegajoso e várias fatias de bacon, este é o melhor sanduíche de queijo grelhado no sul.

Queijo Verde Frito com Tomate e Bacon

Ok, ok, talvez não seja o último. Isso incluiria queijo com pimentão. Mas isso é bem próximo.

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A verdadeira estrela deste sanduíche é o tomate verde frito. Eles são um dos meus alimentos favoritos absolutos. Eu amo como aperitivo tomates verdes fritos com molho de pimenta e geléia de pêssego, em um hambúrguer ou em um sanduíche de queijo grelhado.

Eles só melhoram quando combinados com bacon e cobertos com queijo pegajoso.

Queijo Verde Frito com Tomate e Bacon

Eu queria usar o Texas Toast para este sanduíche, mas fui a 2 lojas e não consegui encontrar nenhuma. Como pode ser?

Também é uma pena, porque 2 pedaços de pão branco dificilmente podem conter todo o sabor deste sanduíche.

Queijo Verde Frito com Tomate e Bacon

Os tomates verdes fritos cozinham melhor com gordura de bacon em uma frigideira pesada de ferro fundido. Mas você também pode usar óleo vegetal e uma frigideira normal. Eles serão deliciosos de qualquer forma.

O verão está quase no fim! É hora de apreciar os tomates verdes fritos enquanto pode.

Queijo Verde Frito com Tomate e Bacon

  • 2 tomates verdes, cortados em fatias de 1/4 de polegada
  • 1/2 xícara de gordura de bacon, evite cozinhar o bacon
  • 2 ovos, levemente batidos
  • 1/4 xícara de leite
  • 1/4 colher de chá de páprica
  • 1/4 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 xícara de farinha
  • 2/3 xícara de farinha de milho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • açucar
  • 8 fatias de pão branco, de preferência torradas do Texas
  • 8 fatias de bacon, cozidas
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
  • 2 colheres de chá de cebolinha picada, opcional
  • manteiga
  • Bata os ovos, leite, pimentão e alho em pó em um molde ou tigela.

  • Em outra assadeira ou prato, misture a farinha, o fubá, o sal e a pimenta.

  • Mergulhe os tomates na mistura de ovos e depois cubra com a mistura de farinha.

  • Aqueça a gordura do bacon em uma frigideira grande de ferro fundido ou frigideira regular em fogo médio. Quando estiver quente, frite de 4 a 5 tomates por vez. Quando estiver dourado de um lado, vire e cozinhe até dourar do outro lado. Escorra em papel toalha e polvilhe levemente com açúcar e sal.

  • Para cada sanduíche, coloque 2 a 3 tomates verdes fritos em um pedaço de pão, cubra com 2 fatias de bacon e cerca de 1/4 de xícara de queijo Cheddar e 1/4 de xícara de queijo Monterey Jack. Polvilhe com cebolinha e cubra com outra fatia de pão.

  • Aqueça uma chapa ou frigideira em fogo médio-alto. Coloque um pouco de manteiga na superfície da panela. Use uma espátula para espalhá-lo à medida que derrete. Coloque um sanduíche por cima e cozinhe até dourar. Levante o sanduíche da panela com uma espátula, coloque outra porção da manteiga e vire o sanduíche sobre a manteiga derretida. Cozinhe até o queijo derreter, abaixando o calor se começar a dourar muito rapidamente.

Se você não tiver gordura de bacon suficiente, adicione óleo vegetal. O queijo derreterá muito melhor e terá um sabor melhor se você ralar o queijo em vez de usá-lo ralado anteriormente.

Compartilhando com o Potluck do fim de semana do Country Cook.

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