Quiabo Ensopado e Tomate

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O quiabo e o tomate de Stekra são um lado sul saudável e delicioso. Quiabo fresco de verão, cortado em fatias e cozido com tomate enlatado (pode ser usado fresco), bacon, cebola, aipo e alguns condimentos formam um delicioso prato de legumes para quase qualquer refeição.

Espero comer quiabo todo verão. Quiabo frito é a minha maneira favorita de comê-lo, mas quiabo cozido com tomate é uma ótima maneira de apreciá-lo de uma maneira mais saudável.

Quiabo e tomate é um enfeite que é como um ensopado grosso.

Este prato começa por cozinhar um pouco de bacon. Isto é principalmente para produzir um pouco de gordura de bacon para refogar a cebola.

Porque as cebolas sempre cozinham melhor em bacon. 🙂

Eu gosto de usar uma cebola doce Vidalia, mas qualquer tipo de cebola serve.

Eu uso principalmente quiabo fresco para isso, mas você também pode usar quiabo congelado. Se você comprar quiabo fresco na loja ou no mercado dos agricultores, planeje usá-lo o mais rápido possível. As vagens começarão a desenvolver manchas marrons. Comê-los com manchas marrons é bom, mas eles são um sinal de que o quiabo está se divertindo.

Gosto de comer quiabo e tomate como enfeite de verão, mas você também pode colocá-lo em uma cama de arroz para uma refeição leve. Se você quiser mantê-lo vegetariano ou o mais saudável possível, pule o bacon e cozinhe a cebola no azeite.

Se você tiver milho fresco de verão disponível, adicione os grãos de uma ou duas espigas. Tem um sabor ótimo com quiabo e tomate.

Você vai querer ter uma garrafa de molho de Tabasco à mão. Este é um enfeite que realmente funciona bem em fogo alto e você pode querer adicionar um toque de boas-vindas e pronto.

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Curso: guarnição

Cozinha: Sulista

Tempo de preparação: 5 minutos.

Tempo de cozedura: 40 minutos.

Tempo total: 45 minutos

Porções: 6

Calorias: 94kcal

Autor: Christin Mahrlig

Quiabo fresco de verão, cortado em fatias e cozido com tomate enlatado (pode ser usado fresco), bacon, cebola, aipo e alguns condimentos formam um delicioso prato de legumes para quase qualquer refeição.

  • 4 fatias de bacon
  • 1 cebola média picada
  • 1/3 xícara de aipo picado
  • 1 lata de tomate em cubos
  • 1 lata de tomates cozidos
  • 1/2 xícara de água ou caldo de galinha
  • 4 xícaras de quiabo fatiado
  • 3/4 de colher de chá de sal temperado
  • 1 colher de chá de molho de Tabasco
  • 1/2 colher de chá de sal de alho
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • Cozinhe o bacon em um forno holandês de ferro fundido. Retire o bacon e reserve.

  • Adicione a cebola e o aipo à graxa de bacon e cozinhe até ficar homogêneo, cerca de 7-8 minutos.

  • Adicione o tomate, a água, o quiabo e os temperos. Cozinhe por 20-25 minutos, mantendo em fogo baixo e mexendo ocasionalmente.

  • Esfarele o bacon e mexa antes de servir.

Calorias: 94kcal

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