Quiche de cebola doce e ervas

My Sweet Onion e Herb Quiche podem ser a receita perfeita: fácil de preparar, vai do café da manhã ao brunch, almoço e jantar sem piscar os olhos. Quente, frio, em temperatura ambiente ou reaquecido, é sempre delicioso … a comida não cabe mais.

Este é o TVFGI vintage, venho fazendo quiches como esse desde sempre. Eu digo a você, o que você faz na cozinha, certifique-se de obter uma excelente quiche para o seu crédito; ela recompensará uma e outra vez, temporada após temporada, como um fast food saudável e despensa.

Desconfio de qualquer receita de quiche que exija muita preparação, que simplesmente arruine todo o ponto da “elegância sem esforço”. Eu mantive isso super simples. Usei uma massa de torta congelada (eu realmente gosto da de Marie Callender) e empilhei as cebolas, em fatias bem finas, diretamente em cima dela. Depois os queijos e, finalmente, a mistura cremosa de ovo e ervas. É uma operação rápida.

Todo mundo precisa de um grande quiche em sua vida 🙂


Delírio do leitor ~

“Eu fiz isso duas vezes. Na primeira vez que caramelizei as cebolas, na segunda vez cortei em fatias finas e adicionei cru. Eu usei queijo de cabra para um e pedaços de outro queijo para um. O sabor do queijo de cabra é o melhor! Eu olho para todas as suas fotos. Tudo é tão atraente que sou movido além das palavras que finalmente tentei alguma coisa. Muito obrigado.” ~ Fi


Para uma receita semelhante que inclui presunto, confira meu Vidalia Cebola e Presunto Quiche. Para ver uma receita feita com cebola caramelizada e uma crosta caseira, consulte meu Cebola caramelizada, queijo de cabra e torta de ervas. E se você quiser algo um pouco mais exótico, tente este maravilhoso Torta de erva-doce e roquefort.

Quiche de cebola doce e ervas

My Sweet Onion e Herb Quiche podem ser a receita perfeita – fácil de fazer, do café da manhã ao brunch, almoço e jantar sem piscar os olhos. Quente, frio, em temperatura ambiente ou reaquecido, é sempre delicioso … a comida não é mais agradável.

Almoço, prato principal ou jantar.

Cozinha americana

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Rende 10 porções

  • 1 massa de torta congelada
  • 1 cebola doce média
  • 5 ovos grandes
  • 1 xícara e meia
  • 1/3 xícara de ervas picadas usei tomilho e cebolinha
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon de trigo integral
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão
  • 1/2 colher de chá de sal
  • pimenta do reino fresca a gosto
  • 1 xícara de queijo ralado Eu usei uma mistura italiana, você pode usar queijo cheddar ou o que quiser
  • 4 onças de queijo de cabra
  • Defina o forno para 400F

  • Descasque e corte muito finamente a cebola. Eu usei a configuração de 1/8 de polegada no meu bandolim, mas você pode usar uma faca, se quiser, apenas corte as fatias o mais fino possível. Separe os anéis e empilhe as cebolas na crosta congelada (não descongelada). Mesmo eles de um lado para o outro. Você pode não precisar de toda a cebola se a sua for grande.

  • Misture os ovos e as natas, certificando-se de quebrá-los completamente. Adicione ervas, mostarda e parmesão. Adicione sal e pimenta.

  • Espalhe o queijo ralado sobre as cebolas e depois esfarele o queijo de cabra por cima.

  • Despeje a mistura de ovos sobre tudo. Espalhe as ervas, se necessário, sobre a superfície do quiche (elas podem tender a se aglomerar em direção ao centro após a adição do líquido).

  • Asse por cerca de 50 minutos, aproximadamente, até que a quiche incha, doure e seja colocada no centro.

notas:

  • Use o queijo que quiser, mas acho que um sabor mais forte funciona melhor. Você pode experimentar um queijo defumado.
  • As cebolas doces funcionam perfeitamente para este quiche porque são macias e delicadas e não requerem cozimento prolongado. Use qualquer variedade que encontrar, agora é a estação Vidalia, e foi isso que eu usei. As cebolas doces genéricas podem ser encontradas ao lado das cebolas amarelas, brancas e vermelhas comuns no corredor de produção.
  • Você pode cortar calorias usando leite integral ou mesmo com baixo teor de gordura, em vez de metade e metade.

Não se esqueça de consertar esta cebola doce e quiche de ervas!

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