Rabanada assada perfeita

Esta caçarola de rabanada fácil de assar é levemente picante, ligeiramente doce, perfeitamente macia no meio e tem um topo crocante e amanteigado. Você pode fazê-lo imediatamente ou com antecedência, mesmo à noite! Ir para Receita de Rabanada Fácil com Canela ou assista ao nosso vídeo de receita rápida que mostra como fazer isso.

Esta caçarola de rabanada fácil de assar é levemente picante, ligeiramente doce, perfeitamente macia no meio e tem um topo crocante e amanteigado. Você pode fazê-lo imediatamente ou com antecedência, mesmo à noite!

Como fazemos torradas francesas assadas do zero

Eu sempre amei torradas francesas e até compartilhei uma receita de torradas francesas mais tradicionais no fogão do blog, mas essa versão fácil de assar se tornou rapidamente a minha favorita. É tão delicioso e perfeito para se preparar com antecedência ou para multidões.

Utilizamos pão de qualidade, ovos, uma combinação de leite e creme para a riqueza, xarope de bordo e extrato de baunilha para doçura, e uma combinação de especiarias quentes para assar para torná-lo mais delicioso.

A receita é simples e perfeita para se preparar com antecedência, por isso, se você estiver fazendo isso para entreter, como na manhã ou no brunch do Dia de Ação de Graças, é perfeita! Aqui está o processo básico:

  1. Seque o pão. Para a melhor torrada francesa assada, é importante usar pão do dia ou secar rapidamente o pão no forno antes de misturá-lo com os outros ingredientes. Isso garante que o pão absorva todos os líquidos e sabores da torrada, mas não fique mole. (O pão realmente fresco se tornará mingau para você).
  2. Faça o creme de rabanada. Para tornar isso mais saboroso, rico e um pouco cremoso no meio, usamos muitos ovos, leite e creme. Se você não tiver creme, o leite servirá, mas lembre-se de que a mistura perderá um pouco dessa riqueza adorável. Para dar sabor à mistura de ovos, adicionamos xarope de bordo (eu gosto de usar xarope de bordo puro), extrato de baunilha, canela, cardamomo, noz-moscada e sal.
  3. Mergulhe o pão no creme. Quando fizemos essa receita, acabamos de derramar o creme sobre as fatias de pão que estavam alinhadas em uma assadeira. Isso funcionou, mas nem todo o pão estava coberto de creme. É por isso que, antes de derramar todo o creme sobre o pão, primeiro mergulhamos rapidamente cada fatia nele.
  4. Adicione o pão molhado a uma assadeira e despeje sobre o creme. Eu gosto de alinhar o pão para parecer com telhas. Depois despejamos o restante do creme por cima.
  5. Reserve pelo menos 30 minutos ou deixe durante a noite. Para a melhor torrada francesa, você realmente quer dar ao pão a chance de absorver o máximo de creme possível. Isso deve acontecer em meia hora, mas se você estiver preparando a torrada com antecedência, poderá cobrir e refrigerar o prato durante a noite!
  6. Assar. Asse por 30 minutos e, em seguida, descubra o prato e asse por mais 10 minutos ou até o pão ficar inchado e dourado por cima. Antes de assar os últimos 10 minutos, despejamos manteiga derretida por cima do pão e polvilhe açúcar com canela em todos os lugares, adicionando um revestimento amanteigado e crocante.

Esta caçarola de rabanada fácil de assar é levemente picante, ligeiramente doce, perfeitamente macia no meio e tem um topo crocante e amanteigado. Você pode fazê-lo imediatamente ou com antecedência, mesmo à noite!

Variações de rabanada assada

Esta caçarola de rabanada é absolutamente deliciosa como está escrita, mas isso não significa que não há algumas mudanças que você pode fazer para torná-la sua. Aqui estão algumas sugestões:

  • Adicione frutas secas ou nozes: Para obter mais textura e cor, adicione 1/2 xícara ou mais de nozes ou frutas secas ao creme antes de derramar sobre o pão.
  • Adicione o purê de abóbora: Para uma torrada francesa de abóbora, misture 1/2 xícara de purê de abóbora no creme de confeiteiro. Aqui está a nossa torrada francesa de abóbora assada para inspiração.
  • Adicione as bananas fatiadas: Depois de assar por 30 minutos, descubra a panela e adicione a manteiga derretida, as bananas fatiadas e cubra com o revestimento de açúcar e canela. Asse por mais 10 minutos.
  • Adicione frutas frescas: Polvilhe frutas frescas na panela assada ou adicione-as à panela antes de assar.
  • Faça uma versão inspirada em um cheesecake: Bata 6 onças de queijo creme em temperatura ambiente com um pouco de xarope de bordo até bater levemente. Coloque o creme de queijo entre as fatias de pão na panela antes de assar.

Perguntas frequentes

Posso fazer torradas francesas assadas com antecedência?

Absolutamente! Você pode secar o pão e fazer o creme de confeitar misturar alguns dias antes e depois misturar os dois e assar (basta manter o creme de confeiteiro coberto na geladeira). Ou você pode seguir a nossa receita até adicionar a mistura de creme ao pão na panela, tampar, refrigerar durante a noite e assar no dia seguinte. As sobras de rabanada também se mantêm muito bem. Basta reaquecer no microondas ou no forno.

Posso congelar torradas francesas assadas?

Sim! Depois de assar a torrada francesa, deixe esfriar e transfira-a para recipientes herméticos e seguros para congeladores. Congele por um mês (talvez mais). Quando estiver pronto para comer, aqueça no forno ou no microondas até aquecer.

Que tipo de pão devo usar?

Para a melhor torrada francesa, use pão de alta qualidade, de preferência de uma padaria local. Para torradas francesas com um pouco mais de textura, recomendamos pão saudável no estilo de padaria, como pão francês, fermento ou pão rústico. Para as torradas francesas mais macias e amanteigadas, experimente pães enriquecidos como brioche ou chalá. Também é melhor usar o pão do dia, pois absorve os sabores do creme mais facilmente, sem ficar mole. Se você não tiver tempo para esperar, não se preocupe, incorporamos uma etapa em nossa receita que seca o pão de qualquer maneira.

Esta caçarola de rabanada fácil de assar é levemente picante, ligeiramente doce, perfeitamente macia no meio e tem um topo crocante e amanteigado. Você pode fazê-lo imediatamente ou com antecedência, mesmo à noite!

Mais receitas para o café da manhã

Rabanada assada perfeita

  • PREP 30mins
  • COZINHAR 40 minutos
  • TOTAL 1 hora 10 minutos

Esta caçarola de rabanada fácil de assar é levemente picante, ligeiramente doce, perfeitamente macia no meio e tem um topo crocante e amanteigado. Você pode fazer isso imediatamente ou com antecedência. Para rabanadas da noite para o dia, mantenha-as cobertas e armazenadas na geladeira durante a noite e retire cerca de 20 minutos antes de assar pela manhã para ter a chance de atingir a temperatura ambiente antes de assar.

Rende 8 porções

Vai precisar

1 pão grande, como brioche, chalá, fermento crocante ou pão francês, ver notas

6 ovos inteiros

1 xícara de leite integral

1/2 xícara de chantilly grosso

2 colheres de sopa de xarope de bordo real

1 colher de sopa de extrato de baunilha

3/4 de colher de chá de canela em pó

1/8 colher de chá de cardamomo em pó

1/8 colher de chá de noz-moscada ralada fresca

1/4 colher de chá de sal marinho fino

2 colheres de sopa de manteiga e mais para untar a panela

Ingredientes opcionais: xarope de bordo, mel, açúcar em pó e frutas frescas

Cobertura de açúcar de canela

1 colher de sopa de açúcar granulado

1/2 colher de chá de canela em pó

Endereços

  • Prepare torradas francesas
  • Unte uma assadeira de 15 cm por 20 cm com manteiga e reserve.

    Corte o pão em fatias grossas (1/2 polegada a 1 polegada de espessura). Corte cada fatia de pão ao meio, formando dois triângulos.

    Em uma tigela grande, bata os ovos, leite, creme, xarope de bordo, baunilha, canela, cardamomo, noz-moscada e sal até combinar.

    Mergulhe rapidamente cada fatia de pão na mistura de leite e coloque-a na assadeira, organizando cada fatia de modo que fiquem anguladas e ligeiramente sobrepostas (como telhas).

    Quando todas as fatias de pão estiverem dispostas na assadeira, despeje a mistura restante de leite por cima do pão. Cubra a placa com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e durante a noite.

    • Torrada francesa
    • Aqueça o forno a 175 graus Celsius. Asse a torrada francesa, ainda coberta, por 30 minutos.

      Após 30 minutos, prepare o revestimento de açúcar e canela mexendo 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de canela. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga, descubra a torrada francesa e despeje lentamente a manteiga derretida por cima, tentando cobrir a maioria das fatias de pão.

      Espalhe o açúcar de canela sobre o pão e asse, descoberto, até que as pontas do pão fiquem douradas e o pão fique inchado, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos, corte em 8 quadrados e sirva com seus ingredientes favoritos.

Conselho de Adam e Joanne

  • Pão velho ou seco é melhor para isso. Se o pão ainda parecer fresco, corte-o e leve-o ao forno a 200 ° C por 10 a 15 minutos para secar. Você não está olhando para dourar o pão, apenas seque-o.
  • Fatos nutricionais: Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas. Usamos o banco de dados do USDA para calcular valores aproximados.

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Nutrição por porção: Tamanho da porção 1 de 8 porções / Calorias 285 / Gordura total 11.5g / Gordura saturada 5.6g / Colesterol 158.7mg / Sódio 441.5mg / Carboidrato 33.5g / Fibra alimentar 1.4g / Açúcares totais 9g / Proteína 11.3g

Torrada francesa perfeita