Receita apimentada de guacamole

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"Se não está quebrado, não conserte". Meu marido não compartilha da minha abordagem teimosa. Ele está sempre me pressionando para melhorar as receitas e, de alguma forma, torna uma ótima receita ainda mais incrível!

Nosso primeiro guacamole foi delicioso; Provavelmente fizemos mais de 50 vezes! Nós mudamos um pouco e temperamos muito! Este guacamole apimentado acende um pequeno fogo na boca que o força a comer devagar e saborear cada mordida.

Ingredientes para o guacamole picante:

3 abacates 1 tomate médio, semeado 1/2 cebola branca (picada)1/2 xícara (1/3 de cacho) de coentro2 serano ou pimentão jalapeño, picado2 dentes de alho, 3 colheres de sopa de suco de limão 1/2 colher de chá de sal kosher ou a gosto 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída ou provar 1/2 colher de chá de cominho em pó

Como fazer guacamole picante:

1. Corte o abacate ao meio, remova as sementes e raspe em uma tigela de fundo plano (um fundo plano facilitará o esmagamento). Esmague-o com um espremedor ou garfo de batata (deixe alguns pedaços; não amasse).

2. Pique a cebola e adicione-a à tigela.

3. Remova as sementes dos jalapeños (ou serranos para um guacamole mais picante). Pique finamente os jalapeños. Cortamos duas vezes através do nosso Vidalia Chop Assistant, o que facilita o corte!

4. Corte o tomate ao meio paralelamente ao topo e remova as sementes (raspando-as com uma colher pequena ou apertando-as). Corte seus tomates em cubos. Adicione o tomate picado à sua tigela. Muitas vezes deixamos cair as sementes (isso também é bom).

5. Pressione o alho que picou finamente o coentro e adicione-o à tigela.

6. Adicione 1/2 colher de chá de pó de cominho seco, 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora, 1/2 colher de chá de sal kosher (o sal normal também é bom) e 3 colheres de sopa de suco de limão.

Se você está realmente entediado, sirva guacamole nas cascas de abacate. Espero que você não precise tirá-los da lixeira. Eu não estou admitindo nada.

Notas:

Se você quiser preparar isso com antecedência, misture todos os ingredientes, exceto sal, pimenta e cominho. Coloque um filme plástico diretamente sobre o guacamole e sopre o ar. Eu fiz isso no início do dia e gostei à noite e parecia perfeitamente verde, não uma mancha marrom à vista! Só sei que ele perde parte de seu tempero se permanecer na geladeira. Pouco antes de servir, misture sal, pimenta e cominho.

Se você manuseou jalapeños, NÃO mexa no nariz. Confie em mim.

Receita apimentada de guacamole

Tempo de preparação: 15 minutos.

Tempo total: 15 minutos

Nível de habilidade:

Fácil

Custo de fazer:

$ 5

Palavra chave:

Guacamole picante

Cozinha:

Americana, Tex Mex

Curso:

Entradas

Calorias: 260 kcal

Porções: 4 pessoas como aperitivo

  • 3 abacates

  • 1 tomate médio, sem sementes e picado

  • 1/2 cebola branca, picada

  • 1/2 xícara de coentro (1/3 de molho)

  • 2 pimentas serrano, picadas finamente (ou use jalapeños para guacamole mais suave)

  • 2 dentes de alho prensados

  • 3 colheres de sopa de suco de limão

  • 1/2 colher de chá de sal marinho ou a gosto

  • 1/4 de colher de chá de pimenta preta ou a gosto

  • 1/2 colher de chá de cominho em pó

  1. Corte os abacates ao meio, remova as sementes e raspe em uma tigela de fundo plano. Esmague com um espremedor ou garfo de batata.

  2. Pique a cebola e adicione-a à tigela.

  3. Retire as sementes dos jalapeños e corte-as em cubos.

  4. Corte o tomate ao meio em paralelo com a parte superior e retire as sementes. Corte os tomates em cubos e adicione-os à sua tigela.

  5. Pressione o alho e pique o coentro que você adiciona à tigela.

  6. Adicione 1/2 colher de chá de pó de cominho seco, 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora, 1/2 colher de chá de sal e 3 colheres de sopa de suco de limão. Sirva imediatamente.

Se você quiser fazer isso com antecedência, coloque um filme plástico diretamente sobre o guacamole e sopre o ar e leve à geladeira.

Receita Picante de Guacamole