Receita autêntica de Horchata

Horchata Water

Horchata é a famosa bebida com água de arroz com infusão de canela do México. Vale a pena fazê-lo caseiro? Absolutamente! Claro, você pode comprar horchata concentrado e é muito fácil de usar, mas não se compara a coisas reais. Mostraremos como fazer uma horchata tradicional do zero usando arroz, não farinha de arroz. O leite condensado adoçado confere-lhe um sabor doce e refrescante.

Jarro de Horchata Agua Fresca

Copo de horchata autêntico

Como fazer

Você precisará do seguinte para fazer horchata. Quando você o faz com arroz embebido, a textura é lisa, não giz.

Os ingredientes

  • 1,5 xícaras de arroz
  • 1 lata de leite condensado (metade para uma bebida levemente adocicada)
  • 1 xícara de leite integral
  • 5 xícaras de água quente
  • 2 paus de canela
  • 1 colher de chá de canela (adicione a gosto)

Ingredientes para fazer a horchata autêntica

Processo

Em uma tigela, adicione o arroz, o leite integral, o leite condensado e os paus de canela.

Base de mistura Horchata

Despeje água quente na mistura e mexa até o leite condensado dissolver.

Adicione água quente à base

Deixe a mistura atingir a temperatura ambiente. Cubra o recipiente com filme plástico e, em seguida, refrigere a mistura por um período mínimo de 2 horas. Recomendamos a refrigeração durante a noite para um sabor mais concentrado.

Tigela com tampa plástica Horchata Base

Descobrir a mistura. Retire os paus de canela e descarte-os.

Paus de canela descartados

Coe a mistura para separar o arroz. Reserve o líquido.

Horchata Mix Mix

Arroz embebido em filtro

Adicione o arroz e 1,5 xícaras do líquido coado ao liquidificador. Misture por 3 minutos até que o arroz seja liquefeito.

Arroz no liquidificador

Coe o arroz misto de volta ao líquido reservado.

Segundo esforço

Verifique se o arroz está completamente liquefeito. Não deve haver mais pedaços de arroz no filtro. Se houver novamente a mistura horchata.

Verificando a textura do horchata

Serviço

Sirva no gelo com uma pitada de canela. Você pode decorar cada copo com um pau de canela, se quiser uma apresentação elegante.

Copo de Horchata Caseiro

Variações

Bochy Horchata

  • Transforme a horchata em uma bebida alcoólica adulta, adicionando meia dose do seu rum ou vodka favorito a cada copo. É ótimo com um toque Kahlua também.

Horchata frutado

  • Horchata de Morango – Ao misturar o arroz embebido, adicione 1 xícara de morangos fatiados e prepare como de costume.
  • Horchata da manga – Ao misturar o arroz embebido, adicione 1 xícara de manga fatiada e prepare como de costume.
  • Horchata de maçã – Quando estiver misturando o arroz embebido, adicione 1 xícara da maçã descascada em fatias e prepare como de costume.

Livre de laticínios

  • Você pode fazer isso sem leite. Substitua 1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar e sem açúcar por todo o leite e prepare-o como de costume.

Copo de horchata autêntico com canela

Vantagem!

Receita Horchata

Preparação 15 min

2 horas inativas

Total de 2 horas, 15 minutos.

Rendimento 6 10 onças. copos

Como fazer a horchata autêntica, a famosa bebida com água de arroz com infusão de canela do México. Seu sabor suave e ligeiramente doce a canela complementa a comida mexicana picante. É uma das muitas águas deliciosas preparadas nas casas mexicanas.

Os ingredientes

  • 1,5 xícaras de arroz
  • 1 lata (14 onças) de leite condensado
  • 1 xícara de leite integral
  • 5 xícaras de água quente
  • 2 paus de canela
  • 1 colher de chá de canela (adicione a gosto)

Instruções

  1. Em uma tigela, adicione o arroz, o leite integral, o leite condensado e os paus de canela.
  2. Despeje água quente na mistura e mexa até o leite condensado dissolver.
  3. Deixe a mistura atingir a temperatura ambiente. Cubra o recipiente com filme plástico e, em seguida, refrigere a mistura por um período mínimo de 2 horas. Leve à geladeira por 12 a 12 horas para obter um sabor mais concentrado.
  4. Descobrir a mistura. Retire os paus de canela e descarte-os.
  5. Coe a mistura para separar o arroz. Reserve o líquido.
  6. Adicione o arroz e 1,5 xícaras do líquido coado ao liquidificador. Misture por 3 minutos até que o arroz seja liquefeito.
  7. Coe o arroz misto de volta ao líquido reservado. Misture a mistura horchata novamente se a mistura estiver gritty.
  8. Sirva no gelo com uma pitada de canela.

Notas

Substituições

  • Para uma bebida menos doce, corte o leite condensado pela metade.
  • Para uma horchata sem laticínios, substitua 1 xícara de leite de amêndoa sem sabor e sem açúcar por todo o leite.
  • Se estiver muito grosso, adicione 1 xícara de água fria e misture bem.

Armazenamento

  • A horchata ficará por 2 dias na geladeira.

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Receita autêntica de Horchata