Receita – Canja de Galinha Caseira

Minha receita caseira de sopa de creme de frango condensado sem glúten é feita com ingredientes reais e sem todos os aditivos que você encontrará na sopa preparada, com opções fáceis e sem laticínios.

A maneira fácil de fazer creme de frango sem glúten

Comece reunindo os ingredientes necessários para a sua receita de sopa de galinha e depois meça tudo com antecedência.

Você pode usar frango assado para frango cozido ou assar uma coxa de frango inteira ou peito de frango e picar para adicionar à sopa mais tarde.

Adicione o caldo de frango frio, o leite frio e o alho em pó e o amido de sua escolha em uma panela e misture para misturar o amido. Eu geralmente uso amido de milho ou batata para engrossar minha sopa de galinha condensada.

Se você quiser fazer uma versão Paleo desta receita, opte por amido de batata, amido de tapioca ou araruta em vez de amido de milho.

Entre os amidos favoráveis ​​ao Paleo, acho que a batata dá os melhores resultados, mas nem todo mundo que segue uma dieta Paleo come batatas, por isso, se você simplesmente escolher um dos outros amidos e usar um leite amigo do seu gosto.

Aqueça a sopa em fogo médio / baixo, mexendo sempre, até engrossar, o que deve levar cerca de cinco minutos. (veja a foto abaixo)

Em seguida, adicione o frango cozido picado e mexa bem, depois aqueça por cerca de um minuto até que os pedaços de frango aqueçam.

Adicione o frango cozido picado e mexa bem. Sua sopa está pronta para comer!

Se preferir, você pode misturá-lo para torná-lo suave. Descobri que fazer isso dava à minha sopa um sabor muito mais rico, já que a carne estava em toda a sopa, e é isso que faço agora. Apenas verifique se a sopa esfriou antes de adicioná-la ao liquidificador.

Dicas de canja de galinha sem glúten

Esta receita tem um sabor melhor se você a usar com caldo de galinha caseiro, é um sabor muito mais rico. Dito isto, você pode usar caldo de carne comprado ou caldo de galinha, apenas certifique-se de que não contém glúten.

Eu acho que o sabor da sopa pronta é muito melhor quando o frango cozido é misturado com a sopa. Se você ainda gosta de comer pedaços de frango, basta misturar metade do frango com a sopa e adicionar os restantes pedaços de frango. (Cuidado ao adicionar sopa fria ao liquidificador)

Se não encontrar frango assado sem glúten pronto para cozinhar, assar uma coxa de frango grande no forno, que levará de 40 a 50 minutos a 375 ° F. Depois de cozida, retire a pele e corte a carne do osso. . Uma coxa de frango grande é suficiente frango cozido para esta receita.

Como armazenar canja de galinha caseira

Minha receita caseira de sopa de galinha congelará bem. Antes de congelar, verifique se está completamente frio e se você usa um recipiente seguro para freezer e deixe espaço suficiente entre a sopa e a tampa para permitir a expansão da sopa congelada.

Você também pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por três a quatro dias.

Opções sem laticínios

Você pode facilmente usar qualquer leite não lácteo para fazer esta receita, apenas escolha uma variedade que seja açúcar e sem sabor. Eu prefiro usar leite de soja sem açúcar, pois tem um sabor muito neutro.

Creme de frango sem glúten

Creme de frango condensado fácil e sem glúten, pode ser feito sem laticínios e tem uma opção fácil de paleo.

Tempo de preparação: 5 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo total: 15 minutos

Carboidratos totais: 25 g

Proteínas: 12 g

Porções: 2 xícaras

Instruções

  1. Adicione o caldo de frango frio, leite frio, alho em pó e amido de milho em uma panela e misture para misturar o amido. (Para amidos paleo-amigáveis, consulte as notas da receita abaixo)

  2. Aqueça em fogo médio, mexendo continuamente, até a sopa engrossar, o que levará cerca de cinco minutos.

  3. Adicione o frango picado e mexa bem e cozinhe por mais um minuto até ficar totalmente aquecido. Adicione sal e pimenta a gosto.

  4. Se você preferir uma sopa leve, pode adicionar tudo ao liquidificador depois que esfriar, acho que isso dá ao frango um sabor mais rico, para que o frango cozido seja misturado durante a sopa.

Notas da receita

Nutrição – Faz aproximadamente duas xícaras de sopa condensada e assume uma xícara por porção. As sopas de “creme de” enlatadas são geralmente cerca de 10 onças;

Caldo de frango – Esta sopa tem um sabor melhor se você puder fazê-lo com caldo de galinha caseiro, mas qualquer caldo de galinha sem glúten servirá.

Paleo opções – amido de milho não é Paleo, então você precisará usar amido de tapioca, araruta ou se você concorda com amido de batata, essa seria minha preferência, pois os outros dois amidos tendem a ser mais pegajosos.

Opção sem laticínios – você pode usar o leite que preferir, mas se estiver usando leite não lácteo, verifique se ele não é aromatizado ou adoçado.

Armazenamento – A sopa de galinha caseira sem glúten será mantida na geladeira por três ou quatro dias. Também pode ser congelado em um recipiente seguro para congelamento, uma vez que tenha esfriado completamente.

As informações nutricionais do Noshtastic são fornecidas como cortesia e são apenas aproximadas. Não podemos garantir a precisão das informações nutricionais fornecidas para qualquer receita deste site.

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