Pão caseiro de passas e canela é recheado com passas recheadas e temperado com açúcar e canela.
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É perfeito como um brinde com manteiga. Esta receita faz um pão e pode ser congelada.
Como fazer pão de passas caseiro com canela e agite:
Na tigela da batedeira, dissolva o fermento e 1/4 de xícara de açúcar em água morna por 10 minutos. Dica: a água está na temperatura certa se você mal se sentir quente com o dedo. Se a água estiver muito quente, ela matará o fermento.
Adicione o óleo, sal, ovo e 2 xícaras de farinha. Bata até ficar homogêneo. Misture a farinha restante suficiente para formar uma massa lisa.
Se você estiver usando uma batedeira, deixe-a amassar por cerca de 5 minutos. Se você não estiver usando uma batedeira, enrole a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse até ficar lisa e elástica, cerca de 5 minutos.
Coloque a massa em uma tigela untada, virando-a uma vez para colocar o óleo por cima.
Cubra e deixe crescer em um local quente ou até dobrar, cerca de 1 hora. Dica: Se você precisar de um local quente, aqueça o forno a 77 graus Celsius. Em seguida, desligue o forno e coloque a tigela coberta para dentro, para que ela suba.
Depois que acabar, bata a massa. Transforme-o em uma superfície levemente enfarinhada. Amasse em passas de 1/2 xícara e role para um retângulo de 15 x 9 polegadas com um rolo. Pincele com óleo adicional.
Misture a canela e o açúcar restante e polvilhe até 2,5 cm das bordas.
Enrole firmemente a massa, ao estilo de gelatina, começando com um lado curto. Aperte a costura para selar.
Coloque a massa com o lado da costura voltado para baixo em uma panela untada 9 x 5 polegadas. Cubra e deixe crescer até dobrar, usando o mesmo método do forno acima, aproximadamente 30 minutos – 1 hora.
Certifique-se de remover a massa do forno antes da próxima etapa.
Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Pincele a parte superior da massa com óleo.
Asse por 30 minutos ou até dourar. Retire da panela para uma gradinha para esfriar.
Canela
