Receita caseira de pudim de banana

Compartilhamos três dicas e uma receita fácil para pudim de banana caseiro do zero. Vá para a receita do pudim de banana ou continue lendo para obter dicas sobre como fazê-lo.

Receita caseira de pudim de banana

Colocamos camadas de pudim de baunilha, chantilly, banana madura e mini biscoitos de chocolate. Faça isso em porções individuais ou use um prato ou tigela grande e sirva no estilo familiar.

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Três dicas para fazer o melhor pudim de banana

Eu amo esse pudim de banana. É muito simples de fazer e fará todos felizes. Fazemos um pudim de baunilha a partir do zero. Não é difícil, eu prometo. Em seguida, colocamos em camadas com chantilly e biscoitos. Escolha o seu cookie favorito para isso: Usamos mini biscoitos com gotas de chocolate (o meu favorito).

Três dicas para fazer o melhor pudim de banana

Use boa baunilha – Claro que você pode usar extrato de baunilha e ele funcionará se você tiver tudo isso, mas eu recomendo desperdiçar um feijão de baunilha ou pasta de baunilha ao fazer pudim. Aqui está um bom negócio de baunilha on-line e aqui está a pasta de baunilha que compramos. Veja a foto abaixo? É um leite com infusão de baunilha. Ele é o principal ator em saber o sabor do pudim.

Adicione o leite infundido com baunilha.

Use bananas maduras – Eu sei que isso pode parecer óbvio, mas é importante. Não há lugar para bananas verdes sem sabor aqui. Você quer que as bananas sejam maduras e doces. Essa é a única maneira que o pudim montado absorverá um pouco do sabor da banana.

Faça com antecedência Ok, eu sei. Não é isso que você queria ler, mas preciso ser sincero com você. O pudim realmente precisa de algum tempo na geladeira para se preparar. Também tem um gosto melhor. Faça um dia antes de precisar, vale a pena. Depois de montado, você pode apreciá-lo imediatamente, mas gostamos de guardá-lo na geladeira por mais algumas horas, para que as bananas tenham um pouco de sabor e os biscoitos lhes dêem alguma coisa.

Só mais uma coisa, cobrimos nosso pudim com chantilly e sem merengue. Com isso dito, você pode adicioná-lo facilmente.

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Receita atualizada, publicada originalmente em março de 2012. Desde que a publiquei em 2012, aprimoramos a receita para torná-la mais clara. – Adam e Joanne

Receita caseira de pudim de banana

  • PREP 4hr
  • COZINHAR 15 minutos
  • TOTAL 4 h 15 min

O pudim realmente precisa de algum tempo na geladeira para se preparar. Também tem um gosto melhor. Faça um dia antes de precisar, vale a pena. Depois que o pudim de banana estiver montado, você poderá apreciá-lo imediatamente, mas gostamos de guardá-lo na geladeira por mais algumas horas, para que as bananas tenham um pouco de sabor e os biscoitos lhes dêem alguma coisa.

Faz cerca de 4 porções.

Vai precisar

1/3 de xícara de amido de milho

3 xícaras de leite integral

8 gemas

3/4 xícara de açúcar

Pitada de sal marinho

1 polegada de um feijão de baunilha ou 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha

5 a 6 bananas maduras, fatiadas

Cerca de 40 pequenos biscoitos de chocolate ou baunilha

1 1/2 xícaras de creme de leite

Instruções

  • Fazer pudim
  • Bata o amido de milho e 1/2 xícara de leite até ficar homogêneo e misture as gemas.

    Adicione os restantes 2 1/2 xícaras de leite, açúcar e sal a uma panela média com fundo pesado. Divida o feijão de baunilha longitudinalmente e com a ponta de uma faca, raspe o feijão de baunilha na panela. Deixe cair a cápsula também. Deixe ferver em fogo médio e imediatamente abaixe o fogo para baixo.

    Enquanto mexe continuamente, despeje lentamente cerca de metade do leite quente com infusão de baunilha na mistura de gema de ovo. (Isso aumenta levemente a temperatura dos ovos, o que ajuda a impedir que eles se mexam.)

    Passo 1

    Alterne de mexer a mistura de ovos para mexer o restante do leite com infusão de baunilha na panela. Enquanto mexe continuamente, despeje lentamente a mistura de ovos agora quente em um fluxo constante na panela. Continue cozinhando, mexendo, até o pudim ferver. Cozinhe por cerca de 1 minuto.

    Etapa 2

    Retire do fogo, retire o feijão de baunilha e despeje em uma tigela. Pressione uma folha de filme plástico por cima para impedir a formação de pele. Leve à geladeira até frio, 3 a 4 horas ou durante a noite.

    • Passeio
    • Quando estiver pronto para montar, bata o creme até ficar homogêneo.

      Faça pudins de banana individuais ou monte em um prato ou tigela de dois litros. Espalhe uma camada de pudim frio de baunilha no fundo do prato e adicione uma camada de chantilly, uma camada de fatias de banana e uma camada de biscoitos. Repita com cerca da metade do restante do pudim, além de chantilly, fatias de banana e biscoitos. Espalhe o restante do pudim por cima. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por mais algumas horas, para que as bananas exalem um pouco de sabor e os biscoitos lhes dêem algumas delas. Sirva com mais chantilly, bananas fatiadas e biscoitos por cima.

Conselho de Adam e Joanne

  • Se você estiver usando pasta de baunilha em vez de baunilha, verifique a parte traseira do frasco para obter a conversão correta do extrato de baunilha para colar.
  • O pudim de baunilha foi ligeiramente adaptado e inspirado nas sobremesas do famoso café sem amor, um ótimo livro!

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Receita de pudim de banana caseiro