Receita cremosa de camarão Alfredo

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Este camarão Alfredo Fettuccini é uma excelente comida de conforto. Há algo em uma montanha de macarrão consumida por um molho cremoso rico cravejado de camarão grande e macio que tem meu nome escrito por toda parte. Isso me lembra o meu prato favorito no Olive Garden; Alfredo Frutos do mar.

Enviei algumas sobras dessa massa para a casa da minha irmã e ela me ligou pouco depois para me perguntar se eu já tinha publicado no meu blog, acrescentando: "Isso é melhor do que qualquer restaurante Alfredo que eu já experimentei!" Ele é um vencedor.

Sem mencionar que o preço que você paga por 1 prato disso no Olive Garden poderia alimentar uma família de seis pessoas. Também é surpreendentemente fácil de fazer e pronto em menos de 30 minutos. Meu filho Amor E não preciso lembrá-lo 100 vezes para dar outra mordida.

Veja como fazer macarrão cremoso com camarão Alfredo:

Ingredientes para a pasta cremosa de camarão Alfredo:

1/4 de libra de macarrão com fettuccine ou penne 1 kg de camarão descascado e desnatado 1 colher de sopa de óleo 1 cebola pequena picada 2 colheres de sopa de manteiga 1 dente de alho 1/3 de xícara de vinho branco (usei Ste Chapelle Chardonay ~ $ 6) * 2 xícaras de chantilly Pesado 1/3 xícara de queijo parmesão S&P a gosto Polvilhe páprica, salsa ou manjericão para decorar, se desejar

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* Você quer substituir o vinho?

Não há problema! Pule o vinho branco e esprema um pouco de suco de limão no molho após adicionar o creme, adicione o suco de limão a gosto (cerca de 1/2 limão médio) e tempere a gosto com sal, pimenta e páprica. Use suco de limão espremido na hora, não concentrado.

Como fazer macarrão cremoso com camarão Alfredo:

1. Cozinhe macarrão fettuccini de 3/4 lb em água salgada de acordo com as instruções da embalagem e escorra. Não enxágue (isso ajuda o molho a grudar melhor no macarrão).

2. Tempere levemente o camarão com sal, pimenta e páprica. Pré-aqueça uma frigideira grande para média / alta e adicione 1 colher de sopa de óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione o camarão em uma única camada e cozinhe 1-2 minutos de cada lado, ou apenas até estar totalmente cozido e não mais translúcido. Eles devem ser dourados / rosa por fora e brancos opacos por dentro. Não exagere ou eles serão gomosos. Retire o camarão para um recipiente separado.

3. Na mesma frigideira, em fogo médio / alto, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e cebola e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Adicione 1/3 de xícara de vinho branco e reduza para 25% raspando o fundo para esfriar a panela.

4. Adicione o creme e cozinhe por 2 minutos. Polvilhe a parte superior com 1/3 de xícara de parmesão (ou adicione a gosto) e mexa até ficar cremoso e suave, e retire do fogo. Não ferva ou o queijo se separará do creme. Adicione cerca de 1/4 de colher de chá de colorau e tempere com S&P a gosto.

5. Adicione o camarão cozido e escorrido (macarrão sem enxágüe). Decore com salsa, manjericão, parmesão extra ou pimenta moída na hora, se desejar.

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Receita de macarrão de camarão Alfredo

Tempo de preparação: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo total: 30 minutos

Este Fettuccine de camarão Aflredo é um alimento importante para o conforto. Há algo em uma montanha de macarrão consumida por um molho cremoso rico cravejado de camarão grande e macio que tem meu nome escrito por toda parte. Isso me lembra o meu prato favorito no Olive Garden; Alfredo de frutos do mar. Também é surpreendentemente fácil de fazer; Pronto em menos de 30 minutos!

Nível de habilidade: fácil

Custo de fabricação: $ 17- $ 20

Porções: 6

  • 3/4 lb de massa de fettuccine ou penne
  • 1 libra de camarão, descascado e deveined
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 dente de alho
  • 1/3 de xícara de vinho branco que usei Ste Chapelle Chardonay ~ $ 6
  • 2 xícaras de chantilly grosso
  • 1/3 xícara de queijo parmesão
  • S&P a gosto
  • Pitada de colorau
  • Salsa ou manjericão para decorar, se desejar
  1. Cozinhe macarrão fettuccini de 3/4 libras em água salgada de acordo com as instruções da embalagem e escorra. Não enxágue (isso ajuda o molho a grudar melhor no macarrão).

  2. Tempere levemente o camarão com sal, pimenta e páprica. Pré-aqueça uma frigideira grande para média / alta e adicione 1 colher de sopa de óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione o camarão em uma única camada e cozinhe 1-2 minutos de cada lado, ou apenas até estar totalmente cozido e não mais translúcido. Eles devem ser dourados / rosa por fora e brancos opacos por dentro. Não exagere ou eles serão gomosos. Retire o camarão para um recipiente separado.

  3. Na mesma frigideira, em fogo médio / alto, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e cebola e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Adicione 1/3 de xícara de vinho branco e reduza para 25% raspando o fundo para esfriar a panela.

  4. Adicione o creme e cozinhe por 2 min. Polvilhe a parte superior com 1/3 de xícara de parmesão (ou adicione a gosto) e mexa até ficar cremoso e suave, e retire do fogo. Não ferva ou o queijo se separará do creme. Adicione cerca de 1/4 de colher de chá de colorau e tempere com S&P a gosto.

  5. Adicione o camarão cozido e escorrido (macarrão sem enxágüe). Decore com salsa, manjericão, parmesão extra ou pimenta moída na hora, se desejar.

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Esta receita me lembra meu prato favorito no Olive Garden; Alfredo de frutos do mar. Macarrão cremoso polvilhado com camarão grande e macio é a melhor comida de conforto! | natashaskitchen

AlfredoShrimpCreamyRecipe