Receita cremosa de nhoque da Toscana


Almofadas macias e macias com nhoque envolto em molho de creme com tomates secos ao sol, alho, espinafre, parmesão e manjericão fresco. Tudo cozido em uma frigideira!

A melhor comida de conforto! Mesmo se você não gosta de molhos cremosos, vai se apaixonar por isso Uma receita para nhoque de pão. Rápido e fácil de fazer, pronto para a mesa em menos de 15 minutos, vai até impressioná-lo!

RECEITA GNOCCHI

Você amou nossos sabores da Toscana em camarão, salmão e frango. Agora é a hora de deixar o nhoque. Deixe as pessoas se perguntarem se há um chef escondido em sua cozinha com isso para o jantar. Uma refeição fácil de preparar e encher!

Mas toscano? Eu sei, essa NÃO é uma receita tradicional da Toscana … MAS é uma receita popular do Olive Garden.

COMO COZINHAR UM PÃO GNOCCHI

Você está indo para:

FRITE seu nhoque na manteiga de alho primeiro. Use nhoque seco encontrado com a massa seca da embalagem do seu supermercado. Nhoque fresco ou caseiro não funciona e pode virar mingau no molho.

ADICIONAR tomates secos ao sol e soltar sabores.VERTER em caldo de galinha, creme e ervas. Raspe as peças douradas do fundo da panela – as peças douradas têm o mesmo sabor!MIX todos juntos, reduza o fogo para médio e cubra a frigideira com a tampa

Cozinhe por 5 minutos. O amido liberado pelo nhoque engrossa o molho enquanto ele cozinha.MARCHITAR o espinafre deixa no molho. Mexa com parmesão.

FOLHA NO FOGO LENTO até o nhoque ficar macio e o molho engrossar.

Sirva imediatamente.

SELEÇÃO DE VINHOS

Eu escolho um vinho branco para acompanhar isso. Um leve Chardonnay ou Pinot Gris combina muito bem. Para um vinho mais doce, escolha um Riesling ou um Moscato Espumante.

ALGUNS CONSELHOS:

  • Lembre-se de usar nhoque seco e adicioná-lo sem cozinhar!
  • Creme espesso, creme espesso ou meio e meio funcionam bem nesta receita. É um produto americano, feito em partes iguais de creme leve e leite. Sinta-se à vontade para usar meio creme leve e meio leite a 2% (ou gordura total, se você não estiver preocupado com calorias e contagem de gorduras), em vez de metade e metade. Como alternativa, use creme claro, se desejar.
  • Eu uso tiras de tomate secas ao sol em óleo. Ao escorrer, reserve aproximadamente 2 colheres de chá de óleo em uma jarra para adicionar sabor ao cozinhar.

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Almofadas macias e macias de nhoque, envoltas em molho de creme com sabor completo, com tomates secos ao sol, espinafre, alho e manjericão fresco. Nhoque toscano cremoso é a melhor comida reconfortante – todos cozidos em uma panela!

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Preparação: 10 minutos Culinária: 15 minutos Total: 25 minutos Porções: 4 porções

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga (ou azeite)
  • 1 chalota marrom picada (ou 1 cebola pequena)
  • 4 dentes de alho picados
  • 500 g de nhoque de batata crua, (nhoque seco embalado, não fresco)
  • 1/2 xícara de tiras de tomate secas ao óleo em potes (reserve 2 colheres de chá de óleo em potes para cozinhar)
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 1 1/4 de xícara de creme grosso (creme grosso ou meio e meio)
  • 1 colher de chá de ervas italianas secas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 1/2 xícaras de espinafre fresco
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado fresco
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado (ou salsa)

Instruções

  • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Derreta a manteiga e refogue a chalota até ficar transparente, cerca de 2 minutos. Refogue o alho até perfumado, cerca de 30 segundos.
  • Adicione o nhoque e doure a manteiga por um minuto. Adicione o tomate seco e o óleo reservado. Cozinhe por mais um minuto para liberar sabores no nhoque.
  • Despeje o caldo de galinha, o creme e as ervas italianas. Raspe as peças douradas do fundo da panela.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture tudo e reduza o fogo para médio. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione as folhas de espinafre e cozinhe até murchar, cerca de 1 minuto.
  • Misture o queijo parmesão e o manjericão picado. Deixe ferver por mais um minuto ou até que o nhoque esteja macio, bem cozido e o molho engrossar ao seu gosto.
  • Tempere com um pouco de sal e pimenta, se necessário, de acordo com o seu gosto.
  • Sirva imediatamente. *

Anotações

Adicione o nhoque cru e seco enquanto cozinha diretamente no molho! O amido liberado pelo nhoque engrossa o molho perfeitamente enquanto cozinha.* O molho engrossa à medida que esfria. Se não funcionar imediatamente, adicione creme ou caldo de galinha extra antes de servir para emagrecer um pouco.

Nutrição

Calorias: 450kcal | Carboidratos: 47g | Proteína: 14g | Gorduras: 27g | Gordura saturada: 21g

Receitas cremosas de nhoque